Ing diabetes mellitus jinis kapindho, penting banget kanggo mèlu terapi diet, kudu milih produk kanthi bener miturut indeks glikemik. Kajaba iku, prinsip nutrisi ora kudu diabaikan - bagian cilik, limang nganti enem panganan, ora kalebu panganan asin, lemak lan goreng.
Menu saben dina dumadi saka wiji, sayuran, woh-wohan lan produk kewan. Daging, iwak lan panganan laut kudu ana ing diet mingguan. Cukup asring, pasien diabetes takon apa cumi bisa dipangan karo diabetes jinis 2, amarga sugih fosfor lan unsur trace liyane.
Kanggo njawab pitakon iki, siji kudu nyinaoni konsep GI lan pentinge ing cumi, properti sing migunani lan nimbang resep kanggo diabetes.
Indeks Sosis Glikemik
GI minangka kriteria utama kanggo milih produk kanggo terapi diet. Penting banget amarga jinis sing ora gumantung karo insulin, yaiku sing nomer loro, amarga minangka perawatan utama. Nutrisi sing tepat bakal mbantu pasien ora mung nyuda resiko penyakit kasebut dadi gumantung karo insulin, nanging uga ing kasus-kasus langka rampung ngilangi gula dhuwur.
Konsep iki nggambarake kecepatan digital karbohidrat sing kena pengaruh glukosa ing getih sawise nggunakake produk tartamtu. Ing ngisor GI, luwih migunani produk.
Nalika mangan panganan sing duwe GI sing luwih dhuwur, luwih saka 70 unit, pasien diabetes ngalami hiperglikemia sing kena pengaruh target organ. Iki uga bisa micu transisi penyakit menyang diabetes jinis 1.
GI dipérang dadi telung kategori:
- nganti 50 PIECES - kurang;
- 50 - 70 PIECES - medium;
- luwih saka 70 PIECES - dhuwur.
Diet utama kasusun saka produk kanthi GI 50 unit. Panganan kanthi regane rata-rata diidini mung dadi pengecualian - kaping pirang-pirang minggu, luwih enjing. Aktivitas fisik mbantu pengambilan glukosa sing luwih cepet.
Sawetara produk ora duwe indeks, amarga ora ngemot karbohidrat. Iki panganan utamane lemak, kayata minyak sayur lan gajih. Nanging, iki ora nggawe dheweke "ngenteni suwe" ing diet diabetes amarga kandungan kalori sing dhuwur lan isi kolesterol ala. Dadi, nalika milih produk, luwih dhisik sampeyan kudu menehi perhatian marang GI, sing kudu kurang. Aturan penting kapindho yaiku panganan panganan kalori cilik.
Indeks cumi mung limang unit, lan konten kalori saben 100 gram bakal dadi 122 kkal.
Keuntungan saka cumi
Protein saka panganan laut, uga saka iwak, diserep dening awak luwih apik tinimbang daging. Nanging sampeyan ora kudu sregep karo jinis produk kasebut, amarga pungkasane sampeyan bisa ngalami hiperitaminosis.
Komposisi cumi kasebut luwih dhisik ing daging veal lan unggas ing bahan sing migunani. Kalebu produk iki ing diet seminggu, pasien kebak jenuh awak kanthi vitamin E lan PP.
Daging cumi kalebu asam polyunsaturated, lan sing paling akeh nutrisi kanggo awak. Amarga akeh vitamin lan microelement, tingkat kolesterol dikurangi, kelenjar tiroid normalisasi lan kelenturan pembuluh getih bakal saya mundhak. Kabeh iki nyegah pangembangan penyakit sistem kardiovaskular.
Uga cumi ngemot bahan sing migunani:
- taurine;
- selenium;
- Vitamin E
- Vitamin B;
- yodium;
- fosfor
Taurine tumindak mudhun kolesterol, normalake tekanan getih. Properti selenium yaiku antioksidan, ngiket partikel bosok lan mbusak saka awak. Iodine positif mengaruhi sistem endokrin.
Mangan panganan kaya sotong bakal mbantu nggawe otot kanggo wong sing melu olahraga.
Tips Memasak Sotong
Asring iwak digunakake ing macem-macem salad. Diabetes mellitus ora kalebu klambi kasebut - mayonane, krim sing ora nguntungke lan saos. Sing terakhir, sanajan duwe indeks sing kurang, duwe isi kalori lan isi kolesterol.
Minangka klamben, sampeyan bisa nggunakake yogurt utawa lenga zaitun sing ora dianyari. Diwenehi kanggo nandhesake sayur-sayuran lan sayuran - thyme, rosemary, chili pepper lan bawang putih. Tuangake minyak menyang wadhah garing lan tambahake sayur-sayuran ing kana miturut pilihan rasa pribadi. Ingkang utama yaiku tanpa tetesan banyu. Tutup wadhah kanthi tutup lan terus nandhakake ing papan sing peteng nganti 12 jam.
