INDEKS GLISEMIK SAKA SIRUP AGAVE, YERUSALEM ARTICHOKE, STEVIA, MAPLE LAN KLAPA

Send

Umume wong sing nolak gula nggawe urip apik, amarga dheweke nolak awake dhewe minangka panganan sing enak lan enak.

Nanging kita ora kudu lali manawa pasar duwe pirang-pirang alternatif sing beda-beda, kanthi nggunakake, sampeyan ora mung bisa ngilangi kilogram ekstra, nanging uga bisa ngrembaka maneh awak.

Indeks glisemik - kenapa sampeyan kudu ngerti?

Indeks glisemik nuduhake kemampuan pangan kanggo nambah glukosa getih. Yaiku, tingkat glukosa getih wong luwih cepet mundhak panganan, luwih gedhe produk GI.

Nanging, kudu eling yen regane kena pengaruh ora mung dening karbohidrat, nanging uga jumlah panganan sing dipangan. Karbohidrat dipérang dadi rong jinis: kompleks (kompleks) lan sederhana.

Klasifikasi karbohidrat adhedhasar pitungan jumlah gula sing ringkes ing rantai molekular:

sederhana - monosakarida utawa disaccharides, sing ana ing rantai molekuler mung ana siji utawa loro molekul gula;
kompleks (kompleks) padha uga diarani polisakarida, amarga duwe unit struktural sing akeh ing rantai molekuler.

Wiwit taun 1981, istilah anyar wis dikenalake - "indeks glikemik". Indikator iki menehi ciri tingkat gula sing mlebu ing getih sawise mangan produk sing ngemot karbohidrat.

Glukosa kondhang duwe GI 100 unit. Ing wektu sing padha, awak wong diwasa sing sehat ora luwih saka 50-55% karbohidrat ing kalori saben dinane. Kajaba iku, bagean saka karbohidrat sing sederhana kudu ngluwihi 10%. Nanging, ing pasien penyakit jantung koroner, proporsi karbohidrat tambah 60%, iki amarga nyuda jumlah lemak kewan.

Kanggo pasien sing duwe diabetes mellitus jinis 2, para dokter menehi saran supaya flakes jagung, beras putih, roti gandum lan panganan liyane sing duwe karbohidrat sing ringkes ora diilangi saka diet.

Agave Syrup

Indeks glikemik sirup agave yaiku 15-17 unit. Luwih manis tinimbang gula. Pengganti gula iki ngemot pirang-pirang unsur tilak lan prebiotik, sing mengaruhi tumindak ing saluran pencernaan.

Nanging, sirup agave minangka pemanis sing kontroversial, amarga 90% fruktosa, sing gampang disimpen ing organ internal kanthi lemak.

Agave Syrup

Nalika sapisanan, sirup agave meh padha karo madu, nanging mung luwih manis, amarga sebilangane bisa uga misale jek. Akeh dokter sing nyatakake yen iki minangka produk panganan sing migunani, lan, mula, bisa digunakake dening wong sing ngawasi bobote.

Sawise kabeh, karbohidrat sing ana ing sirup ora nyebabake mlumpat gula getih. Properti iki dadi populer ing kalangan diabetes lan diet.

Fitur positif saka produk iki yaiku konten kalori, yaiku 310 kcal / 100 gram, sing 20 persen kurang saka tebu, nanging 1,5 kali luwih manis. Indeks glikemik sing rendah diraih amarga kandungan fruktosa sing dhuwur.

Sampeyan ora kudu dilalekake manawa fruktosa fruktosa sing dhuwur bisa duwe pengaruh kanggo kesehatan.

Apa madu minangka mitos utawa kayekten?

Babagan situs migunani madu sing wis dikenal wiwit jaman biyen. Sawise kabeh, nectar cairan iki minangka gudang unsur tilak sing migunani ing komposisi kasebut kalebu:

mangan;
magnesium
fosfor;
wesi
kalsium

Madu soothes lan ngalembut batuk, ngeculake lara throats, gampang diserep, lan bisa nambah pencernaan.

Kelemahane madu mung indeks glikemik sing paling dhuwur, yaiku 60 nganti 85 unit lan gumantung saka jinis lan wektu koleksi. Kajaba iku, madu, kaya sirup agave, duwe kalori dhuwur (330 cal / 100 g).

