Ing diabetes mellitus, sampeyan kudu ngowahi prinsip nutrisi kanthi radikal, nimbang saben produk ing diet ing babagan panggunaan lan efek glukosa getih. Beetroot minangka produk sing kontroversial. Ing tangan siji, sayuran kalebu sayuran lan vitamin, tegese kudu migunani kanggo pasien diabetes jinis 2. Ing tangan liyane, indeks glisemik saka bawang rebus lan uap cukup dhuwur, yaiku, gula getih bakal mundhak. Kanggo nyuda cilaka beets lan nambah mupangat, sampeyan bisa nggunakake trik kuliner sing bakal diterangake ing artikel iki.
Komposisi lan kalori isi beets
Yen kita ngomong babagan beets, kita mbayangake potong oyod sing kuwat lan lengkap. Ing wilayah kidul, pucuk bit enom uga dianggo panganan. Godhong godhong bisa dipangan ing salad ijo lan daging, rebus, dileboni sup. Ing Eropa, macem-macem liyane beets - chard. Ing orane katrangan aplikasi padha karo pucuk beet biasa. Chard enak ing bentuk mentah lan diolah.
Komposisi potong akar lan bagean pangeboman beda-beda:
Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur
- Normalisasi gula -95%
- Ngilangi trombosis vena - 70%
- Ngilangake deg-degan kuat -90%
- Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
- Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%
| Komposisi saben 100 g | Mentheleng bosok oyod | Bak bosok oyot | Tawon beet seger | Mangan seger | |
| Kalori, kkal | 43 | 48 | 22 | 19 | |
| Protein, g | 1,6 | 1,8 | 2,2 | 1,8 | |
| Lemak, g | - | - | - | - | |
| Karbohidrat, g | 9,6 | 9,8 | 4,3 | 3,7 | |
| Serat, g | 2,8 | 3 | 3,7 | 1,6 | |
| Vitamins | A | - | - | 0,3 (35) | 0,3 (35) |
| karoten beta | - | - | 3,8 (75,9) | 3,6 (72,9) | |
| B1 | - | - | 0,1 (6,7) | 0,04 (2,7) | |
| B2 | - | - | 0,22 (12,2) | 0,1 (5) | |
| B5 | 0,16 (3,1) | 0,15 (3) | 0,25 (5) | 0,17 (3,4) | |
| B6 | 0,07 (3,4) | 0,07 (3,4) | 0,1 (5) | 0,1 (5) | |
| B9 | 0,11 (27) | 0,8 (20) | 0,02 (3,8) | 0,01 (3,5) | |
| C | 4,9 (5) | 2,1 (2) | 30 (33) | 30 (33) | |
| E | - | - | 1,5 (10) | 1,9 (12,6) | |
| K | - | - | 0,4 (333) | 0,8 (692) | |
| Mineral, mg | kalium | 325 (13) | 342 (13,7) | 762 (30,5) | 379 (15,2) |
| magnesium | 23 (5,8) | 26 (6,5) | 70 (17,5) | 81 (20,3) | |
| sodium | 78 (6) | 49 (3,8) | 226 (17,4) | 213 (16,4) | |
| fosfor | 40 (5) | 51 (6,4) | 41 (5,1) | 46 (5,8) | |
| wesi | 0,8 (4,4) | 1,7 (9,4) | 2,6 (14,3) | 1,8 (10) | |
| mangan | 0,3 (16,5) | 0,3 (16,5) | 0,4 (19,6) | 0,36 (18,3) | |
| tembaga | 0,08 (7,5) | 0,07 (7,4) | 0,19 (19,1) | 0,18 (17,9) | |
Komposisi vitamin lan mineral saka beets luwih akeh tinimbang sing ditampilake ing meja. Kita mung nuduhake bahan sing migunani, konten ing 100 g beets kalebu luwih saka 3% kabutuhan saben dina kanggo wong diwasa. Persentase iki ditampilake ing kurungan. Contone, ing 100 g beets mentah, 0,11 mg vitamin B9, sing ngemot 27% saka asupan sing disaranake saben dina. Kanggo ngrampungake kebutuhan vitamin, sampeyan kudu mangan 370 g beets (100 / 0.27).
