Dumplings minangka panganan tradisional lan favorit saka Rusia. Sadurunge, dheweke minangka salah sawijining perawatan utama liburan apa wae.
Nalika teknologi masak pangsit wis digawe kanthi sederhana lan mula diprodhuksi ing bentuk produk semi-rampung beku, dadi panganan saben dinane. Panganan kaya iku larang regane amarga ana nutrisi lan kalori dhuwur.
Komposisi sajian kasebut nduweni 2 bahan utama - adonan lan isi iwak utawa daging, sing dianggep minangka sumber protein sing sehat. Komponen kasebut perlu kanggo pankreas kanthi bener.
Nanging ing tangan liyane, ana karbohidrat lan lemak kewan ing pangsit. Kanggo penyakit sistem pencernaan, sajian kasebut ora disaranake, amarga mbebayani kahanan saluran pencernaan. Mulane, akeh sing mikir: apa bisa mangan dumplings kanthi pankreatitis?
Apa sampeyan kudu ngerti babagan pankreatitis
Penyakit iki ditondoi dening inflamasi jaringan pankreas. Sebab-sebab pangembangan penyakit kasebut ana ing lega saluran getih kanthi sista utawa watu.
Iki nyebabake kasunyatan manawa jus pencernaan lan enzim ora ana aliran keluar, dheweke nglumpukake lan ngrusak pankreas. Yen ora ana perawatan wektu sing tepat, organ cedhak, pembuluh getih lan jaringan dirusak, sing bisa nyebabake pati.
Ana macem-macem bentuk pankreatitis - akut, ambalan lan nemen. Gejala utama penyakit kasebut kalebu:
- mual
- sabuk ing sisih kiwa utawa sisih kiwa padharan;
- pencernaan upset;
- Pusing
- mutah
- kurang napsu;
- diare
- ngilangake bobot;
- flatulence.
Ing bentuk pankreatitis akut, nalika muntah lan nyeri ora mandheg, kudu langsung lara ing pasien lan nglakoni perawatan intensif.
Komposisi lan jinis pangsit
Negara-negara sing beda-beda duwe jinis piring dhewe, kalebu adonan masak lan daging cincang. Ing masakan Georgia diarani khinkali, ing basa Italia - ravioli, ing Asia - manti.
Pangsit tradisional ngemot 8 g lemak, 15,5 g karbohidrat lan protein 15,5 g. Konten kalori saben 100 g yaiku 245 kkal.
Ing bentuk pankreatitis sing kronis, skor pangsit yaiku -4. Kesesuaian produk kanggo nutrisi ing periode akut penyakit iki yaiku -10.
Sanajan prakiraan sing ora becik, dumplings ngemot akeh bahan sing migunani:
- mineral (belerang, kalium, kobalt, tembaga, selenium, wesi, lan sapiturute);
- vitamin (PP, C, N, D, B, E).
Kanthi pankreatitis lan cholecystitis, dosis pangsit maksimal sing bisa dipangan saben dina nganti 200 gram (udakara 10 potongan).
Apa dienggo mangan pangsit kanggo penyakit pankreas?
Dokter nyaranake manawa wong sing duwe pankreatitis ngetutake diet sing ketat. Panganggone dumplings kanthi penyakit kaya kasebut luwih disengaja tinimbang sajian saben dinten.
Lan sampeyan mung bisa mangan pangsit utawa pangsit sing lagi dimasak ing omah miturut resep tartamtu. Nanging para ahli ngelingake yen kombinasi daging karo adonan mbebayani. Lan panggunaan produk semi-rampung sing disiapake ing pabrik nyebabake exacerbations saka pankreatitis.
Wigati yen dumplings karo pankreatitis, sing ana ing tahap exacerbation, dilarang digunakake. Kanggo ngidini sajian kasebut bisa ditindakake mung sajrone wektu pangapuran lan mung jumlah sing diwatesi.
Kajaba iku, nalika penyakit kasebut ana ing tahap akut, sampeyan ora bisa mangan sajian krasan kanthi adonan lan daging. Sajrone periode kasebut, sampeyan kudu manut karo panganan sing kalebu kentang mashed lan sajian parut. Yen rekomendasi dokter ora diterusake, mula proses penyembuhan bakal saya suwe, penyakit kasebut bakal saya maju lan malah bisa dadi pankreas.
Apa bisa mangan ladu utawa manti karo pankreatitis, yaiku ing remisi? Sanajan gejala leukemia sithik, dokter uga ora menehi panganan supaya bisa nyuguhake panganan. Pancen ora kaya panganan sing sehat, entheng lan alami, adonan sing digodhog karo isi daging mbebayani tumrap karya saluran pencernaan.
