Gula ora mung panganan sing enak, amarga glukosa ing njero dadi bahan penting sing digunakake dening awak kanggo ngasilake energi. Nanging, kanthi diabetes, pasien dilarang ngonsumsi karbohidrat sing sederhana, yen ora tingkat glikemia tuwuh kanthi cepet.
Pengganti gula bakal dadi cara sing ora ana, pasar nawakake macem-macem produk sing ora bisa dingerteni, pemanis bisa dadi macem-macem jinis, loro alami lan sintetik.
Sampeyan kudu eling yen pengganti gula alami luwih kalorin tinimbang gawean, saben dina dienggo ora luwih saka 30 gram zat kasebut. Aditif sintetik, sanajan kalori rendah, overdosis ngancam proses pencernaan sing abuh.
Pemanis bisa ditambah mung kanggo teh utawa kopi, lan bisa uga digunakake kanggo panganan cuci mulut, pastri lan sajian kuliner liyane. Kondisi utama yaiku milih pengganti sing ora ilang properti sajrone perawatan panas.
Resep Stevia Meringue
Resep meringue klasik nyedhiyakake panggunaan gula bubuk, amarga bahan iki yen protein dadi entheng lan berang. Sampeyan ora bisa nggayuh asil sing padha karo xylitol, stevioside utawa pemanis liyane. Kanggo alasan iki, sampeyan ora bisa nindakake tanpa nambah gula vanila sithik.
Meringue karo pemanis paling disiapake karo bahan alami, saenipun njupuk stevia, kanthi sampurna niru rasa gula, uga ngemot mineral lan vitamin sing dibutuhake kanggo nyukupi awak diabetes. Kanggo macem-macem resep panganan cuci panganan sing diusulake, ora luwih becik nambahi jiwit saka kayu legi.
Sampeyan kudu nyiyapake komponen: 3 wong putih endhog (kudu dirajang), 0,5 sendok makan stevia (utawa 4 tablet), 1 sendok gula vanili, 3 sendok jus jeruk linglang. Protein, bebarengan karo jus lemon, ditambek kanthi blender nganti pucuk sing katon stabil, mula, tanpa mandegake, stevia lan vanillin dikenalake.
Ing sawetoro wektu, sampeyan butuh:
- ngethok lembaran baking;
- lenga karo minyak sayur sing disaring;
- nggunakake kantong pastry sijine meringues.
Ora masalah yen diabetes ora duwe kantong khusus kanggo panganan cuci mulut, nanging, nggunakake tas biasa sing digawe saka poliethelin, ngethok pojok ing kono.
Apike kanggo panggangan panganan cuci mulut ing suhu oven ora luwih saka 150 derajat, wektu masak yaiku 1,5-2 jam. Penting ora mbukak open ing wektu iki, yen meringue bisa uga "tiba".
Nanging ekstrak stevia, luwih diijini njupuk merek dagang saka merek Fit Parade.
Meringue karo madu
Sampeyan bisa masak bezeshki karo madu tinimbang gula, teknologi kasebut ora beda karo resep pertama. Bentenipun yaiku produk beekeeping diwenehake bebarengan karo pengganti gula. Sampeyan kudu dianggep yen nalika digawe panas ing suhu 70 derajat ndhuwur, madu bakal ilang kabeh barang sing migunani kanggo manungsa.
Kanggo resep, cokotake 5 endhog endhog sing endhog, jumlah madu alamiah sing padha. Yen ora ana madu cair, prodhuk manisan wis ilang ing bath banyu banjur diombe.
Kanggo miwiti, ing mangkuk sing kapisah, ngalahake protein; mangkuk uga ora krasa adhem rada adhem. Ing tahap iki, ora perlu njaluk busa sing kuwat, amarga sampeyan isih kudu ngenalake madu. Ditambahake ing aliran lancip, dicampur kanthi ati-ati, ngindhari umpluk protein.
