Kanggo macem-macem jinis diabetes, penting kanggo ngetutake diet karbohidrat sing kepengin ngontrol gula getih. Produk kanggo panganan dipilih adhedhasar indeks glikemik (GI), uga kalori. Pancen, asring panyebab diabetes jinis kaping pindho yaiku obesitas, utamane saka jinis weteng.
Menu saben dina kudu ngemot daging supaya awak entuk protein penting. Salah sawijining jinis sing disaranake ing ngarsane penyakit "manis" yaiku daging sapi. Artikel iki bakal darmabakti kanggo dheweke.
Ing ngisor iki bakal diwenehi macem-macem piring daging sapi kanggo diabetes kaping 2, indeks glisemik saka bahan sing digunakake ing resep-resep, uga minangka menu saben dina.
Indeks Glikem Daging Sapi
Indeks glikemik minangka indikator digital saka tingkat karbohidrat saka karusakan saka produk panganan manungsa. Sing kurang indikator, luwih aman panganan. Sampeyan kudu dipikirake manawa sawetara produk ora duwe GI. Iki amarga ora ngemot karbohidrat.
Nanging asring panganan kaya mangkene cukup kalori lan jenuh kolesterol ala, sing dikonsumsi banget kanggo diabetes. Conto sing cetha babagan gajih iki. Uga, lenga sayur-sayuran duwe indikasi unit nol.
Perawatan panas kanggo daging lan offal sacara prakteke ora nambah indeks glikemik, ora kaya sayuran lan woh-wohan. Kanggo nyiapake sajian diabetes, sampeyan kudu milih panganan sing duwe GI sing kurang, yaiku nganti 50 unit klebu. Panganan kanthi regane rata-rata (51 - 69 unit) mung diidili, kaping pirang-pirang dina seminggu. Produk kanthi indeks 70 IU lan ndhuwur ora dilarang, amarga nyebabake mundhak ing gula getih, nganti ngembangake hiperlisemia.
Daging sapi ing diabetes bisa uga kalebu ing menu saben dina, amarga daging iki dianggep dietary lan kurang kalori. Mung 200 kcal saben 100 gram produk sing digodhog.
Indeks glikemik daging sapi lan serangan:
- daging sapi - 40 unit;
- anane nggodhok lan digoreng - 50 PIECES;
- nggodhok paru-paru - 40 PIECES;
- Basa daging sapi - 40 unit.
Kanggo entuk pasugatan diabetes, perawatan panas produk tartamtu diidini, sing dituju kanggo nglindhungi bahan-bahan terkenal. Ing ngisor iki diijini:
- nggodhok;
- kanggo uap;
- panggangan ing oven;
- ing tukang masak sing alon;
- ing panggangan.
Ing ngisor iki, resep sing paling populer kanggo diabetes daging sapi, sing bisa ditawani ora mung saben dina, nanging uga ing meja perayaan.
Piring daging sapi
Ati daging sapi nambah indeks hemoglobin kanthi tliti, amarga isine wesi heme. Lan anané vitamin C lan tembaga mbantu mbantu nyerep. Dadi, bagean ati sing rutin dipangan kanggo nyegah kekurangan zat besi.
Yen wong asring nyiksa karo cramp lan bengkak diamati, iki bisa uga nuduhake kekurangan kalium. Ati daging sapi kaya unsur trace iki. Ana uga asam amino ing produk kasebut. Supaya bisa nglestarekake nalika perawatan panas, dianjurake kanggo uyah ing mburi masak.
Bahan sing migunani uga disembunyikan ing jus daging sajrone masak lan godhok, mula godhok bakal entuk mupangat kanggo awak ing wangun iki. Kekerasan tulang lan kegiatan otak sing apik mbutuhake fosfor, sing ana ing njero ati.
Kajaba iku, ati daging sapi ngemot:
- Vitamin A
- Vitamin B;
- Vitamin D
- Vitamin E
- vitamin K;
- seng;
- tembaga
- kromo
Atine bisa diiseni sayuran, uga pate masak.