Babagan produk sing dituku, akeh produsen nambah butter, krim ora nguntungke, margarin utawa mayon ing kana. Malah produk semi-kaya kaya kasebut, asring ngemot bahan-bahan mbebayani, kayata, rasa lan paningkatan rasa. Iki mung nambah efek negatif ing pankreas.
Wigati banget yen dumpling angel dicerna. Lan kekurangan enzim mung nambahi proses kasebut.
Asring diisi ing produk glepung yaiku daging domba utawa daging babi cincang. Daging jinis kasebut dianggep paling lemak, dadi sampeyan ora bisa mangan kanthi masalah pankreas.
Dadi, kanthi pankreatitis utawa gastritis, ngobati awak pangsit kadang bisa, nanging mung sajrone pangapuranéng. Ing wektu sing padha, para dokter menehi saran supaya produk mung digawe saka omah sing disiapake miturut kabeh aturan.
Rekomendasi kanggo nggunakake pangsit kanggo pankreatitis
Sanajan kasunyatane, amarga akeh wong sing nandhang radang pankreas sing kronis, para dokter menehi saran supaya ora mangan 5 kanggo pankreatitis kanggo urip, akeh pasien kadang-kadang nggawe awake dhewe mangan panganan sing enak. Mula, wong-wong sing kepengin mangan dumpling kudu nyuda resiko sing dienggo, netepi sawetara aturan.
Dadi, mung produk krasan saka adonan sing digodhong ora dienggo lan ora luwih saka 10 potongan sekaligus. Sampeyan ora bisa mangan panganan kaya ngono ora luwih saka 2-3 kali saben wulan.
Minangka pangisi, sampeyan kudu milih daging rendah lemak (daging sapi, pitik, terwelu, kalkun) lan iwak (hake, pollock), daging cincang kudu digiling kanthi ati-ati, lan daging kudu dibersih kanthi lemak, film lan tendon sing berlebihan.
Kajaba iku, pangisi bisa uga tanpa lemak, kayata, sayur-sayuran (waluh, turnip, wortel). Ing wektu sing padha, dilarang nambah bawang putih, bawang, lenga lan rempah-rempah panas menyang daging cincang lan duduh kaldu.
Rekomendasi kanggo persiyapan ravioli:
- Apike kanggo masak sajian kasebut sadurunge digunakake.
- Dumplings kudu masak nganti suwe (sadurunge adus).
- Mangan pangsit sing rada anget. Produk sing adhem utawa panas banget bakal ngrusak pankreas.
- Piring sing wis rampung kudu ora diasah karo mayonis, krim ora nguntungke utawa ketchup. Luwih becik disiram karo sayuran sing disigar.
- Mokal utawa nggoreng pangsit.
- Duduh kaldu sing ora bisa digunakake nalika masak ora kena diombe, amarga isine lemak, uyah, rempah-rempah lan komponen ekstrem.
Wong sing saiki wis didiagnosis ngalami pankreatitis, sawise ngobati penyakit kasebut ing kaping pisanan, sampeyan bisa mangan ora luwih saka 3 pangsit. Banjur sampeyan kudu ngawasi kanthi ati-ati kahanan awak.
Yen ora ana gejala sing ora nyenengake, mboko sithik bisa ditambah dadi potongan 8-10.
Apa bisa mangan manti lan dumpling kanthi inflamasi pankreas?
Wong Asia nyebutake roti kukus manti. Nanging beda karo produk glepung kanthi anané pangisi daging domba, daging babi lan bawang goreng.
Piring iki cukup lemak, mulane, kanthi pankreatitis kronis utawa reaktif, panggunaan kasebut kontraindikasi. Nanging resep nggawe manti bisa diowahi rada supaya bisa mangan paling ora mesthi.
Dadi, sajian kasebut kudu disiapake saka adonan sing tanpa ragi, lan rempah-rempah lan bawang goreng kudu dikecualeni. Nasi lemak kudu diganti karo varian tanpa lemak.
Babagan pangsit, kanthi pankreatitis, pilihan sing paling apik yaiku produk saka endhog, glepung lan keju pondokan rendah lemak. Kanthi daging, kentang utawa kubis, sajian bisa dikonsumsi, nanging kadhangkala mung ana ing jumlah cilik, tundhuk pangapuran sing stabil.
Cara milih pangsit migunani diterangake ing video ing artikel iki.
