Sampeyan kudu eling yen borsch klasik ing penyakit pankreas bisa nyebabake ora mung gangguan pencernaan, nanging uga nyebabake serangan anyar, mula panggunaane ing diet kudu diobati kanthi ati-ati.
Pancreatitis minangka inflammation saka pankreas sing nindakake pirang-pirang fungsi ing awak manungsa. Sing paling penting yaiku ngolah bahan mbebayani lan ngontrol tingkat gula ing getih manungsa.
Salah sawijining prinsip penting kanggo nyegah lan perawatan saka penyakit pankreas yaiku perawatan saka panganan khusus, sing ora kalebu konsumsi panganan sing ngrokok, pedhes, asin.
Diet iki, saliyane, ngidini panggunaan ora kabeh sup. Kanggo ngerteni obat sup sing ana ing pancreatitis bisa digunakake, lan sing ora bisa, sampeyan ora kudu lali babagan aturan panganan sing paling penting kanggo patologi iki - moderat lan keseimbangan, uga ora ana panganan lemak lan goreng ing diet saben dina. Pramila penting banget kanggo nggawa resep saka panganan kanggo syarat iki.
Senadyan rasa lan kelaziman borscht, pancen ora mungkin diarani dietary, mulane, ing ngarsane pankreatitis, borscht kudu disiapake selaras karo syarat tartamtu - nilar sup sing duduh kaldu, goreng, rempah-rempah sing pedhes.
Ing wektu pankreatitis tahap akut, mangan borsch dilarang banget, sanajan khusus, tundhuk kabeh rekomendasi, persiapan.
Borsch karo pankreatitis bakal mbebayani amarga sawetara sebab:
- Piring kasebut nuduhake produk kanthi ekstraksi sing cukup dhuwur, amarga duduh kaldu daging lan sayur-sayuran bisa ngganggu membran mukus saka saluran gastrointestinal. Iki nyebabake stimulasi sekresi lambung lan pankreas tambahan;
- Borsch ngemot kubis putih, sing ana serat serat sing signifikan. Kelebihan kasebut nyebabake penampilan ing pasien weteng, kembung lan bisa nyebabake serangan sing cukup abot;
- Werna tomat nyebabake acidity dhuwur.
Mung pasien sing duwe pankreatitis kronis sing ana ing remisi sing terus-terusan bisa miwiti ngenalake borsch ing panganan. Penting yaiku anané toleransi kanthi sajian liyane sing apik kanthi kubis. Ing wektu sing padha, ana macem-macem fitur masak sing kudu dipertimbangake dening wong sing nandhang penyakit pankreas. Ora dianjurake kanggo nggunakake krim sing ora nguntungke kanggo borsch daging bumbu, nanging krim ora nguntungke karo kandungan lemak sing kurang bisa digunakake kanggo sajian vegetarian.
Amarga pankreatitis ing tahap apa wae, saya dilarang nggunakake panganan sing lemu lan goreng ing panganan, supaya bisa nyenengake borsch, mula ora bisa ngilangi faktor kasebut. Ing borsch - iku daging lan duduh kaldu.
Kanggo pasien kanthi pankreatitis, pilihan sing paling apik yaiku vegetarian, utawa tanpa lemak, borsch.
Yen sampeyan isih kudu masak duduh kaldu ing daging, kudu dieling-eling manawa kanthi rendaman awal daging sapi utawa unggas nganti pirang-pirang jam, bisa minimalake efek racun protein.
Ana rong pilihan sing ngidini sampeyan njaga rasa sajian lan nggawe sup kasebut kanthi aman kanggo kesehatan pasien:
- Masak borsch ing duduh kaldu sayur, sing didhasarake kentang lan wortel. Sedhela mengko, beets ditambahake, lan mung ing pungkasan masak yaiku panganan masak sing wis masak. Sampeyan bisa nggunakake pitik, daging sapi utawa kalkun. Pilihan iki rampung tanpa nggunakake duduh kaldu daging.
- Masak ing duduh kaldu katelu. Cara persiapan iki uga ndadekake panggunaan isi lemak sajian kanthi signifikan. Ing kasus iki, sawise bisul daging, perlu ngresiki banyu lan isi anyar. Baleni prosedur iki paling ora kaping pindho. Lan mung ing kaldu katelu utawa kaping papat sampeyan bisa masak borscht. Mung nggunakake daging sing kurang lemak - pitik ayam lan kalkun, pundhak daging sapi.
Sanajan kasunyatane yen kabeh penyayang borsch ngerti resep nyata, sayangé, ing versi iki ora cocog kanggo panggunaan pasien. Mula, supaya ora nyingkirake sajian sing enak iki saka panganan, mula rada didandani. Amarga kubis tradisional ing wangun seger lan pickle ora bisa digunakake, luwih becik milih Peking. Sayuran ora digoreng, nanging stok, sing uga nyuda beban ing saluran gastrointestinal.
Kanggo nyiapake borsch kanggo pasien sing nandhang lara pankreas, sampeyan kudu:
- Gobis Beijing (sekitar setengah saka kubis);
- Sawetara kentang ukuran medium;
- 1 kothak cilik;
- 1 karot;
- Sawetara tomat ukuran medium;
- Bawang;
- Sayuran ijo (parsley, dill);
- 300-400 gram daging tanpa lemak.
Sampeyan uga mbutuhake banyu 3-4 liter lan pirang-pirang sendok minyak kembang saring.
Masak melu sawetara langkah. Kanggo miwiti, daging wis disiapake. Banjur kabeh sayuran dikupas lan disigar. Kentang, kubis lan daging dimasak, sayuran sing isih ana disikep udakara udakara udakara udakara 10 menit amarga kurang panas. Banjur, kabeh komponen digabungake lan sayuran ditambah. Yen borsch wis infus lan adhem, bisa dadi panas.
Miturut resep ing ndhuwur, sup kubis bisa disiapake yen beets dicopot. Akeh sing nglakoni, amarga sup kubis tradisional kanggo pankreatitis ora disaranake.
Komposisi vitamin lan mineral sing kaya karo sorrel lan kurang kalori ndadekake banget migunani babagan nutrisi sing sehat. Nanging kanthi penyakit sing mengaruhi weteng lan organ liya saka saluran pencernaan, sayuran ijo kasebut bisa mbebayani. Ing ngarsane penyakit kayata pankreatitis, ulkus, cholecystitis, sorrel dikontraindikasi dienggo, amarga bisa duwe efek mbebayani.
Asam organik, sing ditemokake akeh ing godhong ijo menehi rasa asam sing asem. Kabeh asam kimia ngganggu membran mukus saka sistem pencernaan lan nambah kaasaman jus padharan, ngrangsang sekresi lambung lan pankreas.
Saka kabeh asam organik, utamane akeh asam oxalic ing godhong, sing nduweni kemampuan kanggo ngganggu metabolisme kalsium lan nggawe provokasi watu oxalate. Watu ing saluran empuk lan kandung kemih obah alur, nyebabake reflux empuk lan karusakan ing pankreas. Watu uga nyebabake pembengkakan pankreas dhewe, amarga rahasia kasebut ora bisa metu ing wektu, ditundha lan miwiti proses "pencernaan awak".
Ing pankreatitis kronis, nutrisi klinis minangka salah sawijining komponen utama supaya bisa pulih kanthi cepet. Diet sing seimbang bisa nyegah kemajuan penyakit lan nyuda pelanggaran sistem pencernaan.
Cara masak panganan borsch ditampilake ing video ing artikel iki.