Apa diabetes diidini mangan beets
Minangka aturan, beets abang diklasifikasikake minangka sayuran sing diidini kanggo diabetes kanthi cathetan penting: tanpa perawatan panas. Apa sebab apa iki? Nalika masak ing beets, kasedhiyan karbohidrat mundhak kanthi dramatis. Gula kompleks sebagian dadi gula sing sederhana, tingkat asimilasi mundhak. Kanggo diabetes nomer 1, owah-owahan kasebut ora signifikan, insulin modern bisa ngimbangi tambah gula.
Nanging kanthi jinis 2, sampeyan kudu waspada: ana maneh beets mentah, lan beets sing digodhog digunakake ing sajian kompleks: salad multisomponen, borsch.
Bagean udara saka beets ing diabetes jinis 2 bisa dikonsumsi tanpa watesan lan preduli saka metode nyiyapake. Ing pucuk pucuk, luwih akeh serat, karbohidrat sing kurang, tegese glukosa bakal mlebu aliran getih kanthi alon sawise mangan, ucul sing cetha ora bakal kelakon.
Apike kanggo mangan mangold ing diabetes mellitus seger, amarga ora kurang serat saka ing godhong bit. Pasien jinis 1 lan 2 ing menu kalebu macem-macem salad basis chard. Digabungake karo endhog rebus, lada mrico, timun, herbal, keju.
Indeks glisemik saka jinis bit:
- Pet (kalebu kabeh cara perawatan panas: masak, stewing, baking) potong ROOT duwe GI sing dhuwur 65. Indeks sing padha kanggo roti rai, digodhog ing kulit kentang, melon.
- Sayuran ROOT mentah duwe GI 30 taun, kalebu klompok rendah. Kajaba iku, indeks 30 diutus kanggo kacang ijo, susu, gandum.
- Indeks glikemis saka bit seger lan pucuk chard minangka salah sawijine - 15. Para tanggi ing meja GI yaiku kubis, timun, bawang, radish, lan kabeh jinis sayuran. Ing diabetes, panganan iki minangka dhasar menu.
Keuntungan lan gawe piala ing diabetes ing jinis 2
Kanggo pasien diabetes lan sing duwe risiko nandhang penyakit jinis 2, beets minangka sayuran sing ora pati penting. Sayange, rebus beets asring katon ing meja kita. Nanging varietas sing luwih migunani yaiku salah siji ora nglebokake diet kita utawa katon arang banget ing njerone.
Panggunaan beets:
- Nduwe komposisi vitamin sing sugih, lan umume nutrisi disimpen ing tanduran akar ing saindenging taun, nganti panen sabanjure. Godhong daun bisa dibandhingake karo bom vitamin. Pucuk pertama ditampilake ing awal musim semi. Ing wektu iki, luwih angel ngatur diet sing lengkap kanggo diabetes, lan godhong sing garing, bisa dadi alternatif sing apik kanggo sayuran sing diimpor lan omah kaca.
- Roet bit duwe isi asam folat (B9) sing dhuwur. Kekurangan vitamin iki minangka ciri kanggo mayoritas populasi Rusia, lan utamane kanggo diabetes. Wilayah utama karya asam folat yaiku sistem saraf, sing nandhang diabetes jinis 2 ora luwih saka kapal. Kekurangan vitamin ngganggu masalah memori, menehi kontribusi gemeter, kuatir, lemes. Ing diabetes, kabutuhan B9 luwih dhuwur.
- Keuntungan penting diabetes ing beets yaiku konten mangan tinggi. Microelement iki perlu kanggo regenerasi jaringan konvensional lan balung, lan aktif ing proses metabolisme. Kanthi kekurangan mangan, produksi insulin lan kolesterol diganggu, lan risiko penyakit sing asring ana gandhengane karo diabetes tipe 2 - hepatosis lemak - uga mundhak.
- Rwaning godhong dhuwur ing vitamin A lan beta-karoten ing ngisore. Kalorone duwe sipat antioksidan sing kuat. Ing diabetes, konsumsi ndhuwur bisa nyuda karakteristik stres oksidatif pasien saka kaping pisanan lan kaloro. Vitamin A asring ditemokake ing komplek vitamin sing diwènèhaké kanggo diabetes, amarga perlu kanggo organ sing ngalami gula dhuwur: retina, kulit, membran mukus.
