Kolesterol yaiku alkohol lemak sing kalebu daging kewan. Mula, zat kasebut diasilake ing awak manungsa, utamane ing ati. Panganan organik ngemot komponen organik.
Tanpa kolesterol, fungsi normal awak ora mungkin. Zat kasebut minangka bagean saka membran sel, melu pembentukan hormon seks lan kortikosteroid sing disembunyikan ing korteks adrenal.
Alkohol lemak mbentuk kompleks karo uyah, asam lan protein, nggawe lipoprotein kapadhetan rendah lan dhuwur. Kolesterol LDL mbantu nyebar ing kabeh awak, dadi mbebayani nalika mindhah bahan liyane menyang sel tinimbang sing dibutuhake. Iki nyebabake tampilan aterosklerosis lan patologi kardiovaskular.
HDL ngangkut kolesterol saka jaringan menyang ati, ing njero weteng banjur ilang awak. Lipoprotein kapadhetan kurang dianggep minangka bahan sing migunani kanggo nyegah munculna penyakit jantung lan pembuluh darah. Nanging kenapa bisa mbebayani LDL lan apa kandungan kolesterol?
Panyebab Kolesterol Tinggi
Faktor utama sing nambah total kolesterol ing getih yaiku nutrisi sing kurang. Yen ana wong sing mangan akeh panganan sing ora jenuh lemak, mula bakal suwe dheweke bakal didiagnosis hiperkolesterolemia.
Kolesterol getih normal nganti 5 mmol / L. Yen level mundhak 6,4 mmol / l, mula iki dianggep minangka sebab serius kanggo mriksa kabeh diet.
Tundhuk karo panganan khusus, kolesterol bisa dikurangi dadi 15%. Tujuan utama yaiku konsumsi panganan sing winates ing lemak kewan.
Gumantung saka keruwetan hiperkolesterolemia, panggunaan produk kolesterol sebagean dicopot utawa diwatesi saka menu kasebut. Kajaba iku, diet kaya ngono bakal ngilangi kilogram ekstra, sing penting kanggo pasien diabetes kanthi bentuk bebas saka insulin, asring ngalami obesitas.
Kanggo ngindhari prau kanthi plak atherosclerotic lan mudhun konsentrasi LDL ing getih, diet kolesterol kudu diikuti paling sethithik 3-5 wulan.
Prinsip utama nutrisi yaiku:
- Ngurangi jumlah panganan kalori (mangan panganan karbohidrat).
- Nolak lemak kewan lan alkohol, utamane bir.
- Asupan uyah sing diwatesi (nganti 8 g saben dina).
- Introduksi kanggo diet serat lemak lan sayuran saben dinane.
- Nolak panganan goreng.
Tahap watesan panganan sing ngemot kolesterol gumantung saka keruwetan hiperkolesterolemia. Ing tahap wiwitan penyakit, sampeyan bisa mangan nganti 300 g produk kewan saben dinane. Lan yen indikasi kolesterol dhuwur banget, mula kolesterol ora luwih saka 200 mg saben dina.
Gampang banget kanggo ngerteni pinten-pinten alkohol berlemen ing panganan kasebut. Kanggo iki, sampeyan kudu nggunakake dhaptar lan tabel khusus.
Budhak, produk daging lan susu
Kaya sing kasebut ing ndhuwur, panganan kewan bisa nambah tingkat kolesterol nganti tingkat sing dhuwur. Mula, kudu dikonsumsi kanthi jumlah winates.
Dadi, iwak dhewe sehat, nanging uga ngemot alkohol lemak. Jumlah kolesterol sing akeh banget ana ing carp (280 mg per 100 g), mackerel (350), stabilate stellate (300). Kolesterol laut sing ana ing caviar abang (300), cumi-cumi, (267), belut (180), tiram (170).
Sampeyan ora asring mangan pollock (110), herring (95), sardine (140), udang (150). Luwih becik menehi kesenengan kanggo tuna (60), trout (55), kerang (53), pike lan basa segara (50), krayon (45), mackerel jaran (40), kod (30).
Sanajan kasunyatane iwak kasebut ngemot jumlah kolesterol, akeh dokter lan ahli nutrisi menehi saran supaya bisa nglebokake panganan ing kali kaping 1-2 seminggu.
Sawise kabeh, panganan laut ngilangi gangguan metabolisme lan jenuh awak kanthi asam lemak sing migunani, sing padha karo aspek HDL lan LDL.
Isi kolesterol sing cukup ditemokake ing produk daging lemak:
| Jeneng produk | Jumlah kolesterol ing mg saben 100 g |
| Isi | |
| Turkey | 40-60 |
| Lambe | 98 |
| Daging sapi | 65 |
| Pitik | 40-60 |
| Daging babi | 110 |
| Bener | 99 |
| Daging jaran | 78 |
| Daging terwelu | 90 |
| Bebek | 60 |
| Kasuse | 86 |
| Opal | |
| Ati (daging babi, daging sapi, pitik) | 300/300/750 |
| Jantung (daging babi, daging sapi) | 150 |
| Pemikiran | 800-2300 |
| Ilat babi | 40 |
| Lemak | |
| Babi | 90 |
| Daging sapi | 100 |
| Kasuse | 100 |
| Pitik | 95 |
| Ram | 95 |
| Lemu | 95 |
| Sosis | |
| Garang sosok | 112 |
| Sosis | 100 |
| Salami | 85 |
| Bakar | 40-60 |
| Sosis | 150 |
| Sosis ati | 170 |
Adhedhasar informasi ing meja, dadi jelas yen luwih becik mangan daging tanpa lemak. Kajaba iku, bagean sing ora ana lemak lan kulit.
