Diabetes mellitus minangka kategori penyakit sing mbutuhake koreksi panganan. Makanan karbohidrat lan lemak ora kudu ana ing menu diet, amarga jumlah karbida utawa glikogén kewan bisa nyebabake konsentrasi plasma glukosa ing getih. Daging kanggo pasien diabetes nduweni peran penting minangka sumber protein lan asam amino sing penting. Ing wektu sing padha, wong diabetes kudu masak daging tanpa lemak.
Mupangat protein kanggo awak
Struktur protein kasusun saka 12 ditambahi lan 8 asam amino sing penting. Jinis iki ora bisa disintesis dening sel awak, saengga pasokan kudu diisi maneh karo panganan. Asam amino perlu ing awak kanggo mbentuk struktur mRNA lan jaringan, mulihake cadangan energi lan proses regenerasi. Protein melu pembentukan jaringan otot. Protein dibutuhake kanggo otot otot kerangka normal.
Struktur protein melu transportasi oksigen menyang jaringan lan dibutuhake kanggo nggawe hemoglobin.
Asam amino sing penting lan penting ngidini sintesis enzim khusus sing perlu kanggo ngaktifake proses metabolisme. Kajaba iku, struktur protein melu transportasi oksigen menyang jaringan lan dibutuhake kanggo nggawe hemoglobin.
Indeks Glikemik Daging
Indeks glikemik ngidini sampeyan nemtokake ana karbohidrat sing sederhana lan kompleks ing panganan sing cepet nambah panyerapan glukosa ing getih. Sakarida sing ana ing pangan bisa owah ing ati dadi glikogen, sumber lemak utama ing jaringan subkutan. Kanthi kenaikan bobot awak, kahanan pasien nglawan latar belakang hiperlisemia kanthi teruk banget.
Daging kanggo diabetes perlu, amarga produk iki ora karbohidrat.
Amarga jumlah karsida ing panganan saka kewan, indeks glikemik ora bisa diwilang. Mula, ora kira-kira jinis daging, umume njupuk nilai GI minangka 0.
Sakarida sing ana ing pangan bisa owah ing ati dadi glikogen.
Cilaka lan mupangat kanggo macem-macem jinis daging kanggo diabetes
Kanthi diabetes, disaranake mangan daging tanpa lemak:
- pitik, utamane susu unggas;
- terwelu
- daging sapi;
- kalkun
Bener lan daging babi ing tahap awal penyakit kasebut kudu diilangi saka diet diabetes. Panganan iki ngemot gajih kewan. Yen perlu, glikogen sing didol saka panganan bisa diproses maneh ing glukosa dening sel ati, mula veal lan daging babi kudu diawasi kanthi ati-ati.
Daging babi
Daging babi, berkat konten vitamin B1, apik kanggo diabetes. Thiamine nambah sensitivitas jaringan ing insulin lan nambah fungsi pankreas. Babi diabetes disaranake supaya kalebu ing diet mung sawise setahun diet khusus. Perlu kanggo ngenalake produk anyar kanthi isi lemak sing alon, kanthi bertahap nambah jumlah kasebut ing bagean siji. Ing kasus iki, penting kanggo ngawasi indikasi glikemik ing plasma getih.
Daging sapi
Produk daging sapi mbantu ngatasi tingkat glukosa, sing mengaruhi sistem endokrin. Wong diabetes kudu nggunakake daging iki ing panganan sing terus-terusan, utamane kanthi bentuk patologis sing gumantung karo insulin. Apike kanggo godhok, godhok utawa uap prodhuk. Sampeyan ora perlu nyalahake rempah-rempah lan uyah. Sajrone persiapan duduh kaldu, perlu ngresiki banyu pisanan lan gawe anyar Cairan supaya bisa nyuda jumlah lemak.
Lambe
Sanajan isine senyawa vitamin lan mineral sing dhuwur, lambe ora dianjurake kanggo diabetes jinis 1 lan 2. Daging wedhus dhuwur ing lemak kewan, sing nyebabake peningkatan konsentrasi plasma glukosa ing getih. Sipat sing padha yaiku daging bebek utawa daging angsa.
