Diet saka wong sing nandhang diabetes duwe sawetara watesan. Kabeh iki perlu supaya gula getih ana watesan normal. Pemilihan panganan diabetes gumantung saka unit roti (XE) lan indeks glisemik (GI). Ing ngisor GI, murah XE ing sajian masak.
Konsep XE dikenalake para ahli nutrisi Jerman, tokoh iki nuduhake jumlah karbohidrat ing panganan. Iki mbantu pasien diabetes ngetung tingkat saben dinane lan ora nggegirisi gula getih. Dhaptar produk sing diijinake cukup ekstensif, lan dadi salah kanggo nganggep yen diet saka pasien diabetes, ora preduli jinis.
Saben diabetes ngerti yen beras putih dilarang nutrisi diabetes, nanging iki ora ateges sampeyan kudu nolak sajian kaya pilaf. Sampeyan bisa ngganti beras putih nganggo beras coklat lan nuruti aturan produk masak, mula panganan iki bakal aman lan gula getih bakal tetep normal.
Konsep GI lan norma bakal dianggep ing ngisor iki, miturut petunjuk kasebut, panganan sing aman kanggo pilaf dipilih, enak lan, sing paling penting, resep sing migunani diwenehake sing bakal mbuwang gula getih.
Indeks glisemik
Saben produk duwe GI, sing nuduhake efek produk sawise nggunakake gula getih, jumlah sing luwih murah, luwih aman kanggo panganan diabetes. Unit roti uga gumantung karo nilai iki, uga bakal cilik yen GI ora tekan tingkat 50 unit.
Uga kedadeyan pasien netepi kabeh rekomendasi endokrinologis ing diet, nanging gula getih wis mandheg lan pitakon muncul - kenapa? Iki bisa uga amarga ana dosis insulin sing sadurunge diterbitake, sing "nggawe" gula kasebut mudhun. Apa sing kudu ditindakake ing kasus iki? Yen gula isih bisa ilang, mula sampeyan kudu mangan sing sarat, umpamane, pilaf bakal dadi pilihan sing apik, nanging mung saka panganan sing wis dimasak kanthi GI sing kurang.
Pira indikator GI normal? Umumé, nilai dipérang dadi telung kategori, yaiku:
- Nganti 50 PIECES - produk aman lan ora nyebabake paningkatan glukosa getih.
- Nganti 70 unit - panganan mung langka ing meja diabetes. Panganan kaya mangkene luwih disenengi kanggo diet tinimbang aturan.
- Saka 70 unit lan ndhuwur dilarang.
Cara perawatan panas ing panganan uga mengaruhi keuntungan saka tingkat panganan lan gula. Akeh pasien heran kenapa. Sawise kabeh, minyak sayur ora duwe GI. Kabeh iki diterangno kanthi kasunyatan manawa nalika nggoreng utawa stewing kanthi akeh minyak ing sajian, isi kolesterol lan kalori mundhak, sing ngrugekake sistem kardiovaskular lan bisa nyebabake obesitas, lan akeh diabetes nomer 2 cenderung kebak.
Pangobatan produk ing ngisor iki diidini:
- Kukus minangka pilihan sing luwih disenengi, amarga akeh unsur trace sing migunani lan vitamin disimpen ing panganan.
- Godhok.
- Ing panggangan;
- Ing gelombang mikro;
- Stewing kanthi jumlah minyak sayur-sayuran sithik - kanthi metode iki, sampeyan kudu nggunakake banyu sing cukup, pilih godhok minangka utensil.
- Ing kompor alon ing kabeh mode kajaba goreng.
Nalika nggawe tabel diabetes, sawetara aturan kudu dipatuhi - pilih panganan sing kurang GI, panas kanthi bener lan ora diombe kanthi gedhe.
Diijini panganan kanggo pilaf
Pilaf karo diabetes jinis 2 bisa disiapake karo daging lan sayuran, woh-wohan garing, kayata prun, ditambah yen dikepengini. Keuntungan sajian kasebut ana ing kasunyatan yen panganan coklat (coklat) digunakake, sing, amarga diproses, njaga akeh vitamin lan mineral.
Dadi, nduweni vitamin B, asam amino, wesi, yodium, seng lan fosfor. Uga beras coklat nduweni isi uyah sing sithik, sing ngidini lelebon ing penyakit liyane - jantung lan ginjel. Sereal iki ora ngemot lem, saengga dipercaya ora nyebabake alahan. Nasi malah dipasrahake marang bocah minangka panganan sepisan.
Ing persiapan pilaf diabetes, sampeyan bisa nggunakake bahan ing ngisor iki:
- Nasi coklat (coklat);
- Bawang Putih
- Daging pitik;
- Turkey;
- Daging sapi;
- Daging terwelu;
- Parsley;
- Dill;
- Basil;
- Coklat manis;
- Coklat abang (paprika);
- Kacang polong seger;
- Bawang;
- Woh wohan
- Aprikot garing.
