Legenda sing nate nyoba ngracuni raja Prancis nganggo tomat, lan apa sing asile, bisa dingerteni manawa para pamaca. Dadi kenapa ing Zaman Tengah, woh-wohan kasebut dianggep beracun? Lan kenapa saiki, dokter mbantah apa bisa mangan tomat kanthi diabetes jinis 2 utawa ora?
Kanggo mangsuli pitakon iki, sampeyan kudu familiarize dhewe karo komposisi kimia saka apel apel.
Keuntungan saka gula sing dhuwur
Kategori pasien paling angel yaiku diabetes sing ngetung saben gram, saben unit roti karbohidrat.
Sayuran yaiku banyu 93%, tegese umume gizi dibubarake ing cairan. Iki nggampangake asimilasi. Udakara 0,8-1 persen kalebu serat diet, 5 persen yaiku protein, lemak lan karbohidrat. Kajaba iku, bagean singa - 4,2-4.5% dikatutake dening karbohidrat, sing diwakili ing tomat kanthi mono- lan disaccharides, pati lan dextrin.
Gula dadi 3,5 persen. Pati lan dextrin kurang. Indeks glikemis tomat yaiku 10 (kanthi norma pasien diabetes 55). Iki nuduhake manawa sampeyan bisa mangan sayuran iki kanggo diabetes, dheweke ora bakal nyebabake cilaka. Nilai nutrisi saka apel emas yaiku 23 Kcal. Komposisi kimia lan nilai nutrisi tomat (akeh vitamin, mineral, asam organik) kanthi kalori rendah lan indeks glisemik sing sithik ndadekake produk ditampa ora mung kanggo diabetes, nanging uga kanggo wong sing pengin bobote. Kajaba iku, apel cinta (tembung "tomat" dijarwakake saka basa Itali) ngaktifake proses metabolisme ing awak.
Tomat sugih karo unsur vitamin, mikro lan makro. Dheweke nggawe sayuran iki migunani. Yen kita nganggep persentase vitamin lan mineral sesuai karo norma saben dina, rasio iki bakal katon kaya:
- vitamin A - 22%;
- betta-karoten - 24%;
- vitamin C - 27%;
- kalium - 12%%
- tembaga - 11;
- kobalt - 60%.
Apa vitamin liyane sing ditemokake ing tomat? Vitamin sing ana ing klompok B dituduhake kanthi persentase sing luwih murah. Kalsium, magnesium, lan fosfor ana ing proporsi cilik. Mangkono, wong sing duwe sistem pencernaan normal bakal entuk manfaat saka sayur.
Asam organik
Asam organik ing woh-wohan nyebabake setengah persen. Iki minangka penyakit malic, tartaric, oxalic lan sitrat. Dheweke ngrusak kanggo sawetara mikroorganisme. Kasunyatan iki dibuktekake dening ibu-ibu sing milih tomat ing jus dhewe tanpa nambah bahan pengawet: uyah, cuka, utawa asam salisilik. Ora ana sayuran liyane sing bakal dijaga tanpa pengawet kanthi cara tomat disimpen.
Kasunyatan iki ndadekake panggunaan bilet tomat sing digawe ing musim semi, amarga diabetes ora dianjurake kanggo mangan panganan sing ngemot konsentrasi uyah sing dhuwur. Woh-wohan ing jus dhewe tanpa pengawet mung ngalami sterilisasi kanthi nggodhok, lan ora mbebayani kanggo kesehatan. Nalika tomat asin ing diabetes ora dingerteni.
Tomat dadi jinis antibiotik, nglindhungi, umpamane awak lanang saka sawetara infeksi genitourinary. Ahli Urologi nyaranake supaya wong mangan sayuran iki kanggo inflamasi prostat.
Thanks kanggo lycopene, awak dibersihkan saka racun sing diklumpukake amarga kebiasaan sing ala.
Isi Lycopene
Dokter lan ahli nutrisi menehi perhatian marang konten lycopene ing tomat. Zat iki minangka antioksidan lan isomer saka beta-karoten. Ing alam, konten lycopene diwatesi, ora akeh produk sing bisa gumunggung. Panliten zat iki nuduhake, minangka antioksidan, nglindhungi sel saka efek radikal bebas.