Daging terwelu
Daging diet ngemot akeh fosfor, wesi, vitamin lan asam amino sing penting. Produk kasebut kanthi cepet diserep dening mikroba saka usus cilik. Struktur daging kasusun saka serat kurang kalori sing lancar. Amarga nilai energi sing sithik, daging terwelu diidini nggunakake pasien sing nandhang diabetes saka macem-macem asal usul.
Daging pitik bisa dipangan karo diabetes mung ing salah sawijining kahanan - kulit kudu diangkat sadurunge masak.
Pitik
Daging pitik bisa dipangan karo diabetes mung ing salah sawijining kahanan - kulit kudu diangkat sadurunge masak. Isine racun lan akeh gajih. Komposisi unggas ngemot protein sing dicerna, migunani kanggo diabetes. 150 g produk ngemot 137 kcal.
Turkey
Dibandhingake karo ayam, kalkun ngemot lemak sing luwih akeh. Ing kasus iki, prabédan ora signifikan, amarga kalkun bisa dibakar lan dipangan kanggo diabetes kanthi bentuk 1 utawa 2. Unggas sugih ing wesi lan vitamin B3. Niacin nglindhungi sel beta pankreas lan luwih ringkes. Amarga isi riboflavin, kalkun dianjurake supaya bisa digunakake ing diabetes sing ora gumantung ing insulin, amarga bahan kimia nambah sensitivitas jaringan ing tumindak insulin.
Daging soyo
Soya kagolong kategori panganan kalori sing bebas disedhot ing saluran gastrointestinal. Daging soya ora nambah kolesterol getih, duweni efek positif marang metabolisme lipid.
Tanduran legume duwe karbohidrat lan lemak cilik, saéngga karo diabetes ora mbukak pankreas lan ora nambah gula getih. Ing wektu sing padha, daging kedelai ora kudu ditindhes lan dilarang nggunakake susu kacang. Produk ditondoi kanthi isoflavones kanthi konten dhuwur, sing nyandhet sistem endokrin. Kajaba iku, kedelai nambah konsentrasi asam urat ing getih.
Stake diabetes
Makanan kaleng mung bisa dilebokake ing diet kanggo diabetes jinis 2. Sadurunge mangan daging sapi utawa daging babi sing diiris, sampeyan kudu menehi perhatian marang nilai energi sing dhuwur. Saben 100 g panganan, udakara 214-250 kcal. Sanajan ana isi kalori sing dhuwur, produk kasebut ora ngemot karbohidrat. Kanthi diabetes, sampeyan mung bisa tuku godhok kanthi daging: rasio pengawet saka 95: 5.
Kebab kanggo diabetes disaranake mung digawe ing omah saka daging pitik, terwelu utawa babi.
Barbecue
Kebab kanggo diabetes disaranake mung digawe ing omah saka daging pitik, terwelu utawa babi. Produk kasebut ora bisa diangkat nganggo akeh rempah-rempah. Kanggo nyiapake daging, tambah trikatuka, jiwit saka lada ireng, uyah lan Basil. Dilarang nggunakake ketchup utawa mustar.
Penting, kebab dipanggang kanthi api panas kanthi suwe. Bebarengan karo daging, dianjurake kanggo masak sayuran sing bakal nyuda panyerepan panganan protein.
Sosis
Ing diet khusus kanggo hiperglikemia, mung sausages lan nggodhok sing diidini. Panganan iki ngemot kurang lemak lan karbohidrat. Yen perlu, sinau babagan komposisi sing tepat, sampeyan bisa njupuk sosis kanggo riset laboratorium. Asil kasebut kudu dikonsultasi dening ahli nutrisi utawa endokrinologis. Yen produk kasebut cocog karo standar kualitas lan ora ngemot kacang soy, indeks glikemik kasebut bakal cenderung 0.
Apa sajian daging sing cocog kanggo diabetes
Kanggo konsumsi daging sing tepat, penting ora mung kualitas lan bahan kanggo produk, nanging uga cara persiapane. Ing diabetes, perawatan panas nduweni peran penting. Suhu dhuwur bisa nyirnakake luwih saka 80% gizi, nyuda jumlah vitamin lan mineral ing produk sing wis dikonsumsi.
