Indeks glikemik legum

Wangi dibédakaké ing sereal ing klompok nutrisi khusus. Ora kaya bijirin, padha duwe protein lengkap. Apa indeks glikemis kacang, kacang polong lan lentil? Apa bisa ditukokake kanggo wong diabetes?

Lentil - wakil paling apik saka kelompok legum

Amarga kelarutan sing apik, kacang sing digodhog, kacang lan lentrik dicerna kanthi sampurna. Luwih beda karo wiji-bijian lan bijirin, yen protein legum nahan komposisi asam amino sing lengkap.

Miturut komponen nutrisi utama, 100 g produk ngemot:

Kanggo diabetes, detail sing penting yaiku bijirin (beras, pearl barley, oatmeal) ngluwihi pulsa karbohidrat lan kurang protein. Kacang buncis lan kacang dadi basis kanggo masak kaserol, bakso, bakso.

Lentil sing diobong digunakake ing sup lan sereal kanggo hiasan. Pemimpin protein, ngemot kurang lemak tinimbang kacang. Ing 1 unit roti (XE) ana 5 sendok legum, lan lentil - 7 tbsp. l Sampeyan bisa mangan luwih akeh diabetes lan entuk cukup.

Kandhang ngemot:

Indeks wiji glikemik

• mineral (fosfor, kalium);
• vitamin (thiamine, asam askorbat, retinol);
• asam amino penting (tryptophan, lysine, methionine);
• kolin minangka zat nitrogen.

Ing sajian kuliner, lentil, kacang lan kacang buncis digabungake karo sayuran (bawang, waluh, wortel, kubis, beets). Sampeyan bisa nambah apel apel kanggo salad kanthi legum. Disaranake supaya bisa digunakake ing diet pasien diabetes kanthi komplikasi ing ginjel. Contraindications sing digunakake bisa dadi intoleransi individu kanggo produk panganan utawa alergi kanggo komponen sing dadi konstituen.

GI kacang lan kacang

Indeks glikemik utawa GI produk ngidini sampeyan ngevaluasi pangowahan ing tingkat glikemik sawise mangan. Ora ana paningkatan gula getih. Iki kalebu:

• sayuran ijo (kubis, timun, zucchini, lonceng mrico);
• dicet (wutuh tomat, waluh, lobak);
• protein (kacang, jamur, kecap).

Indeks glikemik kacang (kapicum) yaiku 42 unit, lentil - 38. Dheweke ana ing klompok sing padha karo interval petunjuk saka 30 nganti 40. Kira-kira nilai sing padha kanggo chickpeas, kacang, lan remukan.

Lentil paling diserep dening awak tinimbang legum

Komponen lentil:

• nambah sintesis protein ing sel awak;
• normalake metabolisme lipid;
• aktifake pemulihan ing jaringan sing rusak.

Kacang buncis, gumantung saka bentuk, dipérang dadi bunder lan lonjong, dipanjang. Kanthi warna, diklasifikasikake dadi monofonik (abang, coklat, kuning, ijo) lan variegasi. Kacang putih dianggep luwih apik tinimbang kacang buncis kanthi warna. Apike kanggo nggunakake kanggo kursus pisanan.

Kacang lan lentil warna diwenehi warna ing duduh kaldu. Sup dadi bayangan peteng. Kanggo iki, ana pilihan - nyiyapake legum kanthi kapisah. Wis diobong formulir ditambahake ing sajian cairan sadurunge pungkasan masak.

Preparation, panyimpenan ing bentuk garing lan dikemas kaleng

Kacang buncis lan kacang polong asring digunakake. Legok produksi industri kudu duwe tanggal produksi Agustus-September. Iki minangka wektu panen mateng lan bisa digunakake kanggo tujuan sing dikarepake. Kacang kaleng ditrapake kanggo vinaigrettes, salad.

Tujuan nutrisi diabetes yaiku macem-macem panggunaan panganan sing disaranake.

Saben jinis legum mbutuhake wektu masak sing beda (saka 20 menit nganti 1 jam). Nyampur lan masak kanthi bebarengan, ora praktis. Kacang polong duwe kauntungan luwih apik. Boils mudhun 1,5-2 kaping luwih cepet. Sampeyan bisa masak macem-macem sajian saka pet sing digodhog kanthi tambahan produk liyane (endhog, glepung, daging).

Rasa lan kuwalitas nutrisi saka lentil lan kacang kena pengaruh saka kahanan panyimpenan. Penting yen produk garing ora entuk akses kanggo kelembapan, serangga, roden. Kualitas produk legum sing didol dievaluasi babagan ukuran lan integritas, kalibrasi, lan anané polusi.

Nggunakake tabel sing nuduhake produk GI pancen gampang lan trep. Inggil saka rong kolom. Siji nuduhake jeneng, sing liyane minangka digital digital. Produk panganan saka klompok sing padha bisa ditukokake Pasien diabetes kaping pindho ing minggu bisa mangan lentil. Pasugatan saka bahan kasebut lan legum liyane ora disaranake kanggo wong sing kena penyakit usus (kembung, kolitis, enteritis).