Kanthi peradangan ing pankreas, wong kudu ngrampungake maneh diet. Panganan sing lemu, pedhes, goreng, gula-gula lan sodhi dilarang.
Gastroenterologi nyaranake nambahi menu saben dina kanthi sereal, produk susu, jinis lemak lan iwak rendah lemak. Kajaba iku, panganan laut bakal migunani banget kanggo pankreatitis. Sawise kabeh, dheweke sugih asam Omega, ngatur metabolisme lan normalake tingkat kolesterol.
Nanging, ora kabeh jinis panganan laut dienggo mangan yen gagal ing saluran pencernaan. Mulane, saben wong sing duwe masalah pencernaan kudu ngerti jinis iwak apa sing bisa uga yaiku pankreitis pankreas.
Mupangat iwak kanggo pankreatitis
Nilai panganan laut amarga komposisi sing sugih, sing nduwe pengaruh terapi ing awak. Iwak kudu digunakake kanggo pankreatitis amarga isine asam omega sing normal metabolisme lemak lan mbusak kolesterol sing mbebayani saka awak.
Sampeyan uga kaya protein sing gampang dicerna lan unsur trace. Malah panganan laut ngemot luwih akeh larut vitamin (E, A, D) tinimbang panganan liyane.
Apa bisa nggunakake minyak iwak kanggo pankreatitis? Zaman kasebut dijupuk saka pepati. Ditanggepi ing wangun suplemen panganan.
Nilai minyak iwak yaiku ngemot omega-3 lan vitamin D. Kajaba ngatur proses metabolisme lan ngudhunake kolesterol ala, asam poliaturaturasi minangka pamblokiran hormon, serat saraf lan membran sel. Lan vitamin D melu metabolisme mineral, sing nyebabake panyerapan fosfor lan kalsium.
Nanging senadyan migunani, lenga iwak kanggo pankreatitis asring kontraindikasi. Panggunaan kasebut mung diidinake kanthi jumlah winates, nalika penyakit kasebut ana ing pangapuranatan.
Kanthi radhang pankreas, iwak migunani amarga kalori rendah. 100 g produk ngemot saka 78 nganti 170 kkal.
Indeks glikemik laut yaiku nol, sing ngidini asring dikonsumsi dening wong metabolisme karbohidrat mboten saget.
Nanging supaya bisa mupangate awak, penting ngerti apa jinis iwak sing bisa ditindakake karo pankreatitis.
Spesies Ikan sing Diijini
Yen pankreas diganggu, sampeyan kudu ngganti panganan sing biasa. Mulane, jinis iwak rendah lemak karo pankreatitis minangka pilihan sing paling cocog.
Makanan laut dipérang dadi panganan (tanpa lemak) lan lemak sing lemu. Jinis pisanan diperkenalkan menyang menu ing dina kaping 6-7 sawise wiwitan inflammation akut. Minangka pangapuran, panggunaan iwak kanthi isi lemak rendah - luwih alus lan nduweni rasa sing sugih.
Kanthi inflamasi pankreas, diijini nambahi iwak ing diet, isi lemak saka 0,3 nganti 0.9%. Jumlah Omega-3 sing paling sethithik nduweni kod kanggo pankreatitis. Uga, 1% isi lemak diamati ing spesies liyane:
- impian biru;
- haddock;
- Lemonema
- polah;
- Navaga
- saben-saben.
Iwak kali kanthi isi lemak rong persen yaiku omul, pike, grey, roach, burbot, whitefish, whitefish lan grep. Antarane varietas laut, pariipoma, argentine, lamprey, mullet lan flounder duwe kandungan lemak sing sithik.
Kurang saka 4% lemak ditemokake ing iwak kali, kayata carp, asp, lan endhog. Saka spesies laut, herring, hake, mackerel, es lan bass segara bisa dibedakake.
Wigati dimangerteni manawa isi lemak panganan laut bisa beda-beda. Indikator iki kena pengaruh wektu lan papan kanggo mancing, uga umur iwak.
Pasien sing ana ing tahap penghapusan stabil kadang-kadang diijini masak sajian saka macem-macem jinis iwak lemak. Tuna kanggo pankreatitis diidini, uga mackerel jaran, ikan bilis, chum, salmon, lele, smelt lan capelin. Saka lele jinis iwak, karpet, karpet umum, abang-abang, karpet crucian lan bream diidini.
