Penyakit endokrin sing ngganggu metabolisme banyu-uyah, lipid lan karbohidrat diarani diabetes mellitus. Patologi ditondoi kanthi peningkatan konsentrasi gula getih, kondhisi sing diarani hiperlisemia.
Diabetes bisa dadi jinis pertama, yen ana kekurangan insulin, lan jinis nomer loro, ing sensitivitas jaringan awak menyang owah-owahan hormon, kekurangan insulin relatif.
Ana jinis diabetes liyane, sing ana hubungane karo kelainan genetik, penyakit pankreas, proses infèksius. Diabetes hamil hamil uga dibedakake.
Ora ana jinis penyakit, pasien dituduhake diet sing ketat, mbantu nggawa indeks glukosa kanggo nomer optimal, kanggo normalake metabolisme. Ing wiwitan penyakit iki, amarga diet mung, bisa njaga tingkat glikemia ing tingkat sing normal, ora nggunakake obat-obatan. Nanging ing penyakit abot:
- diet uga penting;
- iku mbantu nyuda dosis obat-obatan.
Ahli endokrinologi nyaranake pasien tundhuk karo sistem nutrisi sing diarani meja nomer 9. Diet dikembangake dening ilmuwan sing misuwur ing Institut Nutrisi M. Pevzner, prestasi dheweke digunakake ing endi-endi ing pirang-pirang taun.
Target utama diabetes diatasi kanthi watesan sing signifikan ing menu karbohidrat. Tabel Nomer 9 ditujokake kanggo perawatan diabetes mellitus jinis 2 lan pencegahan kasebut.
Fitur diet
Diet 9 kanggo diabetes adhedhasar diet sing seimbang lan fraktional, nyuda jumlah panganan karbohidrat, lan pengecualian panganan goreng. Iki penting, amarga jumlah lemak lan karbohidrat sing berlebihan mengaruhi negara kesehatan, mbebayani dalan penyakit kasebut.
Tujuan utama nutrisi medis yaiku nggawa konsentrasi gula getih normal, nanging nalika persiyapan menu, prelu diwenehi nutrisi sing migunani, tanpa kegiatan penting sing normal ora mungkin.
Disaranake supaya ora ngilangi gula putih saka panganan, nggunakake pengganti (saenipun alami), kanthi watesan watesan uyah, lemak lan kolesterol.
Diet 9 kanggo diabetes jinis 2 nyedhiyakake:
- nggunakake protein sing cukup;
- panggunaan panganan vitamin sing sugih utamane ing asam askorbat;
- penolakan lengkap saka panganan sing ngrokok, pedhes, alkohol.
Sampeyan perlu mangan panganan ing bagean cilik, saenane bisa dipangan kaping 5-6 dina.
Umumé, menu saben dina kanggo hiperglikemia kudu nyedhakake indikasi kaya iki: karbohidrat (300-340 g), lemak kewan (55 g), lemak sayuran (25 g), protein kewan (50 g), protein sayuran (40 g), uyah meja (12 g). Kanggo uyah, ana gantine kanthi suda kontes sodium, saenipun kudu nggunakake produk kaya ngono.
Diabetes kudu eling yen karbohidrat 12 g yaiku 1 unit roti (XE). Kanggo saben produk, sampeyan kudu ngetung karbohidrat lan nerjemahake menyang XE.
Indeks glikemik (GI) uga penting, sampeyan bisa ndeleng ing meja khusus.
Apa sing bisa lan ora kudu mangan diabetes
Disaranake masak saka panganan sing ngemot jumlah vitamin lan bahan sing cukup kanggo ningkatake risak lemak sing apik. Sampeyan kudu nggatekake keju, keju, herbal, sayuran seger, oatmeal, minyak zaitun dara ekstra, jinis iwak lan daging. Ngombe diidinan ngombe tanpa lemak, bisa dadi jus, decoction saka woh wohan beri garing, minuman woh lan tèh ijo.
