Wong sing duwe aterosklerosis utawa hiperkolesterolemia kudu ngilangi panganan sing kolesterol dhuwur.
Ing babagan iki, kolesterol ing endhog minangka indikator penting sing kudu sampeyan ngerteni, amarga Produk iki digunakake ing persiyapan akeh sajian.
Rata-rata, 450 mg zat sing ana ing 100 g kuning telur. Nanging, faktor kayata metode persiapan lan asal endhog, apa pitik utawa puyuh, uga kudu dipikirake.
Napa kolesterol dhuwur mbebayani?
Kolesterol nuduhake alkohol alami, sing ana ing membran sel meh kabeh organisme sing urip. Zat iki ora larut ing banyu, nanging larut ing pelarut lan lemak organik.
Udakara 80% kolesterol diprodhuksi dening awak manungsa dhewe, lan 20% asalé saka njaba bebarengan karo panganan. Organ-organ kaya usus, ati, kelenjar adrenal, ginjel lan kelenjar kelamin dadi tanggung jawabe.
Awak manungsa penting banget kanggo njaga kolesterol kolesterol normal. Iki nindakake fungsi ing ngisor iki:
- nyedhiyakake produksi vitamin D;
- stimulus produksi hormon seks (progesteron, estrogen, testosteron);
- nyedhiyakake produksi hormon steroid (aldosteron, kortisol) lan asam empedu;
- stabilitas membran sel ing kisaran suhu amba;
- ngalangi efek negatif saka racun hemolitik ing sel getih abang.
Kolesterol ora nyebar mandhiri liwat aliran getih; bahan khusus, lipoprotein, tanggung jawab iki. Ana sawetara jinis lipoprotein, sing nemtokake anané kolesterol "ala" utawa "apik" ing aliran getih:
- HDL (lipoprotein kapadhetan dhuwur) minangka bahan sing gampang larut ing plasma.
- LDL (lipoprotein kapadhetan rendah) minangka bahan sing larut ing getih lan cenderung dumunung ing tembok pembuluh getih.
Sing terakhir yaiku atherogenik ing alam, amarga pinunjul ing aliran getih nyebabake deposikan plak kolesterol ing tembok arteri.
Tandha awal aterosklerosis katon mung nalika lumen kapal diblokir luwih saka 50%. Kondhisi kolesterol sing tetep ing bentuk plak lan wutah nyebabake sirkulasi cacat, lancip saka arteri lan penurunan kelenturane.
Proses patologis, banjur dadi panyebab pangembangan penyakit jantung koroner, serangan jantung, stroke, lan liya-liyane
Dipercaya manawa norma isi kolesterol "ala" ing getih ora luwih saka 2,586 mmol / l. Yen indikator iki ngluwihi, dokter sing nekani nyetel diet pasien lan, bisa uga, resep obat lipidemik.
Kita ora kudu lali yen kolesterol munggah pangkat bisa disebabake dening udud, kelemon, ora aktif fisik, stagnasi empedu ing ati, gangguan endokrin lan kebiasaan rasa sing ora bener.
Endhog pitik lan puyuh - mupangat lan cilaka
Endhog pitik minangka produk sing paling umum ing dina minggu utawa meja liburan. Isi protein (protein) ing endhog pitik luwih dhuwur tinimbang produk daging utawa susu, lan 13 g saben 100 g produk. Isi kalori kasebut yaiku 155 kal / 100 g.
Yolk endhog minangka gudang vitamin D sing mbantu awak nyerep kalsium. Ngarsane wesi lan kolin nyegah pangembangan tumor ganas lan penyakit pembuluh darah. Tingkat lecithin sing dhuwur ing yolk mengaruhi ati lan nambah kegiatan otak. Konten lutein nyegah patologi bola mata.
Endhog uga akeh asam folat, sing mligine kanggo wanita ngandhut. Kanthi kekurangan kalsium ing awak, dianjurake supaya nggunakake endhog endhog.
Sanajan migunani ing endhog, ing sawetara kasus, mbebayani kanggo mangan amarga:
- Kemungkinan anane bakteri Salmonella. Kanggo ngindhari salmonellosis, perlu dadi panas.
- Ngarsane antibiotik. Dina iki, kesehatan ngetrapake hens asring diatasi kanthi bantuan agen antibiotik, sing banjur mlebu endhog lan awak manungsa.
- Kolesterol gedhe, sing kontraindikasi ing aterosklerosis lan hiperkolesterolemia.
- Isi pestisida, nitrat, herbisida lan logam abot.
Miturut pirang-pirang tinjauan, endhog puyuh ora mung nggambarake panganan, nanging uga produk sing luwih migunani. Nilai kalorone luwih dhuwur tinimbang endhog pitik, lan ana 158 cal / 100 g.