- Vitamin K ing godhong bit ana sajroning jumlah gedhe, 3-7 kali luwih dhuwur tinimbang kabutuhan saben dina. Ing diabetes mellitus, vitamin iki digunakake kanthi aktif: nyedhiyakake perbaikan jaringan, fungsi ginjel sing apik. Thanks kanggo, calcium luwih diserep, tegese Kapadhetan balung mundhak.
Ngandika, apa bisa nambahi beets ing diet kanggo wong sing nandhang diabetes, ora mokal yen bisa uga mbebayani:
- Sayuran akar mentah ngganggu saluran gastrointestinal, mula dheweke dilarang kanggo ulkus, gastritis akut lan penyakit pencernaan liyane. Diabetis, sing ora biasa saka jumlah serat, menehi saran kanggo ngetik beets ing menu kanthi bertahap, supaya ora nambah formasi gas lan kolik.
- Amarga asam oxalic, beetroot dikontraindikasi ing urolithiasis.
- Kelebihan vitamin K ing pucuk nambah viskositas getih, mulane ora kepenak nggunakake beets kanthi berlebihan kanggo diabetes diabetes 2 kanthi koagulabilitas getih, kolesterol gedhe, lan vena varikos.
Cara mangan beets karo diabetes jinis 2
Keperluan nutrisi utama diabetes yaiku nyuda isi karbohidrat kanthi cepet. Paling asring, diabetes dielingake supaya fokus ing GI produk: sing luwih murah, luwih sampeyan bisa mangan. GI biasane tuwuh nalika perawatan panas. Yen saya suwe saya masak, luwih alus lan luwih enak, lan saya tambah gula ing diabetes. Beets seger paling kena pengaruh glukosa getih. Biasane digunakake ing bentuk grated minangka bagian saka salad.
Pilihan sing bisa kanggo mangan beets sing luwih apik kanggo wong sing nandhang diabetes:
- beets, apel asam, mandarin, minyak sayur, mustar banget;
- beets, apel, keju feta, wiji kembang lan minyak, celery;
- beets, Gobis, wortel mentah, apel, jus lemon;
- beets, tuna, Lettuce, timun, celery, zaitun, minyak zaitun.
GI saka rebus beets ing diabetes bisa dikurangi kanthi trik kuliner. Kanggo njaga serat luwih becik, sampeyan kudu nggrondhol minimal. Luwih becik ngethok beets nganggo irisan utawa persagi gedhe tinimbang ora digosok. Sayuran kanthi serat sing akeh banget bisa ditambahake ing sajian: kubis, radish, radish, sayuran ijo. Kanggo nyuda gangguan polysaccharides, diabetes nyaranake mangan beets bebarengan karo protein lan lemak sayuran. Kanggo tujuan sing padha, padha sijine asam ing beets: pickle, musim karo jus lemon, cuka apel apel.
Resep diabetes sing cocog karo beets, kanthi nganggep kabeh trik kasebut, yaiku vinaigrette biasa kita. Beetroot diadili sedina wae. Kanggo asam, sauerkraut lan timun kudu ditambahake ing salad, kentang diganti kacang buncis sing gedhe banget. Vinaigrette bumbu karo minyak sayur. Ukuran produk kanggo diabetes mellitus saya sithik: luwih akeh kubis, timun lan kacang, kurang beets lan wortel rebus dilebokake ing salad.
Cara milih beets
Beets kudu duwe bentuk bundher. Woh-wohan sing dipotong, ora duwe aturan minangka tandha kahanan mbebayani nalika tuwuh. Yen bisa, kanthi diabetes luwih becik tuku beets enom kanthi petiole sing dipotong: paling sethithik gula.
Nalika dipotong, beets kudu diwarna kanthi merata ing burgundy abang utawa violet-abang, utawa duwe cincin sing luwih entheng (ora putih). Varietas sing kasar, kurang dipotong kurang enak, nanging dianjurake kanggo wong diabetes.
