Pankreas lan ati kalebu organ sing gedhe lan penting, tanpa fungsi lengkap sing awak ora bisa digunakake kanthi normal. Nanging gaya urip sing ora sehat, diet sing ora seimbang nyebabake pangembangan proses akut lan kronis ing organ-organ kasebut.
Kanggo nyegah munculna penyakit kelenjar lan ati sing mbebayani, penting kanggo ngetutake diet khusus. Nutrisi sing tepat perlu kanggo pemulihan sing sukses, amarga perawatan obat uga nambahi organ.
Diet kanggo penyakit ati lan pankreas nggambarake pengamatan prinsip sing padha, amarga organ-organ iki raket. Mula, selaras karo prinsip nutrisi sing bener bakal nyegah pangembangan penyakit mbebayani lan mungkasi proses patologi sing ana.
Sapa sing kudu ngetutake diet lan apa sing bakal kelakon yen ora rampung
Diet kanggo pankreas lan ati dibutuhake kanggo bentuk pankreatitis lan cholecystitis. Penyakit iki ditondoi dening inflamasi pankreas lan kandung kemih. Nutrisi sing tepat perlu kanggo macem-macem jinis hépatitis (karusakan virus ing ati), kelemon lan sirosis organ, yaiku sel-sel parenchymal diganti karo jaringan fibrous konvensional.
Kajaba iku, diet bakal migunani kanggo gastritis lan pyelonephritis. Ing kasus sing sepisanan, proses inflamasi mengaruhi mukosa lambung, lan ing kaloro, ginjel.
Kelainan organ parenchymal dumadi ing macem-macem sebab. Kabeh jinis infeksi, penyalahgunaan panganan sampah lan alkohol, ekologi miskin, ngrokok lan predisposisi genetik bisa nyebabake perkembangan penyakit.
Perawatan kanggo penyakit pankreas lan ati bisa beda. Nanging prinsip nutrisi dhasar padha, saengga pasien diwenehi panganan sing padha.
Yen wong diwasa sengaja nglanggar aturan nutrisi medis, mula intensitas gejala penyakit ati lan kelenjar bakal saya tambah, lan ana kawujudan sing luwih anyar sing ora nyenengake bakal ditambah karo gejala sing ana:
- diare
- pain ing weteng, utamane ing hypochondrium sing tepat;
- colik
- mutah
- belching;
- exacerbation saka penyakit nemen;
- mual
Yen sampeyan ora terus diet nganti suwe, mula akibatnya bakal luwih signifikan. Yen ora ditambani, kabeh sistem pencernaan bakal kaganggu, fungsi organ pernapasan dadi saya gedhe, risiko ngembangake proses diabetes mellitus, onkologi lan proses ngrusak ing organ parenchymal mundhak, sing asring mati.
Prinsip dhasar nutrisi
Nutrisi kanggo penyakit ati lan pankreas tegese mangan panganan sing gampang dicerna lan sehat lan nolak panganan sampah. Panggang goreng, lemak, asin, pedhes, lan panganan sing ngrokok kudu diilangi saka menu. Mulane, macem-macem saos, daging babi, wedhus, soos, pengawetan, produk offal lan semi-rampung dilarang.
Sawetara panganan bisa nambah beban kanggo organ sing lara, amarga angel dicerna. Kanggo mbukak ati lan pankreas sajrone wektu perawatan, pasien nolak jamur, kacang, Gobis, kacang polong, radish, bawang putih, sorrel lan bawang.
Produk susu biasa, confectionery, pastri, coklat lan ombenan sing kuwat kayata kopi lan alkohol dilarang. Ora disaranake mangan iwak berminyak lan kaldu sing sugih.
Tambah saka beban ing organ sing kena pengaruh bisa nggawe sawetara jinis bijirin (sel, mamalyga, millet, barley). Uga pankreas lan ati sing lara ora bisa ngidinke woh-wohan, sayuran, woh wohan beri lan endhog goreng, ing yolks tartamtu.
Kanggo pemulihan kanthi cepet, produk ing ngisor iki kudu ditambahake ing menu saben dina:
- sayuran (kentang, wortel, zucchini, kembang engkol, waluh);
- macem-macem jinis lemak lan daging (pitik, hake, daging sapi, kod, terwelu, kalkun, tuna);
- roti basi lan krupuk;
- woh-wohan (pisang, apel, alpukat, pomegranate, strawberry, mangga);
- pasta lan sawetara sereal (sereal, semolina, beras);
- produk susu rendah gajih.
Saka omben-omben kasebut, pilihan kudu diwenehake marang decoction herbal sing disaranake obat tradisional, teh ijo, kompote, jeli lan banyu mineral. Penyayang kopi kudu nyoba chicory. Bakal migunani banget kanggo pankreas, amarga ngemot insulin alami, sing nyuda gula getih sing dhuwur.
Kanthi peradangan lan panyebaran sing kedadeyan ing pankreas lan ati, pasien diwenehi resep kanggo panganan No 5. Tugas utama yaiku ngilangi organ sing lara. Iki bisa digayuh kanthi ngilangi panganan sing abot kaya kolesterol, asam oxalic, asam urat lan karsinogen saka panganan.
Ing penyakit organ parenchymal, jumlah protein, karbohidrat kudu ditambah lan konsumsi lemak kewan kudu dikurangi. Tingkat kalori saben dina dipilih kanthi masing-masing (saka 1800 nganti 3300 kcal).
