Sayuran minangka panganan sehat lan enak sing kalebu ing panganan saben dina. Dheweke akeh karbohidrat, vitamin, unsur tilak sing terkenal, protein lan lemak sayuran, saengga panggunaan panganan kasebut ngidini sampeyan ndhukung karya kabeh organ internal.
Nanging ana sawetara penyakit sing mbutuhake pendekatan khusus kanggo nyiapake menu. Penting, ngerti apa sayuran sing sampeyan bisa mangan kanthi pankreitis pankreas lan cara masak kanthi bener.
Penyakit jinis iki sajrone fase akut ora nggunakake panganan sing kaya serat. Sajrone pangapuran, sampeyan uga kudu kanthi ati-ati milih sayuran. Gagal netepi aturan ahli nutrisi bisa nyebabake exacerbation penyakit lan akibat sing serius.
Cara milih sayuran kanggo pankreatitis
Nalika blanja, sampeyan kudu milih sayuran mateng, nanging ora overripe, sing duwe kulit sing kandhel lan ora dijupuk. Dheweke kudu padhet, tanpa ana jejak lan rusak. Woh overripe utawa potong ora cocog kanggo ngonsumsi, amarga bakteri bisa uga ana.
Sampeyan uga kudu ngerti sayuran apa sing ora bisa dipangan karo pankreatitis, sampeyan bisa takon karo dhokter babagan keuntungan lan bahaya produk. Kanthi diagnosis iki, dilarang mangan piring sayur sing ngandhut asam, dikemas kaleng, asin lan pedhes.
Supaya ora ngganggu organ sing mbebayani, sayuran digodhog. Kanggo nggunakake produk kasebut diidini mung sajian kaping pindho utawa katelu, aja nganti mangan ing weteng kosong.
- Dokter ora nyaranake mangan sayuran mentah tanpa perawatan panas kuliner. Produk kaya ngono ora mung digoreng utawa digoreng jero, nanging mung digodhog utawa dibakar.
- Sadurunge masak, kulit kudu dikupas lan wiji dibersih.
- Decoction sayur-sayuran sing isih ora bisa dipangan, amarga nyebabake pankreas kanthi aktif ngasilake enzim.
Sareng njawab wangsulane kanthi cetha apa sayur-sayuran mentah sing bisa dipangan karo pankreatitis lan cholecystitis. Miturut para ahli nutrisi, penyakit kasebut mbutuhake panggunaan panganan luang sing luwih akeh, supaya ora cilaka pankreas sing rusak.
Serat atos angel banget kanggo dicerna awak. Mula, sayuran seger kudu diganti karo bakar utawa adus.
Pancreatitis lan mupangat sayuran
Ana dhaptar panganan khusus sing ora cocog kanggo wong sing duwe pankreatitis sing kronis utawa akut. Nalika penyakit kasebut dilarang kanggo mangan sorrel, salad ijo, bayem, turnip, lobak, radish, bawang putih, jaranan, bawang mentah, jamur.
Dokter diidini kanthi ati-ati kalebu timun, jagung, tomat, legum, asparagus, kubis biru lan putih ing panganan kasebut kanthi ati-ati. Tanpa wedi, sampeyan bisa mangan waluh, kembang engkol, zucchini, kentang, wortel, beets.
Sembarang kubis ing bentuk mentah kasebut mbebayani kanggo awak sing lara, mula kudu digodhog utawa disegur.
- Sauerkraut kudu dibuang kabeh saka menu, amarga bisa nyebabake iritasi saka mukosa lambung, sing ora diidini nalika penyakit.
- Senadyan pirang-pirang sifat sing bermanfaat, rumput laut uga ora dianjurake kanggo mangan. Produk iki cedhak karo isi kalori lan komposisi jamur, saéngga weteng ora bisa dicerna kanthi lengkap.
- Gobis lan brokoli Beijing bakal migunani banget yen digodhok utawa disigar. Sayuran goreng kudu dibuwang.
Tomat duweni efek choleretic sing kuwat, saengga dilebokake ing menu kanthi ekspresi pankreatitis kanthi ati-ati. Sajrone pangapuran, sayuran kaya dienggo dikonsumsi, lan jus tomat sing isih anyar uga migunani.
