Saka indeks glikemik (GI) prodhuk gumantung sepira tingkat gula ing getih mundhak sawise dipangan. GI kurang (0-39), medium (40-69) lan dhuwur (luwih saka 70). Ing diabetes mellitus, disaranake nggunakake pasugatan karo GI sing rendah lan medium, amarga ora provokasi glukosa tiba-tiba. Indeks roti glikemik gumantung saka jinis glepung, metode persiapan lan anané bahan tambahan ing komposisi kasebut. Nanging, apa wae petunjuk iki, penting kanggo ngerti yen roti ora kalebu kanggo produk penting kanggo diabetes, yen ngombe, mula kudu ngukur.
Apa unit roti?
Bebarengan karo indeks glikemik, indikator unit roti (XE) asring digunakake kanggo nyusun menu lan ngitung akeh karbohidrat. Konvensional, miturut 1 XE tegese 10 g karbohidrat murni (utawa 13 g karbohidrat kanthi impurities). Siji roti saka glepung putih sing bobote 20 g utawa potongan roti rai sing boboté 25 g padha karo 1 XE.
Ana tabel kanthi informasi babagan jumlah XE ing sawetara produk beda. Ngerti indikator iki, diabetes bisa ngrancang diet sing kira-kira sawetara dina luwih awal lan, thanks kanggo diet, jaga mriksa gula getih. Apike sawetara sayuran duwe karbohidrat ing komposisi sing dikandhani yen XE mung yen massa sing dipangan ngluwihi 200 g. Iki kalebu wortel, celery, beets lan bawang.
Produk glepung putih
Produk iki ngemot akeh karbohidrat sing gampang, sing gampang dicerna. Rasa kebak amarga ora tahan suwe. Ora suwe maneh, wong kasebut kepengin mangan maneh. Amarga diabetes mbutuhake larangan diet tartamtu, luwih becik menehi panganan ing panganan sing luwih serat lan karbohidrat alon-alon.
Siji-sijine kahanan ing endi irisan roti putih bisa migunani kanggo pasien diabetes yaiku hypoglycemia. Kanggo ngilangi kondhisi kasebut, awak mung butuh karbohidrat "cepet", saéngga roti isi bisa digunakake kanthi gampang
Rye Rye
GI roti rye rata-rata - 50-58. Produk kasebut duwe karbohidrat rata-rata, dadi ora dilarang nggunakake, nanging sampeyan kudu nindakake kanthi cara. Kanthi nilai nutrisi sing dhuwur, konten kalori kasebut rata-rata - 175 kcal / 100g. Kanthi nggunakake moderat, ora nyebabake bathi bobot lan menehi rasa kenyang dawa. Kajaba iku, roti rye apik kanggo diabetes.
Sebabé kaya ing ngisor iki:
- produk kasebut ngemot jumlah serat sing akeh, sing ngatur kegiatan motor usus lan netepake bangku;
- komponen kimia yaiku asam amino, protein lan vitamin sing dibutuhake kanggo fungsi awak manungsa;
- Amarga kandungan zat besi lan magnesium sing dhuwur, produk iki nambah hemoglobin ing getih lan ngejarke sistem saraf.
Luwih ireng roti kanthi warna, glepung rai sing luwih apik, lan mulane, luwih murah tinimbang GI, nanging kaasaman sing luwih dhuwur. Sampeyan ora bisa gabungke karo daging, amarga kombinasi kasebut bisa ngrampungake proses pencernaan. Paling optimal kanggo mangan roti kanthi salad sayur lan ringan.
Salah sawijining jinis produk tepung gandum yaiku roti Borodino. GI sing umuré 45, sugih karo vitamin B, macro- lan microelement. Amarga kandungan serat diet sing dhuwur, mangan bisa mbuda kolesterol getih. Dadi, saka sawetara produk roti, para dokter asring nyaranake kalebu produk iki ing menu pasien diabetes. Sepisan roti Borodino bobot 25 g cocog karo 1 XE.
Roti Borodino ngemot selenium sing akeh, sing perlu kanggo fungsi normal kelenjar tiroid lan jantung
Roti roti
Indeks glikemik saka roti roti bran yaiku 45. Iki minangka indikator sing cukup murah, mula produk iki asring ditemokake ing meja diabetes. Kanggo persiapan nggunakake gandum rai, uga pari-parian lan bran. Amarga anané serat diet sing kasar ing komposisi kasebut, roti kaya ngono dicerna kanthi suwe lan ora nyebabake fluktuasi sing cetha ing tingkat glukosa ing getih pasien diabetes.
Sifat migunani saka roti bran:
Indeks glisemik saka madu lan gula- jenuh awak karo vitamin B;
- netepake fungsi usus normal;
- mundhak kekebalan amarga antioksidan ing komposisi kasebut;
- menehi suwene rasa kenyang tanpa rasa kambuh lan kembung;
- kurang kolesterol getih.
Roti saka glepung gandum karo bran uga diproduksi. Sampeyan bisa nggunakake produk kaya iki kanggo diabetes, yen nggawe produsen glepung digunakake ora paling dhuwur, nanging 1 utawa 2 gelar. Kaya jinis produk roti liyane, roti bran kudu dipangan kanthi wates sing cukup, ora ngluwihi jumlah saben dina sing disaranake dening dokter.
Roti sereal
GI roti gandum wutuh tanpa nambah glepung yaiku 40-45 unit. Isine bran lan germ gandum, sing suhate awak kanthi serat, vitamin lan mineral. Ana uga variasi roti gandum sing saiki ana glepung premium - kanggo diabetes ora kudu dikonsumsi.
Ing roti gandum wutuh, gandum tetep menehi cangkang, sing ngemot jumlah maksimal enzim, asam amino lan vitamin
Suhu roti panggang saka biji-bijian kabeh arang banget ngluwihi 99 ° C, dadi bagean saka mikroflora gandum alami isih tetep ing produk rampung. Ing tangan siji, teknologi iki ngidini sampeyan ngirit jumlah maksimal zat, nanging kanggo pasien diabetes kanthi "weteng sing lemah" bisa nyebabake upsir pencernaan. Wong sing duwe penyakit kronis saluran pencernaan kudu milih produk roti klasik sing ngalami perawatan panas sing cukup.
Roti diabetes
Roti GI gumantung saka glepung sing wis disiapake. Iki sing paling dhuwur kanggo roti gandum. Kasedhiya 75 unit, saengga jinis produk kasebut luwih becik ora digunakake kanggo diabetes. Nanging kanggo roti gandum lan rye, GI luwih murah - mung 45 unit. Menehi bobot entheng, kira-kira 2 potongan irisan produk iki ngemot 1 XE.
Roti roti kanggo pasien diabetes digawe saka glepung wholemeal, saéngga sugih serat, vitamin, asam amino lan senyawa sing migunani biologis. Dheweke duwe akeh protein lan karbohidrat sing cukup, saengga nggunakake panganan kanggo nambah gula getih sing lancar. Biji ragi asring ora ana gulungan roti, saengga bisa dadi pilihan sing apik kanggo wong-wong sing produksi gas dhuwur.