Apa bisa mangan iwak sing enak yen ana pankreas? Saka spesies abang, trout lan salmon pink bisa diidini kanggo pankreatitis, nanging ora luwih saka 200 g saben dina lan ora luwih saka kaping pindho seminggu.
Varietas lan kontraindikasi kanggo mangan iwak kanggo pankreatitis
Budhak, isi lemak luwih saka 8%, ora bisa dipangan, utamane ing tahap akut penyakit iki. Uga dilarang nggunakake panganan kaleng, garing, digoreng, produk asap lan duduh kaldu iwak.
Yen pasien pankreatitis mangan panganan kaya ngono, mula dheweke bisa ngalami sawetara gejala sing ora nyenengake. Gejala kasebut kalebu mual, diare, weteng, lan mutah.
Kanggo sawetara wong, iwak nganggo pankreatitis rampung kontraindikasi. Panggunaan kasebut dilarang kanggo intoleransi lemak, hipertensi lan kelenjar kelenjar tiroid.
Contraindications liyane yaiku:
- hemofilia;
- pankreatitis reaktif;
- wong tuwa lan bocah umur;
- koagulabilitas getih sing kurang;
- wektu lactation;
- cholecystitis akut;
- Gagal ginjel kronis.
Fitur pilihan lan resep-resep
Paling apik kanggo mangan iwak seger. Varieti kali bisa ditemokake meh ing endi wae. Nanging, ing sawetara negara lan wilayah, mung panganan segara utawa dikemas kaleng sing adol.
Pilihan iwak kudu dicepaki utamane. Yen beku, mula sampeyan kudu milih produk tanpa es, salju lan plak kuning. Mripat ora kudune mendhung, lan kulit uga rusak lan lunyu.
Sadurunge nyiyapake sajian apa wae, iwak kasebut kudu dires lan di resiki. Ing inflamasi akut lan exacerbation saka pankreatitis, gastroenterologist diijini mangan mung filet tanpa kulit. Yen penyakit kasebut wis diisi, diijini masak iwak ing kabeh bakar, godhok, digodhog utawa dikukus.
Panganan sing sah lan populer kanggo pankreatitis yaiku jajan iwak. Kanggo nyiyapake, sampeyan kudu nyiyapake:
- hake utawa ngisi pollock (500 g);
- semolina (35 g);
- siji bawang;
- 2 endhog.
Iwak dadi lemah, dicampur karo semolina, endhog, bawang sing disigar lan rada asin. Cutlet dibentuk saka daging cincang lan dilebokake ing oven utawa kompor alon. Sajian iki dienggo mangan nganti kaping pindho saben minggu.
Pangsit iwak - resep liyane kanggo pankreatitis. Kanggo nyiyapake, sampeyan mbutuhake fillet iwak rendah lemak (300 g), susu (50 ml), roti putih (40 g), banyu (1 l), endhog pitik lan bawang (1 saben).
Balung lan kulit dicopot saka iwak, lan daginge dikethok. Roti direndhem ing susu lan, karo bawang, dadi ing gilingan daging.
Stuffing lemah liwat sieve. Tambah endhog menyang campuran lan ngalahake kabeh ing campuran.
Tangki diisi banyu, digodhog, banjur geni dikurangi. Daging mumet dicelup ing banyu sing nggodhok nganggo rong sendok. Sawise nggodhok, knink direbus 1/3 jam.
Kajaba iku, ing pankreatitis kronis kanthi remisi, sampeyan bisa ngobati awak dhewe ing panggang sing dibakar nganggo saos krim sing ora nguntungke. Pisanan sampeyan kudu nyedhiyakake sawetara bahan:
- iwak (300 g);
- wortel lan ROOT pethi (1 saben);
- ora krim asam ora lemak (1 sudu);
- duduh kaldu sayur (100 g);
- glepung gandum (10 g);
- krim (10 g).
Perch dipotong dadi potongan, dilebokake ing godhok bebarengan karo wortel sing disigar lan parsley. Kabeh isi banyu adhem lan lebar nganti suwene 10 menit.
Sabanjure, nyiapake saos krim, tepung lan butter. Banjur potongan iwak dilebokake ing foil, disiram karo saos lan dilebokake ing oven suwene 20 menit.
Yen ora ana foil, mula, bisa diuseni utawa dibakar ing loyang. Kanggo nambah rasa sajian perch kudu diasinake.
Mupangat iwak kanggo manungsa diterangake ing video ing artikel iki.