Indeks glikemik yaiku kenaikan glikemia sawise mangan produk tartamtu. Tingkat glukosa mundhak sawise karbohidrat karbohidrat kanggo monosakarida ing saluran gastrointestinal lan panyerepan menyang aliran getih. Hormon pankreas (insulin) mbantu glukosa nglebokake sel lan jaringan awak, saengga bisa ngudhunake getih.
Diabetes mellitus, obesitas, patologi aparat endokrin - kahanan sing mbutuhake pemantauan tetep babagan jumlah karbohidrat sing ditampa, uga pengaruhe ing tingkat paningkatan gula. Kanggo iki, kawruh babagan GI dibutuhake.
Cucumber
Indeks glikemik yaiku 20, nilai kalori yaiku 15 kcal kanggo produk seger lan 11 kcal kanggo siji asin. Sanajan kasunyatane, yen timun yaiku banyu, ngemot vitamin-seri B, asam penting (ascorbic, pantothenic, nikotinic), unsur trace.
Pektin lan serat dietary nyebabake normalisasi saluran pencernaan, ngilangi kolesterol sing berlebihan. Kanthi obesitas lan timun "penyakit manis" mbantu ngilangi edema. Dietisian malah duwe panemu manawa perlu kanggo ngenalake dina timun "timun". Sajrone wektu kasebut, sampeyan pengin nyuda kegiatan fisik lan ngonsumsi nganti 2 kg "penduduk" kebon kasebut.
Timun - sumber vitamin lan mineral
Zucchini lan zucchini
Produk kasebut duwe indeks glikemik sing padha - 15, sing dianggep kurang. Zucchini uga migunani kanggo konten kalori sing sithik - 25 kkal. Angka kasebut minangka khusus kanggo sayuran seger. Contone, zucchini goreng, kaya kaviar saka produk iki, duwe jumlah 75 unit. Bakal luwih migunani kanggo ferment utawa pickle sayuran (maneh, tanpa gula). Ditampa nggunakake kanggo masak godhok sayur, kursus pertama.
Properti produk sing migunani:
Indeks Glikemik Kiwi lan Woh-wohan Liyane- asam askorbat sing dhuwur bisa mulihake pertahanan awak, nguatake pembuluh getih, normalake getih;
- retinol, sing minangka bagean saka komposisi, menehi kontribusi kanggo fungsi visual Analyzer sing tepat;
- pyridoxine lan thiamine melu sistem saraf tengah lan periferal;
- seng nyumbang kanggo regenerasi kanthi cepet, kahanan kulit sing apik lan turunane;
- kalsium nguatake kondhisi sistem muskuloskeletal;
- asam folat ndhukung sistem saraf, migunani sajrone meteng kanggo pambentukan janin normal.
Waluh
Ing bentuk mentah lan rebus, duwe indeks glisemik saka 75, yaiku angka sing dhuwur, nanging produk kasebut nduweni kandungan kalori sing kurang. Para ilmuwan mbuktekake manawa sanajan GI luwih dhuwur tinimbang norma sing diidini, waluh ningkatake regenerasi sel pankreas, nambah jumlah sel beta ing pulo Langerhans-Sobolev. Iki minangka keuntungan kanggo pasien diabetes.
Waluh - produk sing duweni efek sing migunani kanggo pankreas
Kajaba iku, nggunakake waluh yaiku pencegahan aterosklerosis lan anemia. Sayuran mentah bisa ngilangi cairan sing berlebihan ing awak, nyuda bengkak. Diet kalebu bubur, wiji, jus, minyak waluh.
Gobis
Indeks glikemik (15) nyathet produk kasebut minangka klompok sayuran sing alon-alon nambah gula getih. Gobis putih cocog kanggo penyakit pencernaan, penyakit ati lan limpa, ing perawatan penyakit kulit lan kobong. Isine akeh asam amino penting sing perlu kanggo awak manungsa (methionine, tryptophan, lysine). Kajaba iku, kubis ngemot:
- retinol;
- Vitamin-klompok B;
- vitamin K;
- asam askorbat;
- kalium
- fosfor
Sauerkraut pantes menehi perhatian khusus. Disaranake kanggo pasien sing duwe diabetes mellitus lan wong sing nandhang bobot keluwihan. Sajrone fermentasi, saccharides sing mbentuk produk kasebut diowahi dadi asam laktat. Iku sing nyuda pencernaan lan mulihake mikroflora, ngilangi kolesterol lan racun.
Tomat
Produk kasebut duwe GI 10 lan mung 18 kcal saben 100 g. Pulp tomat ngemot vitamin B, asam askorbat, kalserol, serat, asam organik lan protein. Kolin dianggep dadi asam penting. Dheweke yaiku nyuda pembentukan lipid ing ati, mbusak kolesterol bebas sing berlebihan, lan ningkatake pembentukan hemoglobin.
