Saccharin (saccharin) minangka pemanis sintetik sing pisanan yaiku limang atus kali luwih manis tinimbang gula sing diresiki biasa. Iki minangka suplemen panganan E954, sing disaranake kanggo wong diabetes.
Iki uga digunakake dening wong sing ngontrol bobote awak. Zaman kasebut wis ditliti kanthi apik lan wis digunakake minangka pemanis luwih saka satus taun.
Natrium sitklamat lan sodium saccharin: ana apa?
Sodium sitklamate minangka pengganti gula tiruan. Suplemen iki dikenal ing saindenging jagad minangka E952.
Iki wis kaping telung puluh luwih manis tinimbang gula bit, lan ditambah karo bahan sing padha karo sintetik, malah ana seket puluh. Zat ora ngemot kalori.
Ora kena pengaruh glukosa ing serum manungsa. Panganggone suplemen iki ora bakal ngasilake bobot awak. Sodium sitklamate larut banget ing banyu lan cairan liyane, ora ana bau. Suplemen iki digunakake ing produksi panganan.
Iki diterangake kanthi kasunyatan manawa wis puluhan kaping luwih manis tinimbang olahan. Saka sudut pandang kimia, zat kasebut kalebu asam siklik lan kalsium, sodium lan uyah kalium. Komponen E952 ditemokake ing taun 1937.
Kaping pisanan, dheweke pengin nggunakake ing industri farmasi kanggo ndhelikake rasa sing ora nyenengake ing obat-obatan. Iku babagan antibiotik.
Nanging ing tengah abad pungkasan, ing AS, sodium cyclamate dikenali minangka pengganti gula, sing aman banget kanggo kesehatan.
Dheweke wiwit adol ing bentuk tablet kanggo wong sing duwe fungsi pankreas mboten saget. Minangka pilihan paling apik kanggo gula ing wektu kasebut.
Sedhela, panaliten nuduhake manawa sawetara jinis bakteri oportunis ing usus bisa ngolah bahan iki kanthi pembentukan cyclohexylamine. Lan dingerteni beracun kanggo awak.
Ing wiwitan taun 70-an pungkasan, para ilmuwan nyimpulake manawa panggunaan cyklamate mbebayani tumrap kesehatan amarga ana risiko kanker kandung kemih. Sawise pratelan kasebut kanthi dhuwur, suplemen kasebut dilarang ing Amerika Serikat.
Saiki, dipercaya sodium sitklam ora bisa langsung mempengaruhi pangembangan kanker, nanging bisa nambah efek negatif saka karsinogen.
Ing manungsa, mikroba ana ing usus sing bisa ngolah E952 kanggo mbentuk metabolit teratogenik.
Kanggo alasan iki, suplemen kasebut dilarang digunakake sajrone meteng (ing wulan pisanan) lan lactation. Apa sodium saccharin? Sampeyan iki nemokke kanthi ora sengaja. Iki kedadeyan ing pungkasan abad kaping 19 ing Jerman.
Profesor Remsen lan kimiawan Falberg kepengin banget nindakake sinau siji. Sawise rampung, dheweke kelalen ngumbah tangan lan nyumurupi zat sing duwe rasa manis sing ana ing driji. Sawise sawetara wektu, artikel ilmiah babagan sintesis sakral diterbitake.
Ora suwe resmi dipatenake.
Saka wayahe wiwit popularitas sodium saccharin lan panggunaan massa ing industri. Sedhela mengko ditemokake yen cara golek zat kasebut ora cukup efektif lan mung ing pertengahan abad pungkasan, para ilmuwan ngembangake teknik unik sing ngidini nggawe sénsin ing industri kanthi asil maksimal.
Cara kanggo ngasilake komponen kasebut adhedhasar reaksi kimia asam anthranilic kanthi asam nitrat, belerang dioksida, amonia lan klorin. Cara liya sing dikembangake ing pungkasan taun 60an abad kaping-20 adhedhasar reaksi benzyl klorida.
Komposisi lan rumus karatin
Saccharin minangka hidrasi karbonat natrium. Formula kasebut yaiku C7H5NO3S.
Mupangat lan cilaka pemanis
Ganti gula sintetik iki ing bentuk kristal sing transparan.
Sanajan ana kualitas positif saka karsinat (kalori minimal, ora ana pengaruh nambah konsentrasi gula ing plasma, lan sapiturute), ing sawetara kasus ora bisa digunakake.
Iki amarga suplemen nambah keluwen. Sabtu kedadeyan mengko, napsu mundhak. A wong wiwit mangan akeh, sing minangka akibat bisa nyebabake obesitas lan diabetes.