Kanggo penyakit ati, perlu ngresiki organ kasebut. Mulane, diet pasien duwe ciri dhewe:
- Udakara 1,5 liter banyu murni kudu diombe saben dina, ora kalebu jus, jus lan duduh kaldu.
- Penting kanggo njaga rasio nutrisi sing bener - 500 g saka karbohidrat lan 100 karbohidrat cepet, lemak 80 g, 1/3 sing kudu dadi sayur, lan kira-kira 90 g protein disaranake bisa dikonsumsi saben dina.
- Intake kalori kisaran saka 2400 nganti 2800 kcal.
Diet sing disaranake kanggo obesitas ati lan pankreas - meja Nomer 5A. Bentenane yaiku isi lemak lan karbohidrat ing menu pasien. Diet rezeki karo panganan lan panganan sing kaya besi.
Sampeyan uga penting kanggo netepi sawetara aturan penting liyane. Sampeyan kudu mangan panganan ing bagean cilik saben jam 2-3 kanggo nyegah keluwen utawa kakehan mangan.
Cara masak sing disaranake yaiku panggang, nggodhok utawa dikukus. Sadurunge dipangan, panganan apa wae kudu anget kanggo suhu kamar.
Lan supaya ora kakehan organ parenchymal, sajian kasebut dilebokake kanthi bentuk remuk utawa parut.
Menu conto kanggo minggu
Saben dina menu lan diet ati lan pankreas bisa enak lan maneka warna. Iki dikonfirmasi dening meja, ing endi diet mingguan kira-kira disusun.
Contone, kanggo sarapan, sampeyan bisa masak oatmeal ing banyu utawa mangan keju kotej sing kurang lemak, dibasuh nganggo uzvar utawa teh ijo. Kanggo nedha awan, apel sing dipanggang, iwak pindang utawa waluh puree cocog.
Meal utama kudu dadi paling marem. Mula, sampeyan bisa mangan sup soba, sayur-sayuran sayur lan ayam bakar kanthi sayuran kanggo mangan awan.
Kanggo jajanan tengah wengi, disaranake mangan yogurt alami tanpa gula nganggo roti roti utawa ngombe teh lemah karo madu lan lemon. Kanggo nedha bengi, bubur beras nganggo pisau uap utawa miju keju sing cocog. Sadurunge turu, disaranake ngombe segelas kefir persen.
Pilihan nutrisi kanggo macem-macem dina minggu:
| Sarapan | Nedha awan | Nedha awan | Teh tinggi | Nedha bengi |
| Nie nganggo daging lan teh. | Apel apel. | Gobis nggulung nganggo beras lan daging sapi, sele, duduh kaldu sayuran. | Siji pisang | Turkey gulung, bubur soba. |
| Motong uap utawa salad buah (apel, mangga). | Keju pondok sedheng lemak karo woh-wohan garing. | Gobis adhedhasar kembang kol, gulung kalkun, kentang mashed. | Kue kue | Nasi nganggo sayur lan endhog uap endhog. |
| Keju cendhak garing cilik, bubur soba nganggo susu | Souffle saka vena rebus. | Motong stim nganggo vermicelli, sayuran panggang. | Biskut karo biskuit. | Bubur beras karo susu lan kefir. |
| Appetizer saka segara lan wortel, bubur beras nganggo waluh, digodhog susu. | Pike perch roll | Gobis sing digoreng, iwak kukus, kompote buah. | Dhadam panganan cuci mulut. | Salad sayur-sayuran, kaserol karo iwak. |
| Souffle saka zucchini, semolina, duduh kaldu rosehip. | Wutah lobang. | Sup oat, daging sapi sing digodhog nganggo nasi, gulungan kubis nganggo kubis Beijing. | Baked apple karo kayu legi lan madu. | Iwak sing diiris, kentang tumbuk. |
Resep sing migunani
Wiwit diet kanggo mulihake ati lan pankreas nggunakake panggunaan adoh saka kabeh produk, bakal migunani kanggo ngerteni sawetara resep sing bakal macem-macem menu saben dinane. Dadi, kanthi pelanggaran ing karya organ parenchymal, sampeyan bisa masak sup oat sing enak lan enak waluh.
Satus gram tavern dibersih, dipotong menyang persagi cilik, dilebokake ing wajan lan dituangake banyu. Nalika waluh dadi alus, tambahake 20 g oatmeal lan 5 g butter ing mangkuk.
Kanthi pankreatitis kronis lan gagal ati, sampeyan bisa masak kentang daging. Daging (130 g) di resiki gajih lan tendon, sing diluncurake karo gilingan daging. Krupuk putih (20 g) direndhem ing susu, dipepe lan dicampur karo daging sapi sing disigar.
Kanggo rasa, tambahake uyah, godhong teluk lan minyak sayur menyang daging cincang. Kethokan dimasak ing dandang kaping pindho sajrone 25 menit.
Kanthi penyakit ati lan pankreas, sampeyan ora kudu ngeculake awakmu. Yen pengin, sampeyan bisa masak kue pisang sing enak sing ora mbantah karo aturan diet No. 5. Resep panganan cuci ing ngisor iki yaiku:
- 20 g gelatin diencerake ing 200 ml banyu panas.
- Ing campuran sing adhem ditambahake yogurt alami siji persen (setengah liter);
- Foil diantrekake ing ngisor bentuk, ing endi biskuit, campuran gelatin lan pisang sing dilebokake.
- Kue dilebokake ing kulkas nganti rampung dibentuk.
Babagan diet nomer 5 kanggo Pevzner sing diterangake ing video ing artikel iki.
