Akeh sing yakin manawa nggunakake endhog (khusus, kuning telur) ing panganan nyebabake konsentrasi kolesterol getih. Mula, supaya ora nyebabake karusakan kesehatan, luwih saka telung endhog ora bisa dipangan saben minggu.
Para ilmuwan wis mbuktekake manawa kolesterol sing akeh banget karo panganan ditemokake ing lemak jenuh, dudu endhog. Mula, sebaliknya, jumlah endhog ora diwatesi. Yen ora, kekurangan mineral sing paling penting lan unsur trace bakal berkembang ing awak.
Kolesterol ing Endhog Ayam
Pancen ana sawetara kolesterol ing endhog. Sing luwih khusus, ana ing yol. Rata-rata, endhog pitik ngemot saka 200 nganti 300 mg zat iki.
Sawetara wong kepingin weruh apa kolesterol ing endhog. Sastra ilmiah nerangake manawa mung "kolesterol apik" kalebu ing ati, otak, endhog, lan mollusks. Ing wektu sing padha, proporsi lemak sing mbebayani mung 2-3% saka jumlah total.
Kajaba iku, endhog ngemot akeh lecithin, kolin lan phospholipid, sing perlu kanggo nutrisi jaringan ing kabeh awak. Senyawa kasebut penting banget kanggo fungsi otak. Sawise iki, para dokter nggawe kesimpulan manawa konsumsi endhog sing dikontrol apik kanggo kesehatan. Mulane, ing diet terapi sing paling akeh, produk iki kalebu.
Nanging, para ahli nutrisi ora setuju babagan kepiye endhog bisa dikonsumsi saben dina. Akeh ahli sing percaya manawa wong sing sehat dianjurake kanggo mangan 1 endhog saben dina. Ing jumlah kasebut, produk kasebut mung bisa entuk manfaat kanggo awak manungsa.
Kolesterol Telur Puyuh
Minangka endhog puyuh, kahanan kasebut uga luwih apik. Endhog puyuh ngemot kolesterol kurang saka endhog pitik. Iki wis ditemtokake dening gravitasi yolk sing luwih spesifik (udakara 14%, lan ing pitik 11%), sing minangka sumber kolesterol.
Endhog puyuh dianjurake kanggo dipangan sanajan wong tuwa kanthi penyakit jantung lan pembuluh darah. Kanggo golongan iki, panggunaan panganan sing ngemot kolesterol kudu diwatesi.
Kajaba togo endhog puyuh ngemot senyawa sing luwih migunani (mineral lan vitamin) lan kurang kolesterol, sing ora bisa dikandhakake babagan endhog pitik. nanging kepiye realistis minangka pratelan sing endhog puyuh lan kolesterol tinggi saling ana, sampeyan bisa nemokake ing situs web kita.
Mula, endhog puyuh luwih apik tinimbang produk pitik.
Wigati dimangerteni manawa endhog puyuh bisa dipangan sanajan mentahan, tanpa wedi yen kena infeksi infeksi mbebayani kayata salmonellosis.
Mupangat endhog
Produk iki banget migunani.
- Kanthi nilai nutrisi, endhog padha karo caviar abang lan ireng.
- Endhog endhog bisa uga dadi pengganti siji gelas susu utawa daging 50 gram.
- Nilai endhog putih ora kurang saka regane protein susu lan daging sapi.
- Endhog kalebu panganan sing asem, nutrisi, kaya kod, kayata.
Bentenane antarane endhog lan akeh produk liyane yaiku meh kabeh assimilasi (udakara 98%), ora ana sing mangan. Nanging iki mung ditrapake kanggo endhog masak sing wis ngalami perawatan panas. Endhog mentah ing njero awak kurang diserep.
Isi kalori endhog ditemtokake utamane dening protein lan lemak. 100 gram endhog ngemot 11,5 g lemak lan 12,7 g protein. Amarga lemak meh kaping pindho luwih dhuwur kalori minangka protein (9,3 kcal nglawan 4,1 kcal), total isi kalori endhog yaiku 156,9 kkal.
Umume kalori ing lemak. endhog bisa disaranake kanggo diabetes, saengga keuntungan saka produk iki isih ora bisa ditolak.
Umume lemak lan kolesterol ing kasus iki, ana ing yolk ayam, lan protein umume ing protein. Senyawa karbohidrat ngemot meh ora endhog.
Penting, yen ngerti yen sampeyan mangan endhog, sampeyan bisa kena infeksi penyakit usus - salmonellosis. Sajrone perawatan panas, patogen salmonellosis mati, lan endhog pitik mentah minangka sumber penyakit mbebayani iki.
Gejala utama infeksi iki yaiku:
- suhu awak dhuwur;
- rasa sakit ing saluran pencernaan;
- mutah
- diare
Yen sampeyan ora menehi pitulung medis, mula pati bisa ditindakake.
Salmonella bisa disimpen ing cangkang, saengga ngumbah endhog sadurunge mangan ing negara mentah ora njamin perlindungan marang infeksi. Sanajan perlu ngumbah endhog thok wae. Kajaba iku, mangan endhog mentah bisa nyebabake panyerapan wesi ing usus lan nyuda jumlah hemoglobin ing getih.
Yen wong duwe konsentrasi kolesterol normal ing getih, mula disaranake mangan endhog saben dina. Ing kasus iki, produk iki mung bakal nggawa keuntungan kanggo awak. Yen kolesterol mundhak, endhog bisa dikonsumsi mung kaping 2-3 seminggu.