Dhewe, mesthine kudu dicritakake babagan endhog. Protein ora ngemot kolesterol, nanging ing 100 g kuning kalkun ana 933 mg bahan mbebayani, angsa - 884 mg, puyuh - 600 mg, pitik - 570 mg, unta - 520 mg.
Nanging, akeh panliten sing nuduhake yen ing wong sing nggunakake endhog saben dina ora luwih saka 4 kali seminggu, konsentrasi kolesterol ing getih ora nambah. Sawise kabeh, yolk ora ngidini lecithin molekul lemak diserep menyang getih kanthi jumlah akeh. Kajaba iku, endhog normalake metabolisme lipid, nambah tingkat HDL, sing nyumbang kanggo mulihake membran sel.
Susu kabeh kurang mbebayani karo hiperkolesterolemia. Nanging sampeyan ora bisa nyiksa, amarga 100 ml ngombe ngemot saka 23 nganti 3,2 ml alkohol lemak. Lan susu wedhus ngemot 30 ml LDL.
Uga kolesterol ora enak ing produk susu bisa cilaka yen dipangan kanthi rutin:
- Keju keras (krim, Chester, Gouda) - kolesterol 100-114 mg ing 100 gram;
- Ora nguntungke krim 30% - 90-100;
- Keju krim 60% - 80;
- Butter - 240-280.
Diabetis kanthi hiperkolesterolemia saben dina kudu ngenalake produk susu rendah gajih sing sugih ing protein lan unsur trace menyang panganan. Iki minangka keju cukuran (40-1), yogurt (8-1), kefir 1% (3.2), whey (2), keju wedhus (12).
Tanduran panganan
Tanduran minangka pembantu paling apik kanggo nglawan hiperkololesterolemia, amarga akeh sing ora ngemot kolesterol mbebayani ing komposisi kasebut. Ing wektu sing padha, panganan organik, sebaliknya, mbantu ngilangi LDL saka awak.
Mulane, dokter lan ahli nutrisi nyaranake ngganti lemak kewan kanthi lemak sayuran. Dadi, zaitun, kembang srengenge, linseed, wijen utawa minyak jagung diserep banget dening awak.
Dheweke ngemot asam lemak polyunsaturated sing normalake metabolisme lipid lan nyegah deposisi kolesterol ing tembok pembuluh darah.
Lemak sayuran kalebu vitamin (A, E, D), antioksidan sing nyegah penuaan durung wayahe.
Yen sampeyan ngganti gajih lan gajih karo minyak alami, jumlah LDL ing getih bakal mudhun nganti 10-15%.
Panganan tanduran liyane sing disaranake kanggo panggunaan saben dina kanggo hiperkololesterolemia:
| Jeneng produk | Tumindak ing awak |
| Tanduran ROOT, kajaba kanggo kentang (beets, radish, wortel) | Kanthi konsumsi biasa, nyuda konsentrasi alkohol lemak 10% |
| Bawang putih, bawang abang | Statin alami sing dadi sekresi LDL ngresiki saluran getih kolesterol kolesterol |
| Sayuran (kubis putih, zucchini, terong, tomat) | Ngemot serat, ora ngidini LDL diserep ing getih lan dicopot saka awak |
| Kancing (kacang, lentil, chickpeas) | Yen sampeyan nggunakake produk sajrone sewulan, tingkat kolesterol ala bakal mudhun nganti 20% |
| Sereal (oatmeal, coklat coklat, barley, bran gandum) | Sugih serat sing mbusak lipoprotein |
| Kacang lan wiji (kembang, flaks, wijen, kacang, kacang, almond) | Gedhe saka phytostanol lan phytosterol, ngedhunake kolesterol 10% |
| Woh-wohan lan woh wohan beri (alpukat, anggur, apel, buah sitrus, cranberry, raspberry) | Ngemot pectin lan serat kanggo nyegah LDL ora klumpukake ing kapal |
Produk sing wis rampung lan rampung
Kanthi hiperkololesterolemia, kudu milih panganan kanthi ati-ati kanggo masak. Dadi, ora dianjurake kanggo mangan duduh kaldu daging lan aspal. Sanajan kasunyatane, sajian kasebut ngemot gelatin sing sehat, sing ora ngemot kolesterol, mbebayani tumrap kesehatan, amarga ana lemak kewan.
Dokter uga menehi saran supaya hiperkolesterolemia rampung nglampahi pastri sing enak. Pancen, ing confectionery, saliyane tepung, gula, ora ngemot kolesterol, lemak trans, margarin utawa butter asring ditambahake.
Malah konsumsi gula-gula biasa nyebabake obesitas, sing nambah risiko ngalami aterosklerosis. Yen sampeyan pengin mangan panganan cuci mulut, luwih becik nambani awak dhewe ing marshmallow, salad buah, madu karo fruktosa lan madu.
Uga, wong sing pengin ngedhunake kolesterol ora dianjurake kanggo mangan panganan sing wis diproses (dumpling, bakso, pancake), jajanan lan panganan cepet. Panganan kaya ngono mesthi nambah jumlah lipoprotein kepadatan sing kurang ing awak. Sanajan produk kasebut ora duwe kolesterol, mula isih bisa meksa ati kanggo kolesterol kolesterol endogen.
Macem-macem saos duwe efek sing padha ing awak. Sing paling mbebayani kalebu ketchup, mayonis, bechamel, galandes, tartar, kuah lan ageman sing padha.
Apa panganan sing diwenehi kolesterol ing getih sing diterangake ing video ing artikel iki.