Indikator glikemis saka madu beda-beda gumantung karo komposisi. Kaya sing dingerteni, madu kalebu fruktosa, kanthi indeks 19, glukosa karo GI - 100 lan oligosakarida liyane. Kosok baline, gumantung saka madu nectar digawe, rasio fruktosa lan glukosa ganti komposisi.

Contone, akasia lan madu bubar nduweni kandungan glukosa sing kurang saka 24%, uga kandungan fruktosa paling ora paling gedhe 45%, minangka indeks glikemik saka jinis madu kasebut sithik.

Ngganti gula karo madu susu, wong sing duwe kabotan bakal nyuda ukuran nganti rong minggu.

Keuntungan saka maple sirup

Sirup Maple minangka wakil pemanis asli kanthi rasa sing nyenengake. Kajaba iku, ngemot antioksidan, mineral, lan vitamin tartamtu.

Sirup Maple

Indeks glikemik sirup maple ngalami udakara 54 unit. Kasusun saka 2/3 sukrosa. Entuk kepenak iki kanthi nguap jus saka maple Kanada. Isine bahan-bahan kayata kalsium, magnesium, seng, wesi lan antioksidan.

Sirup maple kanggo diabetes jinis 2 ngidini sampeyan stabil tingkat gula, saliyane iku, mbantu awak ing perang nglawan radikal gratis.

Sirup liyane

Klapa

Sirup gula klapa, utawa gula klapa, saiki dikenal minangka pemanis alam sing paling apik ing jagad iki.

Iki diprodhuksi saka nektar kembang sing ditandur ing wit klapa. Nectar sing diklumpukake seger digawe panas nganti 40-45 derajat, ing penyejatan suhu kasebut dumadi sawetara jam.

Asil kasebut yaiku sirup karamel tebal. Ing adol sampeyan bisa nemokake gula klapa kanthi sirup lan kristal sing kaya ngono.

GI sirup klapa cukup sithik lan padha karo 35 unit. Kajaba iku, jenuh karo vitamin B lan unsur sing bisa nglawan negara sing depresi - inositol. Malah gula serbuk klapa ngemot 16 asam amino lan unsur trace sing cukup kanggo suasana ati sing apik.

Karbohidrat sing ana ing njero aliran getih kanthi bertahap, saengga tumindak kasebut ing pankreas. Rasa karamel kristal gula sing menarik malah barang-barang bakar klasik sing ditapis lan ora standar.

Stevia

Sirup manis "stevioside" dijupuk saka godhong tanduran sing diarani suket madu. Properti utama stevia yaiku indeks kalori lan glisemik, padha karo nol.

Sirup Stevia udakara 300 kali luwih manis tinimbang gula, yaiku kudu digunakake ing jumlah cilik sajian.

Stevia ngemot unsur tilak, vitamin A, C, B lan 17 asam amino. Sirup saka suket madu duwe efek ngrugekake ing bakteri ing rongga lisan, amarga asring bisa ditemokake ing odol utawa tutuk.

GI rendah ndadekake sirup stevia populer ing kalangan wong sing ngalami diabetes, uga ing antarane wong-wong sing nate ngilangi gula olahan.

Sirup artichoke Yerusalem

Iki digawe saka tubers akar artichoke Yerusalem, ngelingake madu kanthi konsistensi lan rasa.

Indeks glisemik artichoke Yerusalem beda-beda saka 15 - 17 unit.

Nanging ora mung indeks GI sing murah banget, kalebu inulin tingkat dhuwur, yaiku prebiotik sing kuat sing ngobati saluran pencernaan lan digunakake ing perawatan dysbiosis kanggo normalake mikroflora usus.

Kanthi intake sirup moderat lan biasa, sanajan ing pasien diabetes, normalisasi tingkat gula dicathet, sanajan nyuda kabutuhan insulin uga kacathet.

Nanging, para dokter ora nyaranake nyalahake artichoke Yerusalem, lan kalebu ing diet, kanthi ketat nuruti rekomendasi kasebut.

Video sing gegandhengan

Ahli diet babagan gula getih mengaruhi kesehatan manungsa lan panganan apa sing kudu sampeyan pilih rasa seneng saben dinane:

Dadi, ing jagad iki ana akeh sirup gula alami kanthi indeks glikemik sing beda. Mesthine, pilihan pungkasan mesthi tetep karo konsumen pungkasan, mung dheweke bisa milih apa sing ana. Nanging, aja lali yen cepet-cepet wong ora nolak gula sing disaring, luwih sehat awak bakal mbesuk.

Send