Wis dibuktekake yen sukrosa minangka komponen konstituen saka tanduran apa wae, utamane akeh ditemokake ing beets lan reed. Zat kasebut dadi disaccharides; ing pangaruh enzim-enzim tartamtu, nyuda glukosa lan fruktosa, sing dadi akeh polysaccharides.
Sumber sukrosa utama yaiku gula, yaiku kristal manis, tanpa warna sing larut kanthi cairan. Ing suhu ing sadhuwure 160 derajat, sukrosa cair; nalika dikuatake, massa karamel transparan dipikolehi. Saliyane sukrosa lan glukosa, zat kasebut ngemot laktosa (gula susu) lan maltosa (gula malt).
Kepiye sukrosa mengaruhi awak
Apa bedane sukrosa ing awak manungsa? Bahan kasebut nyedhiyakake energi energi, tanpa fungsi organ lan sistem internal ora mungkin. Sucrose mbantu nglindhungi ati, nambah sirkulasi getih ing otak, uga nglindhungi saka efek patologis saka bahan beracun, ndhukung karya otot lan sel saraf striated.
Ing kekurangan sukrosa akut, apathy, kekuwatan, depresi, gangguan sing gedhe banget, malah agresi sing ora bisa ditemokake. Rasa ora sehat bisa dadi luwih parah, amarga saka iku penting kanggo normalake jumlah sukrosa ing awak.
Nanging, ngluwihi paramèter zat kasebut uga mbebayani, dene proses inflamasi ing rongga lisan ora ana kemungkinan, penyakit periodontal, kandidiasis, bobot awak mundhak, tandha-tandha pisanan diabetes mellitus saka jinis kapisan utawa kaloro katon.
Yen otak kakehan tumindak mental, awak wis mbebayani bahan-bahan sing mbebayani, pasien ngalami kekurangan sukrosa. Dadi dhewe lan kosok baline, kebutuhan kasebut suda yen ana:
- kabotan;
- kegiatan motor sithik;
- diabetes
Sajrone riset medis, bisa nemtokake tingkat sukrosa kanggo wong diwasa, padha karo 10 sendok teh (50-60 gram). Sampeyan kudu eling manawa norma kasebut ora mung nuduhake gula murni, nanging uga produk, sayuran lan woh-wohan, sing kalebu bagean kasebut.
Ana analog saka gula putih - gula coklat, ora luwih bisa dimurnekake sawise ngisolasi saka bahan mentah. Gula iki biasane ora diresiki, konten kalori umume sithik, nanging nilai biologis luwih dhuwur.
Kita ora kudu lali manawa bedane gula putih lan coklat ora pati penting, kanthi nglanggar metabolisme karbohidrat, kaloro pilihan ora disenengi, panggunaan kasebut sithik.
Panganan sukrosa sing dhuwur
Gula minangka produk panganan sing kita tuku ing toko; komponen utama yaiku sukrosa. Saliyane sukrosa, gula ngemot bahan liyane: glukosa lan fruktosa; meh padha karo properti.
Secara visual, loro bahan padha, padha ora duwe warna, kelarutan sing apik ing cair. Bentenipun yaiku gula minangka produk produksi industri, lan sukrosa minangka zat alami sing murni. Pancen ora ana dhasar kanggo nganggep dheweke sinonim sing mutlak.
Apa panganan sing isine sukrosa? Kaping pisanan, ana pirang-pirang permen, umpamane, ing bar coklat utawa bisa gula cola, udakara 7 sudu teh, lan serai paling sethithik 5. Cukup akeh bahan sing ana ing gedhang lan mangga - 3 sudu, ing anggur manis udakara 4 cilik sendok kanggo saben satus gram.
Isi sukrosa sithik ing:
- raspberry;
- alpukat
- Stroberi
- Blackberry
- kranberi.
Sanajan isi kalori sing dhuwur, avokado mung ngemot sukrosa 1 gram, lan vitamin lan mineral uga nyebabake bobot awak.
Cranberry dibutuhake kanggo njaga otot jantung lan sistem pencernaan kanthi apik, gula saka gula ana ing segel wohan beri. Ing tuwung raspberry ana akeh asam askorbat lan wesi, sukrosa - 4 gram. Bahan liyane ditemokake ing blackberry, ing ngisor iki ana 7 gram, ing strawberi 8 gram.
Produk liyane sing ngemot sukrosa yaiku: pomegranate, persimmon, prun, gingerbread, madu alami, apel marshmallow, marshmallow, raisins, marmalade, kurma, wit garing.
