Diabetes minangka penyakit otoimun sing didiagnosis 40% wong. Penyebab penyakit kasebut kalebu macem-macem. Iki minangka keturunan, njaga gaya urip lan stres sing ora sehat.
Kemajuan patologi mbebayani bisa nyebabake pirang-pirang akibat sing ala (neuropathy, retinopathy, sindrom kaki diabetes), mulane penting pasien tundhuk karo diet khusus, sing bakal bisa ngontrol sekresi insulin hormon.
Kanggo diabetes, meja produk khusus wis suwe dikembangake, ing endi indeks glikemik dituduhake. Nanging ing pungkasan abad pungkasan, saliyane indikator iki, indeks insulin uga ditemokake, sing meh padha karo GI. Nanging ternyata panganan protein iki beda.
Dadi, apa indeks insulin? Kepiye dheweke bisa mbantu nolak bobot? Lan carane nggunakake tabel kanthi indikator kaya kasebut.
Insulin lan indeks glisemik: apa lan bedane?
Umume wong sehat ngerti apa indeks glikemik. GI nggambarake tingkat penyerapan karbohidrat kompleks ing awak lan kepiye carane nyedhot getih kanthi glukosa. Dadi, indeks GI diwilang gumantung saka produk sing kuat bisa nambah konsentrasi gula ing aliran getih.
Indeks glikemik diitung kaya ing ngisor iki: sawise nggunakake produk, rong jam, saben 15 menit, getih diuji kanggo glukosa. Ing kasus iki, glukosa biasa dijupuk minangka titik referensi - asimilasi 100 g = 100%, utawa 1 g gula cocog karo 1 unit GI konvensional.
Patut, yen indeks glisemik produk tambah, tingkat glukosa ing getih sawise nggunakake. Lan iki utamane mbebayani kanggo pasien diabetes, sing menehi pengaruh sing negatif tumrap sakabehing organisme. Mula, pasien kaya ngono wis sinau ngitung GI kanthi mandiri, nggawe panganan kanggo menehi panganan.
Nanging, saiki, studi khusus ditindakake supaya ora mung ndeteksi tingkat glukosa mlebu getih, nanging uga wektu ngeculake insulin saka gula. Kajaba iku, prasyarat munculna konsep indeks insulin yaiku ora mung karbohidrat sing nyumbang kanggo produksi insulin. Ternyata produk sing ngemot karbohidrat (iwak, daging) uga nggambarake pembebasan insulin menyang getih.
Dadi, indeks insulinemikine minangka nilai sing nuduhake reaksi insulin ing prodhuk. Utamane, indikator kaya ngono iku kudu dipikirake diabetes jinis 1, supaya jumlah injeksi insulin bisa ditemtokake kanthi akurat.
Kanggo ngerteni kepiye indeks glisemik lan insulin, sampeyan kudu ngerti kepiye awak tumindak, utamane proses metabolisme sing ana ing organ pencernaan. Kaya sing sampeyan ngerteni, bagean utama energi tumuju awak ing proses metabolisme karbohidrat, ing endi karusakan karbohidrat dipérang dadi sawetara tahap:
- Panganan sing ditampa wiwit diserep, karbohidrat sing sederhana diowahi dadi fruktosa, glukosa lan nembus getih.
- Mekanisme karbohidrat komplek luwih kompleks lan dawa, ditindakake kanthi partisipasi enzim.
- Yen panganan diwenehi fermentasi, maka glukosa mlebu aliran getih lan pankreas ngasilake hormon. Proses iki minangka ciri saka respon insulin.
- Sawise lompat ing insulin wis kedadeyan, sing terakhir gabungke karo glukosa. Yen proses iki mlaku, awak bakal entuk energi sing dibutuhake kanggo urip. Isinipun diolah dadi glikogen (ngatur konsentrasi glukosa), sing mlebu otot lan ati.
Yen proses metabolisme gagal, sel-sel lemak ora bakal nyerep insulin lan glukosa, sing nyebabake bobot keluwih lan diabetes. Dadi, yen sampeyan ngerti kepiye karbohidrat ing metabolisme, sampeyan bisa ngerti prabédan indeks kasebut.