Piring bakar dibakar nganggo minyak sayur sing disaring, nyebar meringue, panggang kanthi suhu 150 derajat 60 menit. Yen wekdal entek, panganan cuci mulia ing oven paling ora 20 menit maneh, iki bakal njaga airiness sajian.
Tinimbang kertas parchment, para ibu rumah tangga wiwit nggunakake cetakan silikon khusus lan mat manggang, keuntungan sing ora dirusak yaiku sampeyan ora kudu menehi pelumas.
Souffle Marshmallow, Meringue Crispy, Ducane Marshmallow
Varian liyane panganan cuci enak sing diidini kanggo diabetes yaiku soufflé marshmallow. Kanggo iki, sampeyan kudu njupuk 250 g keju kethokan pasty gratis, 300 ml susu, 20 g gelatin, pengganti gula, sirup aromatik, asam sitrat ing pucuk péso.
Pisanan, 20 g gelatin direndhem ing banyu 50 g, komponen isih (kajaba keju kote) dicampur kanthi kapisah, digawe panas nalika adus banyu. Sawise nambah gelatin sing bengkak, alon-alon mecut kabeh bahan, tambahake keju kote.
Campuran sing diasilake dikirim menyang mesin pembeku sajrone 30 menit, lan yen soufflé dicekel, diantemi karo mixer nganti 5-7 menit. Siap siap disuguhake nganggo godhong utawa woh wohan beri.
Kanthi pengganti gula kanggo nglanggar metabolisme karbohidrat, sampeyan bisa nyiyapake meringues rangup tanpa gula, njupuk protein sing es, setengah sendok cuka, sendok teh pati jagung lan 50 g pemanis.
Teknologi kasebut ing ngisor iki:
- ngalahake protein kanthi pemanis;
- nambah pati lan cuka;
- terus disebat nganti pucuk sing tajem.
Banjur ing tikel silikon utawa greased karo kertas parchment lay bezeshki, dikirim menyang oven nganti 40 menit. Oven kudu digawe panas ing suhu 100 derajat, lan sawise mateni gabung ora digawa metu sajrone jam liyane, nganti rampung adhem. Iki bakal ngidini panganan cuci mulut ora ilang bentuk lan garing.
Sedap banget kanggo pasien diabetes sing bakal dadi marshmallow, masak ing diet Ducane. Bahan-bahan kasebut yaiku:
- segelas banyu;
- 2 teaspoons agar-agar;
- 2 bajing;
- pengganti gula;
- jus saka setengah linglang.
Sampeyan bisa njupuk pemanis, pengganti gula milford paling apik ing kasus iki, padha karo 100 g gula putih.
Resep iki bisa diarani klasik, mung yen ora nggunakake woh. Agar-agar diencerake ing banyu adhem, diudhek, digodhog, banjur pengganti gula diwutahake.
Kangge, protein sing wis mateng disebat nganti umpluk sing kenceng, jus jeruk ditambah. Banyu sing nggodhok disisihake saka kompor, protein kasebut kanthi cepet ditransfer, lan jambon kasebut diantemi intensif karo mixer sajrone rong menit.
Jisim diijolake meksa supaya agar-agar dadi kandel, nerusake persiapan marshmallow. Campuran protein disebar ing parchment, tikel silikon utawa diwutahake menyang cetakan cilik, wutah kabeh, banjur dipotong kaya marshmallow. Ganti jus jeruk karo vanili utawa coklat.
Panganan cuci mulut bakal siap sawise 5-10 menit, kanggo nyepetake proses, bisa dicas. Marshmallows ora bakal nyebabake kenaikan tingkat glikemia, bakal nyenengake pasien diabetes kanthi rasa, ora bakal cilaka tokoh kasebut lan nambah swasana. Piring iki cocog kanggo bobot mundhut, diijini menehi anak.
Cara nggawe diet meringue diterangake ing video ing artikel iki.