Panganggone saccharin ora disenengi:
- penyakit saka gallbladder lan saluran empedu;
- gestation lan lactation.
Apa bisa nggunakake saccharin kanggo diabetes?
Saccharin digunakake luwih asring tinimbang pemanis sintetik liyane ing diabetes.
Yaiku jinobiotik (bahan manca kanggo organisme urip). Ilmuwan lan produsen pengganti gula nganggep suplemen kasebut aman. Komponen iki ora bisa diserep kanthi lengkap dening awak manungsa.
Dibuwang ing urin. Amarga iki, panggunaan sodium saccharin bisa ditampa sanajan pasien diabetes. Konten kalori isi kasebut ing nol.
Mula, kemungkinan keluwihan lemak awak ora ana. Tingkat glukosa sawise nggunakake sulih iki kanggo olahan gula tetep ora owah.
Pandhuan lan standar kanggo panggunaan pemanis kanggo diabetes
Nyatane, ora ana pandhuan kanggo nggunakake bahan kasebut.Rekomendasi utama yaiku ora lali manawa jumlah tambahan saben dina ora luwih saka 5 mg saben kilogram.
Yen aturan dhasar iki diamati, kabeh akibat negatif bakal dihindari. Penyalahgunaan karbin bisa nyebabake obesitas lan alergen.
Kontraindikasi sing mesthi kanggo panggunaan yaiku hipersensitivitas kanggo bahan iki. Antarane efek sisih, perlu kanggo nyorot reaksi alergen lan photosensitivity.
Analog
Antarane analog natrium saccharin asal sintetik, sitklamate, aspartame.
Rega lan ngendi arep tuku
Sampeyan bisa tuku saccharin ing apotik sembarang. Regane beda-beda ing antarane 100 - 120 rubel.
Ulasan pengganti gula
Umumé, ulasan pelanggan saka saccharin positif. Yen sampeyan ora nyiksa suplemen, mula ora ana akibat negatif.
Ngendi lan kepiye sodium saccharin digunakake?
Dene kanggo sakral ing bentuk murni, ana rasa logam pait. Kanggo alasan iki, bahan kimia mung digunakake ing campuran.
Ing ngisor iki minangka dhaptar panganan sing ngemot saccharin:
- jus cepet;
- permen karet;
- ombenan karbonat manis sing ngemot rasa lan paningkatan rasa;
- sereal cepet manis;
- nutrisi kanggo diabetes;
- sawetara produk susu;
- produk confectionery;
- produk panggangan.
Natrium Saccharin uga wis nemokake aplikasi kosmetik sing amba. Bahan iki kalebu pirang-pirang untu.
Industri farmasi nggunakake suplemen iki kanggo nggawe obat anti-inflamasi lan anti-inflamasi. Apike, pengganti gula iki digunakake kanggo nggawe lem mesin lan nyalin peralatan kantor.
Karsinogenisme saka sangkar
Sawijining bahan bisa mengaruhi pangembangan penyakit onkologis mung yen dijupuk kanthi jumlah sing ora dikarepake.
Sanajan akeh saran yen saccharin minangka karsinogen, saiki wis disetujoni dening Komisi Pakar Bersama.
Ana informasi manawa pengganti gula sing wis dirobih iki bisa ngatasi pangembangan etiologi sing ora dingerteni.
Tumindak bakterisida
Sakarutir nguatake enzim pencernaan lan duwe efek bakterisida sing luwih unggul kanggo alkohol lan asam salisilik sing dijupuk ing dosis sing padha.
Interaksi
Komponen kasebut mengaruhi penyerapan biotin. Iki nyegah mikroflora usus, nyegah sintesis kasebut.
Kanggo alasan iki, panggunaan rutin suplemet sintetik iki bebarengan karo gula iku mbebayani lan ora diarepake. Iki amarga risiko hiperlisemia dhuwur banget.
Video sing gegandhengan
Babagan mupangate lan cilaka sodium saccharinate ing video:
Saka kabeh informasi sing diwenehake ing ndhuwur, bisa disimpulake manawa nggunakake sodium saccharin bisa diragukan. Sanajan ing wektu kasebut dibuktekake manawa zat kasebut pancen aman kanggo manungsa. Aturan dhasar yaiku netepi dosis sing disaranake.
Pemanis iki bisa digunakake sanajan tanpa indikasi sing cocog. Disaranake ora mung kanggo pasien diabetes, nanging uga kanggo wong sing lemu.