Tomat - "penduduk" abang ing amben, kanthi efek anti-sclerotic
Tomat duwe sifat ing ngisor iki:
- serotonin, yaiku bagean saka komposisi, nambah swasana ati lan ngatur keseimbangan emosi;
- lycopene minangka antioksidan sing kuat;
- Obat-obatan sing ora meneng duwe efek anti-inflamasi;
- lancip getih, nyegah pembentukan bekuan getih;
- efek sing migunani ing ati.
Lettuce
Indeks glikemik gumantung karo warna produk (abang - 15, ijo lan kuning - 10). Ora preduli warna, produk kasebut minangka gudang vitamin C, A, E, klompok B, uga seng, magnesium, fosfor lan kalium.
Wortel
Produk mentah duwe GI 35, lan nalika perawatan panas bisa nganti 85 unit. Efek positif saka produk isih ana. Serat diet, yaiku serat, sing ana ing wortel, ana pengaruh positif ing saluran pencernaan. Iki nyuda penyerapan karbohidrat menyang getih saka saluran usus, sing ngidini sampeyan mangan produk iki, sing duwe indeks glikemik sing dhuwur.
Wortel - produk sing ngganti kinerja indeks glikemik sajrone perawatan panas
Wortel bisa digoreng, dianggo, dibakar, digodhog, disemprot jus. Sing utama yaiku ora nambah gula sajrone masak. Fitur:
- bisa digunakake kanthi bentuk murni utawa digabungake karo produk liyane;
- pembekuan ora ngrusak situs sing migunani;
- karo diabetes, migunani kanggo nggunakake wortel parut kanthi bentuk murni utawa ing bentuk kentang mashed.
Lobak
Indeks glisemik produk kasebut ana 15 kalori - 20 kkal. Angka kasebut mengklasifikasikan radishes minangka produk GI rendah, tegese bisa ditampa kanggo panggunaan saben dinane.
Radish minangka potong sayuran awal sing saiki ana ing panganan kanggo wektu winates, menehi tomat lan timun. Radish duwe komposisi jumlah serat, magnesium, sodium, kalsium, fluorine, asam salisilik, tocopherol, lan vitamin B.
Komposisi kasebut ngemot minyak mustar, sing ngidini sampeyan nilar uyah ing proses masak amarga rasa khusus sayur-sayuran. Iki minangka konsumsi minangka langkah pencegahan kanggo nandhang penyakit jantung, pembuluh getih lan ginjel.
Beetroot
GI saka sayur-sayuran mentah yaiku 30, digodhog nganti 64 unit. Produk tanduran abang migunani ing pirang-pirang penyakit. Komposisine kaya unsur-unsur alami, vitamin, serat, asam tanduran. Serat nambah motivitas usus, normal pencernaan. Unsur tilas nyumbang kanggo mulihake metabolisme.
Beetroot - sayuran kanthi efek hypotensive
Kanthi diabetes lan bobot awak sing berlebihan, penting kanggo ngawasi negara pembuluh getih lan sistem sirkulasi, tekanan darah murah, mbusak kolesterol gedhe banget saka awak. Iki minangka kontribusi kanggo oyod.
Kentang
Sayuran sing paling ora disenengi kabeh dituduhake ing ndhuwur kanggo diabetes lan wong sing seneng gaya urip sing sehat. Indeks glikemik kentang ora bisa diarani kurang:
- ing bentuk mentah - 60;
- nggodhok kentang - 65;
- goreng lan goreng goreng - 95;
- puree - 90;
- Kripik kentang - 85.
Isi kalori potong ROOT uga gumantung saka metode sing disiapake: mentah - 80 kcal, digodhog - 82 kcal, goreng - 192 kcal, kripik - 292 kcal.
Properties migunani ing sayur-sayuran:
- ngemot meh kabeh set asam amino sing penting kanggo awak manungsa;
- duwe efek alkali (dianjurake kanggo patologi ginjel, asam urat);
- digunakake ing obat tradisional kanggo perawatan penyakit kulit;
- jus kentang duweni efek sing bermanfaat kanggo negara mukosa lambung, sing nyebabake penyembuhan ulkasi.
Sayuran duwe sifat sing padha karo woh-wohan, mung duwe asam askorbat sing murah ing komposisi kasebut. Tabel indeks glisemik sayuran populer sing mentah lan masak, isi kalori, uga kandungan protein, lipid lan karbohidrat diwenehake ing ngisor iki.
Kesadaran petunjuk kasebut ngidini sampeyan nyetel diet kanthi bener, nambah utawa nyuda panggunaan produk tartamtu.