Kaya sing sampeyan ngerteni, jumlah gula sing maksimal ditemokake ing confectionery lan minuman berisi karbonat, lan paling ora ana kabeh ing woh-wohan lan woh wohan beri. Diabetis ora kudu kakehan menu kanthi kalori kosong sing nyebabake:
- koyo ora sehat;
- kelainan metabolis;
- pangembangan komplikasi diabetes akut.
Sing nduwèni rekaman kanggo sukrosa yaiku beets gula, mula ngasilake gula sing wis dirampung.
Efek glukosa lan fruktosa
Sajrone hidrolisis sukrosa, fruktosa lan glukosa dibentuk. Fruktosa ditemokake ing woh-wohan manis, menehi rasa, nduwe indeks glisemik sing kurang, lan ora bisa nambah gula getih. Fruktosa manis banget, nanging ora ana komposisi woh; sawise mlebu awak, bisa diproses langsung.
Ing wektu sing padha, mbebayani kanggo pasien diabetes nyedhiyakake fruktosa sing akeh banget menyang diet, yen digunakake kanthi ora sengaja, nyebabake gangguan abot, kalebu: penyakit jantung, obesitas ati, sirosis, arteri gouty, tuwa kulit.
Para ilmuwan nyimpulake manawa nggunakake fruktosa sing nyepetake tanda-tanda tuwa, mula sampeyan ora kudu semangat. Woh segar kudu dilebokake ing diet, nanging kanthi moderat. Fruktosa konsentrasi kudu nyingkiri; kanthi diabetes, panggunaan ora disenengi.
Jinis gula lan komponen sukrosa yaiku glukosa, yaiku:
- jenuh energi nganti suwe;
- nambah level glikemia.
Sampeyan kudu nyatet yen konsumsi panganan sistematis, sing kena perawatan panas sing kompleks, mung nambah tingkat gula getih, lan ing teori bisa nuwuhake komik glikemik.
Akibaté, saliyane diabetes, pasien duwe riwayat kegagalan ginjal, penyakit jantung koroner, serangan jantung, stroke, hiperklidemia, dheweke ngalami kerusakan ing sistem saraf, luka sing ora ngobati lan ulser ing kulit.
Gejala kakehan lan kurang sukrosa
Sampeyan bisa curiga kakehan gula ing orgasme kanthi lengkap, amarga bahan iki diowahi dadi sel lemak. Akibaté, pasien diabetes ngalami obesitas, awak dadi longgar, ana tanda-tanda apathy.
Saccharin dadi medium nutrisi sing apik kanggo mikroorganisme patogen, sing nyebabake karies. Sajrone umur bakteri, asam dibebasake, sing bisa ngrusak lapisan untu untu. Penyakit inflamasi liyane ing rongga lisan asring tuwuh.
Turunane sing tajem ing bobot, keletihan, gatal lan kakehan kakehan - tandha-tandha saka diabetes iki saya gedhe, tuwuh. Kanggo alasan iki, penting kanggo tetep kanthi apik, supaya nggunakake panggunaan permen lan karbohidrat kosong.
Peningkatan fruktosa sing saya tambah mbantu nyuda isi kalori lan minuman kuliner, saéngga disaranake:
- pasien tuwa;
- wong sing melu kerja mental.
Nanging panggunaan produk kasebut kudu ditindakake kanthi ketat.
Manifestasi kekurangan sukrosa jarang banget; glukosa sithik banget dibutuhake ing aliran getih supaya bisa tetep fungsi otak ing tingkat sing bisa ditrima. Yen sampeyan mangan panganan karbohidrat sing sithik, ana glikogen sing rusak, sing disimpen ing ati.
Kekurangan sukrosa dituduhake kanthi cepet bobot awak, kanthi nyuda jumlah karbohidrat sing dikonsumsi, awak nyoba nyuda lemak supaya bisa ngasilake energi.
Kepiye cara nyuda bahaya sukrosa? Kanggo miwiti, wong diabetes kudu nyuda asupan gula lan nggawe taruhan alami, sirup maple utawa madu. Disaranake nggunakake pemanis, luwih apik yen wis alami.
Uga ora babras njupuk antioksidan sing mbantu nglestarake kolagen.Ia penting ngombe paling sethithik siji setengah liter banyu murni saben dina, olahraga, cuci cangkem kanthi tliti sawise saben dhaharan, lan aja nggunakake panganan sing ana pati.
Bukti sing menarik babagan sukrose diwenehake ing video ing artikel iki.