Dheweke sugih ing wesi, fosfor, kalium, vitamin A, B1, B2 lan PP. Lycocin sing ana ing njero ngilangake mikroflora sing mbebayani ing saluran pencernaan. Dheweke uga meh ora nyebabake alahan, mbusak radionuclides, ningkatake regenerasi kulit lan reemavenasi.
Ing sawetara kasus, endhog puyuh bisa nggawa bebaya, sing ana gandhengane karo resiko:
- pangembangan salmonellosis. Sanajan ana salah tanggapan, bisa uga kalebu bakteri kaya;
- Tambah ing konsentrasi kolesterol, level zat ing yolks puyuh luwih murah tinimbang ing pitik, nanging bisa mengaruhi tingkat kolesterol.
Sampeyan kudu eling aturan utama - kanggo nggunakake panganan kanthi moderat, banjur bakal entuk keuntungan maksimal kanggo awak sampeyan.
Pira kolesterol ing endhog?
Pitakonan apa bisa uga mangan endhog kanthi kolesterol dhuwur kuwatir akeh pasien. Sampeyan kudu dicathet manawa konten ing yolks endhog bisa ngemot 400 nganti 500 mg saben 100 g. Akeh dokter sing ujar yen norma saben dina 1,5 pcs., Lan ora bisa ngluwihi.
Nanging, miturut panaliten anyar, endhog pitik lan kolesterol ana konsep sing gegandhengan, nanging ora mbebayani kaya biasa lemak jenuh lan lemak trans. Diabetis lan wong sing duwe hiperkolesterolemia disaranake njupuk 1 endhog saben dina.
Endhog puyuh lan kolesterol uga konsep sing kompatibel, sing dikonfirmasi kanthi pasinaon sing wis suwe lan anyar. Sanajan ukurane cilik, ngemot kolesterol luwih akeh tinimbang endhog pitik. Dadi, ing 10 g produk ngemot kolesterol 60 mg, dene ing pitik 10 g - mung 57 mg.
Apa endhog puyuh migunani ing atherosclerosis lan hiperkolesterolemia tetep dadi titik moot. Ing tangan siji, dheweke nambah tingkat zat kasebut, ing tangan liyane, lecithin, sing minangka bagean kasebut, nyegah celengan aterosklerotik.
Kanggo nyegah kedadeyan salmonellosis lan penyakit liyane sing ditularake liwat endhog, perlu diwenehi perawatan panas kanthi lengkap.
Ing wektu sing padha, luwih becik kanggo masak supaya ora digodhog alus, nanging kudu digodhog, supaya mateni kabeh bakteri patogen kanthi akurat.
Dasar nutrisi kanggo kolesterol dhuwur
Intine diet kanthi kolesterol dhuwur yaiku minimalake asupan.
Saliyane yolks endhog, konsentrasi zat sing akeh ditemokake ing entra (otak, ginjel), panganan segara (udang, kepiting, udang), butter, caviar iwak, lemak kewan, daging babi lan daging sapi. Mula, produk kasebut kudu ditinggalake supaya bisa normalake metabolisme lipid.
Kanthi aterosklerosis lan hiperkolesterolemia, penting kanggo nyetel bobot awak. Kasunyatane yaiku yen nggambarake plak atherosclerotic lan bobote bobote kanthi bobot kaping pindho mbebayani negara tembok pembuluh darah lan, miturut sirkulasi getih.
Rekomendasi kanggo nutrisi sing tepat kanggo njaga tingkat kolesterol normal:
- Kelet kanggo nutrisi fraktional. Pelayanan ora kudune gedhe, luwih becik mangan dhahar 5-6 porsi saben dinane.
- Nolak lemak, goreng, pickled, ngrokok lan asin panganan. Ngono, ora dienggo nggunakake uyah lan rempah-rempah sing akeh banget. Pengambilan uyah saben dina yaiku 5 gram.
- Cara pangolahan panganan sing paling apik yaiku stewing, ngagolak, kukus utawa ing oven.
- Tinimbang daging lemak, luwih becik njupuk kalkun, pitik lan veal. Kanggo masak, minyak sayur digunakake.
- Diet kudu disuguhake karo woh-wohan mentah lan sayuran, sereal, produk susu rendah gajih. Iki bakal mbiyantu saturate awak kanthi serat, lactobacilli lan bifidobacteria kanggo nambah fungsi saluran pencernaan.
Sampeyan uga kudu nolak baking, coklat, manisan lan permen liyane. Diijini njupuk produk bakar wholemeal, sing akeh serat saka panganan.
Ahli ing video ing artikel iki bakal ngomong babagan mupangat lan mbebayani endhog.