Mulane, indeks glisemik nggambarake tingkat glukosa ing getih sawise konsumsi produk tartamtu, lan indeks insulin sing ana ing ngisor iki, nuduhake tingkat asupan gula menyang getih lan wektu sekresi insulin.
Nanging konsep kasebut saling salaras.
Tabel AI Produk
Sayange, ora mungkin nemtokake indeks insulin produk panganan kanthi mandiri. Mulane, sampeyan bisa nggunakake dhaptar meja khusus. Dadi, yen kita mbandhingake AI sawetara produk karo GI, indikasi kasebut bakal kaya ing ngisor iki: yogurt - 93, keju pondok - 120/50, es krim - 88/72, jajan - 85/63, kekacang - 165/119, anggur - 83/76, iwak 58/27.
Iki minangka produk kanthi indeks insulin sing dhuwur, nyebabake konsentrasi gula getih lan mengaruhi produksi insulin. Tabel indeks insulin produk kanthi nilai sing padha, kalebu pisang - 80; gulali - 74; roti putih - 101; oatmeal - 74, glepung - 94.
Produk kanthi respon insulin sing kurang lan glikemik dhuwur yaiku:
- endhog - 33;
- granola - 42;
- pasta - 42;
- cookie - 88;
- beras - 67;
- keju keras - 47.
Kajaba iku, produk sing duwe AI dhuwur yaiku piring sing ngemot akeh komponen sing ngalami perawatan panas, lan omben-omben. Sampeyan kudu diwenehi tandha yen dhaptar lengkap indeks insulin ora gampang ditemokake. Dadi, kanggo pitungan indikasi sing bener, sampeyan kudu ngerti yen produk susu mesthi AI luwih dhuwur tinimbang, kayata, sayuran.
Ing iwak lan daging, AI antara 50-60, ing endhog mentahan - 31, ing produk liyane, GI lan AI biasane beda.
Tanggepan insulin saka produk susu
Wigati sing indeks insulin keju keju udakara 120, dene GI mung 30 unit. Iki amarga kasunyatan produk susu iki ora menehi paningkatan tingkat glukosa ing getih, lan pankreas menehi reaksi menyang asupan produk kasebut lan ngasilake release insulin.
Lonjakan hormonal menehi prentah babagan cadangan jaringan adipose, ora ngidini awak ngobong lemak sing mlebu, amarga lipase (pembakar lemak kuat) tetep diblokir. Mula, sampeyan kudu mangan keju pondok karo karbohidrat, amarga petunjuk GI bakal mandhek. Nanging, iki ora mesthi nyebabake respon insulin.
Dadi, yen sampeyan gabungke bagean susu skim karo produk sing kurang GI, mula indeks glisemik kasebut bakal nambah banget. Mula, wong-wong sing seneng mangan bubur nganggo susu kudu ngerti manawa isi kalori sajian kasebut bakal dhuwur banget.
Mangkono, produk susu uga nyebabake pelebaran insulin. Nanging, protein susu dibandhingake karo panganan protein liyane menehi respon insulin sing ora pati penting. Mung istiméwa whey. Serum diabetes jinis 2 bisa dikonsumsi amarga produk kasebut duwe GI lan AI sing kurang.
Pasinaon sing ditindakake karo diabetes tipe 2 nuduhake yen mangan protein whey, reaksi insulin tambah dadi 55%, lan respon glukosa mudhun dadi 20%. Subjek uga kalebu roti lan susu (0.4 L) ing panganan, amarga asil AI tambah dadi 65%, dene tingkat glukosa tetep padha.
Nanging yen jumlah susu sing padha karo pasta, AI bakal tambah 300%, lan gula getih bakal tetep ora owah. Nganti saiki, ilmu ora ngerti persis apa reaksi reaksi organisme kanggo susu sing provoke. Nanging, ora bisa dikandhakake manawa produk susu karo indeks insulin sing dhuwur banget nyebabake obesitas lan diabetes.
Apa indeks insulin bakal ngandhani ahli ing video ing artikel iki.