Kanggo nyiyapake tempel, sampeyan bakal butuh bahan-bahan ing ngisor iki:
- ati - 500 gram;
- bawang - 2 potong;
- siji wortel cilik;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- lenga masak kanggo goreng;
- uyah, lemah ireng mrico.
Potong bawang ing setengah cincin, wortel ing persagi gedhe, tuang ing panci lan simmer ing lenga sayur-sayuran ing sangisore tutup limang menit, aduk kadhang. Mbilasake ati ing banyu sing wis sithik, dipotong persagi limang sentimeter, lan tambah sayuran lan lada. Stew 15 menit liyane, banjur tambahake bawang putih sing disigar, masak telung menit, uyah.
Sijine campuran ing campuran lan tlatah nganti lancar. Sampeyan uga bisa nggunakake gilingan daging. Titik sing kaya mangkene bakal dadi sarapan sing migunani utawa panganan cemilan kanggo diabetes. Tempel tempel ing roti rai.
Ati daging sapi sing wani kanggo diabetes bisa narik kawigaten kanggo kabeh anggota kulawarga, amarga resep kasebut ora beda karo klasik. Bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- ati - 500 gram;
- bawang - 2 potong;
- krim ora nguntungke 15% lemak - 150 gram;
- banyu sing diresiki - 100 ml;
- lenga sayur-sayuran - 1,5 sendok;
- glepung gandum - siji sendok
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Mbilas ati ing banyu, copot vena lan dipotong dadi persagi limang sentimeter. Selehake ing wajan kanthi minyak sayur, simmer ing sangisore tutup sajrone sepuluh menit. Sawise nambah bawang, uyah lan lada sing disigar, pour banyu. Simmer kanggo liyane limalas menit.
Tuangake krim asam ing ati, dicampur kanthi tliti lan tambah glepung. Nglakoake glepung supaya ora dadi gondol. Ngidhang sajian suwene rong menit.
Atine kaya ngono bakal mlaku kanthi sajian cereal sisih.
Pasugatan Cahya
Lung minangka pelanggaran sing paling misuwur ing pirang-pirang kulawarga. Sanajan biaya produk kasebut sithik, konten vitamin lan mineral ora kalah karo daging daging sapi.
Siji-sijine sing negatif yaiku protein sing dicerna rada luwih elek tinimbang sing didol saka daging. Aja ngganti panggunaan daging sapi kanthi daging entheng. Piring sing kaya mangkene disiapake kanggo ngganti ing meja panganan.
Ing proses persiapan, penting kanggo nganggep salah sawijining aturan penting - banyu pisanan sawise nggodhok paru-paru kudu dielek. Iki dibutuhake supaya bisa ngilangi kabeh bahan lan antibiotik mbebayani saka prodhuk.
Penting kanggo milih pelanggaran kualitas tinggi. Kritéria pambiji kualitas;
- warna offal abang;
- nduwe ambune karakteristik sing apik;
- ora ana bintik-bintik, residu lemus utawa gelap ing paru-paru.
Paru-paru bisa diiseni sayuran, banjur entuk rasa sing luwih alus. Kanggo sajian sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- 500 gram paru-paru;
- bawang - rong potongan;
- 200 gram jantung daging sapi;
- siji wortel cilik;
- rong lonceng;
- limang tomat;
- minyak sayur - siji sudu;
- banyu - 200 ml;
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Mbusak paru-paru lan jantung urat lan tracheas, dipotong dadi persagi cilik. Tambah minyak minyak ing sisih ngisor multicooker lan tambah mateni. Wangi sayuran lan pasang daging sapi ing ndhuwur. Uyah lan lada, pour banyu.
Setel mode quenching nganti siji setengah jam. Sawise masak, ora mbukak tutup suwene limang menit, supaya piring kasebut dilebokake.
Pasugatan Daging
Daging sapi digunakake kanggo nyiyapake pasugatan sing sederhana (stewed) lan sajian kompleks, sing bisa dadi hiasan kanggo meja perayaan. Ing ngisor iki, resep diabetes sing paling populer.
Perlu ditemokake yen kanggo diabetes, daging sapi ora lemak. Sadurunge proses masak, urat dibuwang saka.