Kabeh bahan ing ndhuwur, sampeyan bisa masak macem-macem pilafs - daging, sayur-sayuran lan uga woh.
Resep Pilaf
Pilaf daging bisa digunakake minangka panganan lengkap lan bagiane ora luwih saka 250 gram. Yen pasien diabetes takon awake dhewe - kenapa kualitas nedha awan lan volume tartamtu kaya ngono? Iki amarga beras ngemot karbohidrat kompleks lan ngisi kebutuhan awak kanggo wong-wong mau, lan sajian kasebut uga ngemot protein - daging. Tingkat sajian 250 gram kudu kanggo panganan apa wae, preduli nalika pasien mangan, kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi. Kanthi diabetes, pancen dilarang kanggo mangan gedhe.
Resep pertama kanggo pilaf daging ditampilake klasik lan rampung ing kompor alon - ora butuh wektu akeh lan sampeyan ora kudu terus-terusan ngawasi kesiapan produk. Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake:
- Nasi coklat - 250 gram;
- Bawang putih - loro cengkeh;
- Isi ayam (tanpa kulit lan lemak) - 200 gram;
- Coklat manis - siji potongan;
- Parsley - rong cabang;
- Minyak sayuran - siji sendok;
- Uyah, lada ireng ireng - rasa.
Pertama, ngresiki beras nganti banyune bening. Sawise dilebokake ing kapasitas multicooker lan tambah minyak sayur, dicampur kanthi tliti. Potong pitik dadi persagi papat sentimeter, pil karo mrico lan dipotong. Nyampur, uyah lan lada kabeh bahan.
Tuangake kabeh 350 ml banyu sing diresiki, dilebokake ing papak permukaan, dipotong dadi sawetara irisan. Masak ing pilaf utawa nasi sedina sak jam. Ngawula sajian kanthi ngethok parsley.
Resep kapindho ora ngemot daging - iki minangka pilaf sayuran, sing bisa dadi sarapan lengkap utawa nedha bengi pisanan. Kanggo rong porsi, yaiku:
- Nasi coklat - 250 gram;
- Coklat manis - siji potongan;
- Bawang - siji potongan;
- Kacang ijo seger - 150 gram;
- Minyak sayuran - siji sendok;
- Dill lan parsley - sawetara cabang;
- Bawang putih - loro cengkeh;
- Basil - sawetara godhong;
- Uyah rasa.
Pilaf sayuran bisa dimasak ing pawon kanthi alon lan umume. Pisanan, cara pisanan bakal dianggep, lan banjur kaloro.
Bilas beras ing banyu sing mlaku lan lebokake menyang wadhah, tambah minyak sayur lan dicampur kanthi alus. Tumbuk bawang menyang setengah cincin, papak dadi irisan tipis, lada. Tambah kabeh sayuran ing beras, uyah lan tuangake 350 ml banyu sing diresiki. Masak ing mode beras sak siji jam. Ngawula pilaf sayur, disiram karo sayuran ijo sing disigar lan dihiasi godhong kemangi.
Kanggo masak pilaf sayur-sayuran ing kompor, sampeyan kudu godhok nasi kanthi udhara kurang ing tutup ditutup suwene 35 menit. Sawise ditambahake kabeh sayuran lan masak sajrone 10 menit liyane. Isihake sajian nganggo minyak sayur yen wis siyap. Yen banyu mlayu nalika masak, luwih becik nambah 100 ml liyane.
Ngawula pilaf, kaya metode pertama.
Tabel Diabetis mawarni-warni
Tabel diabetes bisa macem-macem nggunakake pasugatan sisih sing canggih kanggo diabetes sing digawe saka macem-macem sayuran. Dheweke bisa dadi sarapan utawa nedha awan lengkap, lan nedha awan, yen ditambah karo sajian daging.
Sayuran diabetes kudu ngatasi sebagian besar panganan saben dina. Dheweke sugih ing vitamin lan mineral, uga aman kanggo penyakit iki. Mung nalika milih sayur-sayuran uga kudu dianggep GI.
Diwenehi kanggo masak piring sisih kanthi sayuran kaya:
- Brokoli
- Kembang kol;
- Tomat
- Terong
- Mrico ijo lan abang;
- Lentil
- Kacang polong ijo lan kuning;
- Gobis putih.
Wortel mung bisa dipangan mentahan, GI bakal dadi 35 unit, nanging ing nggodhok tekan 85 unit.
Yen kadang ora cukup wektu kanggo nyiyapake piring sisih, sajian daging bisa ditambah karo kelp. Umume? kale segara kanggo diabetes mellitus jinis 2 cukup migunani lan nyegah penyakit kayata atherosclerosis. Kajaba iku, nduweni efek positif ing sistem endokrin sacara sakabehe lan ing fungsi jantung.
Video ing artikel iki menehi resep kanggo pilaf sayuran.
