Minyak bunga kembang digawe saka wiji kembang, sing kalebu kulawarga aster. Minyak wangi sawit yaiku potong sing paling populer sing diasilake minyak lenga.
Teknologi pabrik minyak sayur
Minyak kembang wis diasilake ing tanduran ekstraksi minyak. Kaping pisanan, wiji kembang dibersih, kernel dipisah saka husk. Sawise iku, intine dilewati karo rol, diremuk lan dikirim menyang departemen pers.
Nalika mrico sing diasilake ngalami perawatan panas ing frypots, dikirim ing sangisore pers, ing endi minyak sayur dipencet.
Minyak kembang sing diasilake wis diinfus, lan tumbak tumbuhan isih, sing ngemot luwih saka 22 persen minyak, dikirim menyang ekstrak kanggo diproses.
Ekstrak, nggunakake pelarut organik khusus, ngusir minyak isih, sing banjur dikirim kanggo ngresiki lan nyaring. Nalika nyaring, cara centrifugation, sedimentation, filtration, hydration, bleaching, beku lan deodorization digunakake.
Apa bagean saka minyak kembang?
Minyak sayur ngemot jumlah organik sing larang regane, kalebu palmitik, stearic, arachinic, myristic, linoleic, oleic, linolenic acid. Uga, produk iki sugih karo zat lan fosfor sing ngemot fosfor.
Komponen utama sing ana ing minyak kembang yaiku:
- Lemak sayur, luwih diserep dening awak tinimbang lemak kewan.
- Asam lemak, sing dibutuhake dening awak kanggo fungsi jaringan sel sing lengkap lan fungsi harmoni sistem saraf.
- Klompok A nguntungake mengaruhi fungsi sistem visual lan nguatake sistem kekebalan awak. Vitamin D kelompok mbantu njaga jaringan kulit lan balung sing apik.
- Vitamin E minangka antioksidan sing paling penting sing bisa nglindhungi awak saka bisa nandhang tumor kanker lan mudhun proses tuwa. Minyak bunga kembang duwe jumlah tocopherol sing signifikan, dibandhingake karo minyak sayur liyane, sing duwe efek sing padha kanggo awak.
Minyak Kolesterol lan Minyak Kembang
Apa minyak wangi duwe kolesterol? Pitakonan iki dijaluk dening akeh konsumen sing ngupaya njaga panganan sing cocog lan mung mangan panganan sing sehat. Sabanjure, akeh sing bakal kaget amarga ngerti yen kolesterol ing lenga sayur-sayuran ora kabeh ana.
Kasunyatane yaiku yen ana macem-macem iklan lan label sing menarik supaya bisa nambah permintaan kanggo produk kasebut nggawe mitos manawa sawetara jinis minyak sayur-sayuran bisa ngemot kolesterol, dene produk sing ditawakake ing rak kasebut sehat-sehat.
Nyatane, kolesterol ora bisa ditemokake ing salah sawijining minyak kembang utawa minyak sayur liyane. Malah produk sing nembus seger ora ngemot bahan mbebayani iki, amarga minyak dadi produk tanduran.
Kolesterol mung bisa ditemokake ing lemak kewan. Pramila, kabeh prasasti ing paket kasebut mung minangka stunt publisitas biasa; umume panuku ngerti produk apa ngemot kolesterol akeh supaya ngerti persis apa sing dituku.
Kangge, saliyane kasunyatane produk ora ngemot kolesterol, ora ngemot asam lemak asam lemak asam lemak, sing mengaruhi kolesterol ing getih lan nglindhungi otot ing karusakan.
Nanging, kasunyatan manawa kolesterol ora ditemokake ing minyak kembang rampung menehi kompensasi kanggo kekurangan gizi.
Mangkono, minyak kembang yaiku alternatif kanggo butter kanggo wong sing ngalami aterosklerosis utawa hiperkolesterolemia.
Minyak kembang lan uga entuk manfaat kesehatan
Umumé, minyak kembang yaiku produk sing sehat, sing ngemot akeh bahan penting kanggo urip.
- Minyak sayur kembang minangka alat sing apik kanggo nyegah riket ing bocah-bocah, uga penyakit kulit ing wong diwasa.
- Produk kasebut mengaruhi sistem kekebalan awak, nambah lan nyuda resiko kanker.
- Amarga kasunyatane yen minyak kembang ora ngemot kolesterol, bisa nyuda jumlah zat iki ing diet saben dinane.
- Bahan kimia sing ndadekake minyak sayur nambah fungsi sel otak lan sistem kardiovaskular.
Nanging, kudu dipikirake manawa kabeh sifat migunani kasebut ana ing produk sing wis diolah sethithik. Lenga kasebut bakal mambu wiji lan ngrokok nalika digunakake nalika masak.
Produk sing padha sing biasane adol ing toko ing bentuk olahan lan diodifikasi, mung ngemot gajih kanthi jumlah minimal vitamin, dene minyak iki biasane ora mambu. Patut, produk sing wis ngalami pangolahan lengkap, ora mung ora duwe barang sing migunani, bisa uga cilaka awak.
Lenga kembang lan gawe piala
Produk iki bisa uga mbebayani yen wis rampung diolah ing pabrik. Kasunyatane yaiku nalika dadi panas, sawetara komponen bisa dadi karsinogen sing mbebayani kanggo kesehatan. Kanggo alasan iki, para ahli nutrisi ora nyaranake mangan panganan goreng kanthi asring.
Sawise bisul minyak, nggawe akeh bahan sing mbebayani sing bisa nyebabake perkembangan tumor kanker yen sampeyan mangan produk sing mbebayani. Utamane yen kolesterol dhuwur diamati sajrone meteng, ing kasus iki, umume kudu mikir maneh sikap sampeyan menyang nutrisi.
Produk sing bola-bali digawe panas ing panel sing padha kanthi nggunakake siji minyak sing bisa dirusak. Sampeyan uga penting kanggo ngerti yen sawise proses tartamtu, bahan manca saka bahan kimia bisa nglumpukake ing lenga. Mula, minyak kembang sing diproses ora perlu digunakake ing persiapan salad.
Cara mangan minyak wangi
Minyak kembang ora duwe contraindications khusus kanggo kesehatan. Sing utama yaiku kudu dipangan kanthi jumlah winates, amarga produk 100 gram ngemot 900 kilogram, sing luwih dhuwur tinimbang butter.
- Ora disaranake nggunakake minyak sayur-sayuran kanggo ngresiki awak, amarga metode iki bisa nuwuhake pangembangan penyakit akut saka saluran gastrointestinal.
- Sampeyan uga kudu nggunakake produk iki nganti wektu panyimpenan sing dituduhake ing paket. Suwe-suwe, minyak kembang dadi mbebayani amarga akumulasi oksida ing njero, sing ngganggu metabolisme ing awak.
- Produk iki kudu disimpen ing suhu 5 nganti 20 derajat, nalika kontak karo banyu utawa logam ora diidini. Minyak kudu tansah ana ing papan sing peteng, amarga srengenge ngrusak akeh nutrisi.
- Minyak sing ora diresiki kudu disimpen ing wadhah kaca, ing peteng lan adhem. Kulkas iku minangka papan sing apik kanggo nyimpen. Ing wektu sing padha, lenga sing dijupuk nalika tekan kadhemen disimpen ora luwih saka 4 wulan, kanthi mencet panas - ora luwih saka 10 wulan. Sawise botol dibukak, sampeyan kudu nggunakake sajrone sewulan.