Lycopene ing awak manungsa ora diprodhuksi, mung entuk panganan. Digunakke nganti maksimal yen ana lemak. Sajrone perawatan panas, lycopene ora dirusak, mulane, ing tempel tomat utawa ketchup konsentrasi kaping pirang-pirang luwih dhuwur tinimbang ing woh-wohan seger. Duwe efek kumulatif (tuwuh ing getih lan sel), mula, ora dianjurake kanggo nyalahake panganan kaleng sing ngemot tomat (tempel, jus, ketchup). Kanthi tembung liyane, mangan produk dikemas kaleng bisa, nanging kanthi moderat, tanpa penyalahgunaan. Diabetis diidini mangan tomat sing wis dipilih, nanging ora saka toko - ngemot konsentrasi asam asetat, lan sing digawe saka krasan, sing uyah ditambahake 1 sudu tanpa tutup ing jar telung liter, lan isi cuka ora luwih saka 1 sudu teh. Saenipun, yen ora ana cuka ing marinade.
Mesthi dingerteni yen lycopene nyuda pangembangan aterosklerosis lan patologi kardiovaskular sing gegandhengan. Tomat iki migunani ora mung kanggo hypertensive utawa intine, nanging uga kanggo diabetes sing nandhang tekanan getih dhuwur.
Apa ana gawe piala
Tomat bisa mbebayani kanggo sawetara pasien alergi. Leres, ora kabeh wong alergi kanggo dheweke. Bisa dianggep manawa wong sing nandhang alergi dadi sing pertama nyoba woh iki ing Eropa, lan serangan penyakit kasebut ing Zaman Pertengahan dijupuk keracunan. Ing Eropa, suwe-suwe woh iki dianggep beracun.
Penting, yen ngerti yen asam oxalic sing ana ing tomat dadi watesan kanggo pasien sing duwe patologi ginjel lan sistem musculoskeletal. Pasien kaya kasebut kepeksa nyingkirake panggunaan tomat kanggo diabetes.
Apa penyakit saka sistem pencernaan lan ora kudu mangan tomat
Tomat, komposisi sing akeh ngandhut asam organik, menehi kontribusi kanggo usus, kanggo nyegah konstipasi.
Nanging asam sing padha bisa nyebabake heartburn lan rasa ora nyaman ing weteng. Dheweke luwih nambah keasaman ing weteng kanthi gastritis kanthi kaasaman sing dhuwur, bisa nggawe gangguan ing usus sing kena infeksi. Kanthi ulcer weteng, dheweke ngganggu lesi ulseratif ing membran mukus lan tembok organ, saengga bisa nggawe rasa nyeri. Nanging ing wektu sing padha, kanthi keasaman sing kurang, sayuran iki bakal ngasilake kekurangan asam ing awak, lan kanthi mangkono bakal entuk manfaat.
Asam sing ana ing tomat kalebu pambentukan watu ing kandung kemih gall. Iki bisa uga sababe, kanthi cholelithiasis, para dokter menehi saran supaya nggunakake sayuran iki kanthi ati-ati. Watu tiba ing saluran, banjur ngalangi lumen. Kajaba iku, asam nyebabake cramping lan nyeri ing gallbladder.
Micrograms racun sing ana ing tomat (sing biasane ditemokake ing godhong lan batang) ora mbebayani kanggo wong sing sehat, nanging meksa pankreas bisa digunakake ing mode sing ditingkatake. Mulane, kanthi pankreatitis akut, sayuran kasebut kontraindikasi.
Nanging tomat ngemot vitamin lan mineral sing migunani lan perlu kanggo awak, saéngga disaranake ngenalake panganan menyang diet, diwiwiti saka sendhang pulp, lan mboko sithik nggawa menyang kabeh. Kanthi pankreatitis, ora dienggo mangan woh-wohan sing ora ditandur kanthi kandungan asam sing dhuwur. Apike kanggo ngerti ngendi dheweke tuwuh, lan apa konsentrasi nitrat ing dheweke ora ngluwihi. Lan penting yen sayuran tuwuh ing amben sing mbukak, lan ora ing omah kaca, amarga konsentrasi asam ing woh-wohan omah kaca luwih dhuwur.
Dokter nyaranake manawa diabetes sing duwe masalah pankreas duwe tomat sing wis dibakar, utawa tomat sing dikukus.