Endokrinologis negesake manawa kanthi diabetes jinis 2 migunani kanggo kalebu rye, bran, roti gandum ing kelas kapindho ing diet, mula nggunakake adonan ora lemak. Diet nyedhiyakake persiapan sup saka sayuran, daging tanpa lemak lan duduh kaldu iwak, okroshka, borsch, sup karo sereal sing diidinake lan bakso daging.
Daging rebus kudu dipangan: daging sapi, veal, kalkun, daging babi tanpa lemak, domba. Saka daging kasebut cukup kanggo masak sosis diabetes. Iwak kaleng dimasak ing tomat, meja nomer 9 ngidini sampeyan nggunakake herring rada asin, sing asale saka iwak tanpa lemak.
Uga ing diet kudu kalebu:
- susu
- produk susu;
- krim asam lemak rendah;
- ghee lan butter;
- keju (tanpa uyah lan ora greasy);
- endhog (ora luwih saka siji yolk saben dina).
Bubur bisa dipangan kaya: soba, gandum mutiara, gandum, oat, millet. Luwih apik kanggo nggunakake akeh legum, iki bakal mbentuk kekurangan protein sayuran.
Supaya ora nambah gula getih, sampeyan kudu ngonsumsi sayuran, bisa digodhog, panggang utawa mung mentahan. Wong diabetes kudu ngerti manawa karbohidrat ing sayuran, dadi jinis sayuran iki dipangan kanthi sithik. Contone, kanthi ngemot jumlah karbohidrat, kentang, wortel rebus lan beets, kacang ijo dikemas kaleng.
Akeh pasien sing bakal ngormati salad sayuran, panganan laut, saos rendah lemak (mbatesi jumlah saos pedhes, mustar).
Ing diet, dituduhake kalebu woh wohan beri seger, buah manis lan asem, sithik madu madu tawon. Yen diabetes pancen kepengin mangan confectionery, sampeyan kudu milih produk sing digawe kanthi dhasar pengganti gula. Iki bisa dituku ing pasar ing departemen diet utawa disiapake kanthi mandhiri, priksa manawa indeks glisemik saka komponen konstituen kasebut.
Kanthi diabetes jinis 2, meja sangang nglarang konsumsi:
- alkohol
- kaldu lemak;
- butter adonan;
- pasta, beras, sup susu karo semolina;
- unggas gajih, daging, panganan kaleng.
Larangan sing padha babagan diet lan diabetes jinis 1.
Dokter menehi saran supaya menehi iwak asin, lemak, ngrokok, minyak kaleng, jeruk, sayur-sayuran.
Sampeyan ora bisa mangan susu bakar sing dibakar, krim, keju asin, susu bakar, garang. Mbebayani kanggo ngombe jus manis, lemon, mangan senggol, woh-wohan garing (kismis, kurma, ara) kanthi hiperlisemia. Larangan pisang, permen lan anggur, daging lan lemak masak.
Tabel kanthi indeks GI lan produk sing dilarang bisa diunduh saka Internet.
Resep Diabetis
Cocog kanggo diabetes kanggo mangan endhog uap, sajian kaya saturate awak pasien kanthi jumlah protein kewan sing dibutuhake lan ora bakal nyebabake masalah pankreas.
Kanggo masak, sampeyan kudu njupuk 200 g daging, giling karo gilingan utawa gilingan daging. Penting kanggo tuku daging, dudu daging minced. Ing kasus iki, pasien manawa manawa mangan produk sing diidini.
Ing susu, rendhem 20 g krupuk, gabungke karo daging, mangsa sethithik nganggo uyah lan lada ireng. Cutlet dibentuk saka daging cincang, sing dibakar ing oven nganti 15 menit (suhu 180 derajat). A bagean diijini pour jumlah cilik butter.
Piring sing apik yaiku sup waluh, kanggo menehi persiapan perlu njupuk produk ing ngisor iki:
- 400 g waluh;
- 50 g wortel;
- 50 g celery;
- 50 g bawang.