Panggang daging sapi dadi apik kanthi sajian sayur-sayuran sereal lan sayuran. Tingkat konsumsi saben dina ora luwih saka 200 gram.
"Roti" daging sapi minangka panganan sing disenengi kanggo wong liya. Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- 600 gram daging sapi;
- rong bawang;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- siji endhog;
- tempel tomat - siji sendok;
- siji irisan (20 gram) roti rai;
- susu
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Rendhem roti rai ing susu. Twist daging, bawang lan bawang putih ing gilingan daging. Ngiris roti saka susu lan uga nembus gilingan daging. Tambah uyah lan lada sing cincang, dikalahake ing endhog, nyukur massa homogen.
Masak daging cincang ing cetakan wis diuleni nganggo minyak sayur. Tebokake campuran ing ndhuwur kanthi tempel tomat. Panggang ing oven kanthi suhu 180 C, 50 - 60 menit.
Salad daging sapi
Kanthi terapi diet, sampeyan bisa masak sajian daging sapi lan riyaya kanggo diabetes diabetes jinis 2 lan 1, sing utama yaiku kabeh ramuan duwe indeks glikemik sing sithik. Daging iki asring digunakake ing salad.
Roti diabetes kudu dipengini karo yogurt, minyak zaitun sing ora disenengi, infus karo keju utawa keju kresek krim tanpa lemak, kayata, "Rumah Sakit" TM.
Ngempalaken minyak cukup prasaja: rempah-rempah dilebokake ing lenga, umpamane thyme, cengkeh bawang putih lan cabe cabe (kanggo penyayang panas). Banjur lenga diilangi sewengi ing panggonan sing peteng lan adhem.
Kanggo salad, sampeyan kudu:
- Daging sapi 100 gram;
- siji apel ora nguntungke;
- siji timun timun;
- siji bawang wungu;
- siji sudu cuka;
- banyu sing diresiki;
- 100 gram yogurt sing ora ana gandhengane;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Godhok daging sapi nganti masak ing banyu asin. Kelangan garing lan potong. Potong bawang ing setengah cincin lan perap setengah jam ing cuka lan banyu, kanthi proporsi siji.
Kupas apel saka kulit lan inti, dipotong kanthi tliti, uga timun. Campur bawang lan campuran kabeh, musim karo yogurt, mrico lan uyah kanggo rasa. Ngidini salad nyelehake paling sethithik sak jam. Serve salad kadhemen, garnishing karo sprigs saka parsley.
Sampeyan bisa masak daging sapi lan salad sing anget, ditondoi kanthi rasa rasa kepenak. Bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- Daging sapi 300 gram;
- 100 ml kicap;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- sekumpulan cilantro;
- loro tomat;
- siji lonceng mrico;
- siji bawang abang;
- lenga zaitun kanggo salad klamben;
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Mbilas daging sapi ing banyu sing mlaku, copot urat lan dipotong kanthi tliti, adhem sewengi ing kecap. Sawise digoreng ing wajan nganti masak. Yen daging sapi kasebut dicopot saka kompor, tabur kanthi rata karo papak, dilebokake pers.
Sacang apik nyepelasi cilantro lan campuran karo daging sapi, uyah lan lada kanggo rasa. Ing ngisor mangkuk salad sijine tomat dipotong dadi dering, banjur lapisan mrico karo jerami, lan bawang setengah cincin. Bawang kudu dipaku ing cuka lan banyu. Sijine daging ing ndhuwur lan musim salad nganggo minyak zaitun.
Kanggo salad iki, sampeyan kudu nggunakake kecap kedelai tanpa gula, sing ora kontraindikasi ing diabetes kaping pisanan lan kaloro. Rega saka saos sing apik bakal ana saka 200 rubel saben botol. Kajaba iku, kualitas produk ditemtokake miturut kritéria ing ngisor iki:
- warna dadi coklat entheng;
- saos dikemas mung ing wadhah gelas;
- mesti ora endhepan.
Ing video ing artikel iki, rekomendasi diwenehake kanggo milih daging sapi sing bermutu tinggi.