Ing diabetes jinis 2, kabeh sajian kudu disiapake mung nggunakake cara perawatan panas tartamtu. Iki bakal ngirit panganan mengko saka kalori, kolesterol ala lan ora bakal nambah GI.
Diwenehi cara masak:
- nggodhok;
- ing microwave;
- ing panggangan;
- kanggo saperangan;
- ing oven;
- ing tukang masak sing alon, kajaba mode "goreng".
Sotong kudu digodhog ing banyu asin, ora luwih saka limang menit, wektu paling optimal telung menit. Sadurunge masak, kabeh kudu di resiki saka serangga lan film coklat. Mesthi wae, manipulasi iki bisa ditindakake kanthi produk sing wis rampung, nanging saengga kulit bakal saya rusak.
Sotong bisa digunakake ing salad, dibakar ing oven, sadurunge diisi sayuran utawa beras coklat.
Resep Cumi
Resep pertama cukup populer karo akeh pasien diabetes, amarga ora mbutuhake wektu masak dawa lan anané bahan sing akeh. Bakal njupuk siji endhog sing digodhog, siji bangkai sotong, timun seger, sayuran ijo lan bocor.
Potong endhog kasebut menyang persagi gedhe, cumi lan timun kanthi jerami, sambel bawang kanthi apik. Gabung kabeh bahan, uyah lan musim karo susu tanpa lemak utawa lemak 0,1% lemak.
Ngawula salad, garnishing karo sprigs sayuran ijo lan udang sing digodhog. Piring sing kaya ngono bisa dadi sarapan lengkap, nduwe isi kalori sing kurang.
Resep kapindho yaiku cumi sing diiseni sayuran lan beras coklat. Nalika nggunakake beras kanggo diabetes, mung coklat, sing duwe GI saka 55 unit, sing kudu dipilih. Nasi putih kontraindikasi amarga dhuwur banget. Nasi coklat mateng nganti 45 - 50 menit. Banyu dijupuk kaping pindho saka bijirin. Sawise masak, sampeyan bisa mbilas beras lan nambah minyak sayur sithik supaya ora dadi siji.
Loro pelayanan mbutuhake bahan ing ngisor iki:
- loro karcis cumi;
- setengah bawang;
- siji wortel cilik;
- siji lonceng mrico;
- 70 gram beras coklat sing digodhog;
- sawetara cabang saka dill lan parsley;
- rong sendok kecap;
- siji sudu minyak sayur (zaitun utawa linseed);
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa
Kupas cumi saka serangga lan kulit, masak ing banyu sing nggodhok sajrone telung menit. Ing wajan kanthi endhek panas, simmer wortel sing disigar, disigar sing apik, lan bawang sing disigar. Ing nglakoni. Selehake wortel ing telusur dhisik lan masak, aduk terus-terusan sajrone telung menit, banjur tambah bawang lan mrico lan rame nganti masak.
Campur beras, sayur-sayuran sing disigar karo sayuran, tuang saos, uyah lan lada, campuran kanthi alus. Selehake isi ing bangkai cumi kasebut. Goreng ing lenga zaitun ing sisih loro.
Cumi bisa dipangan minangka panganan lengkap, adus wae. Kombinasi rasa apik kanggo produk iki diwenehake dening salad sayuran kanggo diabetes diabetes jinis 2 digawe saka sayuran kanthi GI sing kurang.
Resep katelu yaiku cumi sing dihiji ing wajan kanthi sayuran. Bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- 500 gram sotong;
- rong bawang;
- rong mrico manis;
- loro terong cilik;
- papat tomat cilik;
- sawetara cengkeh bawang putih;
- siji bubuk kemangi;
- minyak sayur - rong sendok;
- uyah kanggo rasa.
Pil ing terong lan dipotong dadi jalur sing tipis, tiwas bawang ing setengah cincin. Panaskan wajan lan adhem sayur-sayuran iki, luwih garing, adus nganti limang menit. Pil the tomat (tuang banyu sing nggodhok lan nggawe incisi sing bentuke silang) lan banjur dipotong dadi persagi, lada sing diiris, dipotong bawang putih. Tambah sayuran ing wajan, aduk lan adhem sajrone limang menit liyane.
Kupas cumi kasebut saka kulit lan kulit, dipotong, ditambah sayuran, uyah lan campuran. Simmer sajrone telu nganti limang menit.
Saka resep-resep ing ndhuwur, sampeyan bisa nggawe piring liburan kanggo diabetes diabetes jinis 2, sing bakal kurang kalori lan ora bakal mengaruhi tingkat glukosa ing getih.
Video ing artikel iki nggambarake kepiye milih cumi sing cuyu.