Dilarang kanggo ngoreng daging, utamane ing minyak sayur.
Ahli nutrisi nyaranake produk sing nggodhok utawa manggang. Panganan sing disiapake kanthi saos ing banyu. Dilarang kanggo ngoreng daging, utamane ing minyak sayur. Ana macem-macem cara kanggo nyiyapake panganan daging, thanks kanggo sampeyan bisa sulih sajian lan suplemen panganan karo produk anyar.
Resep Ayam Panggang. Kanggo nyiapake susu pitik karo bawang putih, sampeyan kudu njupuk bahan ing ngisor iki:
- pangisi pitik;
- 3-4 cengkeh bawang putih;
- kefir rendah lemak;
- jahe jahe;
- sayuran ijo sing disigar.
Ing tahap wiwitan masak, sampeyan kudu nggawe marinade. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nyiram kefir karo uyah, tambahake bumbu lan remuk bawang putih kanthi jahe. Ing campuran sing wis diasilake, perlu diselehake susu ayam sing disigar lan tinggalake ing wangun iki suwene 20-30 menit. Swara wektu, sampeyan kudu panggangan daging ing oven. Ayam bakal mbantu nganyarke protein, lan obat-obatan bakal mbantu nambah kegiatan fungsional pankreas lan ati.
Sajian Turkey. Kanggo masak kalkun nganggo jamur lan woh-wohan, saliyane daging unggas, sampeyan kudu tuku:
- bawang;
- kecap;
- juara;
- apel manis lan asem;
- kembang kol.
Kanggo masak kalkun nganggo jamur lan woh-wohan, saliyane daging unggas, sampeyan kudu tuku bawang, kecap, jamur, apel manis lan asem, lan kembang engkol.
Kalkis sing wis diiris kudu dikukus, jamur sing digodhog ing mangkuk sing kapisah. Woh-wohan kudu dikupas lan parut. Kembang engkol bisa dibuwang menyang inflorescent utawa disigar. Kabeh bahan kudu dicampur lan diobong, mboko sithik nambah uyah, bawang lan bawang sing apik. Minangka piring sisih kanggo panganan panganan, sampeyan bisa nggunakake pari sing digodhog, soba utawa millet.
Resep Salad Daging Sapi. Kanggo nambah kontrol glikemik, para ahli nutrisi saka daging sapi nyaranake nggunakake daging sapi kanthi sayuran kanthi bentuk salad. Ing wektu sing padha, sampeyan kudu nggunakake yogurt alami, krim asem rendah lemak utawa lenga zaitun minangka klamben. Bahan-bahan ing ngisor iki bakal dibutuhake kanggo nyiyapake panganan panganan:
- nggodhok daging utawa ilat;
- timun pickled;
- refueling kanggo milih;
- 1 bawang;
- uyah, mrico ireng lemah;
- apel asem kanggo rasa.
Sayuran, daging lan woh kudu disigar. Marang bawang ing cuka kanggo nambah rasa sajian mung bisa diabetes jinis 2, amarga produk kaya ngono duwe beban gedhe ing pankreas. Kabeh bahan kudu dilebokake ing wadhah, diisi klambi lan dicampur kanthi tliti.
Katemtuan panggunaan
Nalika milih panganan kanggo nutrisi, sampeyan kudu menehi perhatian marang lemak. Daging kanggo diabetes disaranake kanggo tuku isi lemak, urat, fascia lan kartilage minimal.
Mesthine ora ana akeh produk daging ing panganan pasien. Sampeyan perlu kanggo dosis dosis akeh sing dikonsumsi lan ngawasi rutinitas panggunaan. Dilarang nglarang mangan saben dinane. Sampeyan ora bisa mangan luwih saka 150 g ing 72 jam. Diet iki ngidini sampeyan ngisi sakabehane kebutuhan protein kewan lan asam amino. Ing wektu sing padha, risiko ngembangake akibat negatif ing bentuk hiperglikemia utawa glukosuria bakal tetep sithik.