Serat, sing ditemokake ing tomat, mbantu ngilangi kolesterol ing awak lan normalake fungsi saluran pencernaan. Sayuran kasebut dipangan dibakar lan disigar supaya pankreas ora dadi luwih rumit.
Timun kaya macem-macem vitamin lan mineral, bisa nambah fungsi organ internal, mbuwang pankreas lan ngalangi penyakit kasebut. Nanging uga dipangan kanthi jumlah sing sithik.
Sampeyan mung kudu tuku sayur-sayuran mung saka penjual sing dipercaya sing njamin ora ana nitrat lan pestisida sing ana ing timun.
Resep kanggo masak sayuran
Kanthi radhang pankreas sajrone remisi, dianjurake nggunakake telung metode nyiyapake sajian sayuran. Pilihan sing apik bisa dadi resep nggunakake multicooker.
Sadurunge nggodhok, sayuran dibasuh ing banyu sing terus diluncurake, mesthi dicelup. Sawise iku, dilebokake ing telusur, diwadhahi nganggo banyu sing nggodhok lan digodhog nganti kurang panas nganti masak. Banyu diombe, sayuran rebus dicampur karo susu utawa butter lan ditabuh menyang negara sing resik.
Kanggo sayur-sayuran rebus dipotong dadi persagi gedhe, dilebokake ing wadhah khusus lan rada asin. Krema sing ora diencerake nganggo banyu ditambah ing kana. Yen banyu bisul, aduk saos lan tetep panas nganti masak. Yen tomat, terong, waluh utawa zucchini digunakake, wiji bisa dicopot sadurunge masak.
- Yen sampeyan ngrancang panggangan sayuran ing foil, produk kasebut dipotong dadi persagi, dilebokake ing piring baking jero, ditutupi foil lan dilebokake ing oven. Nggunakake garpu, mriksa kanthi rutin apa sajian siap.
- Sampeyan uga bisa nggunakake pilihan kanggo manggang kabeh sayuran, nanging sadurunge dikupas saka kulit lan wiji. Sabanjure, dilebokake ing sheet manggang lan panggang nganti masak.
Ing bentuk akut penyakit iki, dhokter menehi panganan keluwen kanggo pasien sajrone loro nganti patang dina pisanan sawise serangan proses inflamasi. Sawise iki, sayuran sing disiapake ing bentuk kentang mashed tanpa uyah, butter lan susu mboko sithik diombe ing panganan.
Nanging sampeyan kudu ngetutake urutan tartamtu supaya ora cilaka pankreas sing kena pengaruh.
- Wiwitane, wortel lan kentang ditambahake ing menu, mula sampeyan bisa mangan bawang sing digodhok sithik, kembang kol, waluh.
- Beets ditambahake ing pungkasan.
- Zucchini bisa dipangan mung sajrone wektu masak, padha ditrapake kanggo kabeh sayuran liyane.
- Supaya pasien bisa nyenengake sayuran ing mangsa mangsa, dianjurake kanggo beku.
Sak wulan, pasien mangan puri cairan homogen cair. Kanggo minggu kaping telu, sithik butter alami bisa ditambahake ing sajian kanggo nambah rasa.
Sajrone wektu ngilangi pankreatitis kronis, menu pasien bisa maneka warna karo sayuran panggang lan bawang, sup, pari, casserole. Piring kasebut dirasakake kanthi jumlah butter cilik, susu utawa susu rendah. Sayuran mentah dipangan mung dihiji utawa disigar seminggu, nanging kudu dikupas lan wiji.
Sanajan penyakit kasebut surut, aja mangan panganan sing duwe rasa pait, asem, pedhes. Sayuran iki kalebu radish, bawang, Gobis, lada panas. Amarga serat sing arang banget ora cocog kanggo pasien sing nandhang diagnosis pankreatitis, menu ora kudu kalebu wortel mentah, kentang, beets, sayuran ijo, lan uga woh-wohan sing abot banget.
Produk apa sing diidini kanggo pankreatitis diterangake ing video ing artikel iki.