Sayuran dipotong dadi persagi, dilebokake ing wajan, tuangake banyu 1,5 liter, godhok udakara udakara 25 menit sawise adus. Wit-witan sing wis dirampungake ing blender, disiram karo uyah kanggo rasa, lan diwutahake ing piring. Kanggo nambah rasa, migunani kanggo nambah sithik krim asam lemak bebas lemak.
Sajian liyane sing pas karo meja meja nomer 9 yaiku puding. Giling 70 apel manis-manis, 130 g zucchini, tambahake 30 ml susu skim, 8 sendok teh glepung (luwih apik), endhog pitik. Campuran kasebut dilebokake ing sajian baking, masak ing oven sajrone 20 menit.
Kadhangkala sampeyan bisa nyenengi permen tanpa gula. Kanggo panganan cuci mulut kanggo meja nomer 9, sampeyan bisa nggawe pai oranye. Siji oranye direbus nganti 20 menit, diidhem, mbusak balung, tlatah ing pengisi. Sabanjure, sampeyan kudu ngalahake endhog karo pemanis ing blender, musim kanggo rasa karo jus lemon, tambahake zest, 100 g kacang almond. Massa:
- nyampur;
- digabungake karo massa oranye;
- diwutahake ing cetakan;
- Panggang 40 menit ing oven (suhu 180 derajat).
Resep sederhana kaya kasebut ora mbutuhake masak sing dawa lan bakal ngundang diabetes babagan umur apa wae. Mangkene tabel 9 karo diabetes jinis 2.
Menu kanggo minggu
Ing conto iki, sampeyan bisa ndeleng menu saben dina kanggo diabetes, panganan dibagi dadi 5 panganan. Kanggo sarapan, mangan awan, mangan luwih saka 200 g panganan, kanggo nedha awan 400 g, teh sore maksimal 150, lan kanggo nedha bengi nganti 300. Nalika nyusun rencana nutrisi, GI saka produk kasebut dijaluk. Jumlah panganan sing disaranake dianjurake dening meh kabeh ahli diabetes. Yen sampeyan ngetutake pandhuan dokter, tabel kanggo pasien diabetes bisa uga kaya ngono.
Senin: woh-wohan karo keju Pondok rendah lemak; kefir rendah lemak; kubis braised tanpa butter, sup sayur, kambing; salad timun lan kubis; sayur panggang oven, iwak panggang.
Selasa: bubur sereal; apel compote tanpa gula, borsch, daging pindang utawa uap; decoction saka garing woh wohan beri rosehip, salad sayuran, iwak kukus.
Rebo:
- bubur millet, apel seger;
- siji oranye;
- diiseni mrico, okroshka;
- wortel lan salad celery;
- wedhus karo sayuran (sampeyan bisa panggang).
Kamis: omelet saka loro putih endhog, ora ana kukul; kuping, goulash daging, gandum mutiara; godhok kubis, bungkus pitik kukus.
Jumuah: casserole keju pondok; infus rosehip; sup tomat, kue iwak sing disigar, salad kelp (rumput laut); Endhog pitik sayur sayuran, pitik panggang.
Dina Sabtu: keju pondokan rendah lemak karo woh wohan beri seger; pitik panggang; sup sup, salad timun karo tomat; bakso pitik; nggodhok udang lan kacang ijo.
Minggu:
- siji pir, bubur bran;
- endhog;
- kalkun lan godhok sayur;
- vinaigrette;
- godhok nganggo sayuran.
Yen tabel 9 kanggo diabetes wis diawasi kanthi ketat, pasien bisa ngandhani normalisasi tingkat gula getih sing cepet, peningkatan kesejahteraan sakabèhé. Kanthi kakehan, meja diabetes mbantu ngurangi bobot, nambah vitalitas.
Ing anané kontraindikasi, para dokter kuwat nyaranake nggabungake tabel nomer 9 karo olahraga, mlaku-mlaku aktif ing udhara seger. Yen kahanan kasebut ditemoni, diabetes bisa dikontrol kanggo urip.
Babagan aturan babagan diet nomer 9 kanggo diabetes bakal menehi video ing artikel iki.
