Indikasi utama negara awak ing diabetes yaiku tingkat glukosa ing getih. Efek terapi ditrapake kanggo ngatur tingkat iki. Kanthi cara, masalah iki bisa dirampungake sebagian; amarga iki, pasien diwenehi terapi diet.
Iki kalebu kanggo ngatur jumlah karbohidrat ing panganan, utamane babagan roti. Iki ora ateges pasien diabetes kudu ngilangi roti kanthi diet. Kosok baline, sawetara jinis sing migunani banget kanggo penyakit iki, umpamane roti yaiku roti sing digawe saka tepung rai. Produk kasebut ngemot senyawa sing duweni efek terapeutik sing migunani ing awak pasien.
Informasi roti umum kanggo diabetes diabetes tipe I lan
Produk kasebut ngemot protein tanduran, serat, mineral sing berharga (wesi, magnesium, sodium, fosfor lan liya-liyane) lan karbohidrat.
Ahli nutrisi ujar yen roti ngemot kabeh asam amino lan nutrisi liyane sing dibutuhake saka awak. Mokal kanggo mbayangake diet wong sing sehat, yen ora ana produk roti ing bentuk siji utawa liyane.
Nanging ora kabeh roti migunani kanggo diabetes, utamane kanggo wong-wong sing wis ngalami masalah metabolisme. Malah wong sehat ora kudu mangan panganan sing duwe karbohidrat cepet. Kanggo wong sing duwe kabotan lan diabetes, iku ora bisa ditampa. Produk roti ing ngisor iki kudu diilangi saka diet diabetes;
- baking,
- roti putih;
- pastri saka glepung premium.
Produk kasebut mbebayani amarga bisa nambah glukosa getih, sing ndadékaké hiperlisemia lan gejala sing ana akibaté. Pasien karo diabetes bisa mangan mung roti rai, kanthi glepung gandum, banjur mung 1 utawa 2 jinis.
Diabetis dianjurake roti rye kanthi bran lan biji rai sing apik. Mangan roti rai, wong tetep suwe-suwe. Iki amarga roti rai ngemot kalori luwih akeh amarga serat panganan. Senyawa kasebut digunakake kanggo nyegah gangguan metabolik.
Kajaba iku, roti rai ngemot vitamin B sing ngrangsang proses metabolisme lan ningkatake sakabehane fungsi getih. Unsur liyane saka roti rai yaiku karbohidrat alon-alon.
Roti sing luwih disenengi
Minangka akeh panliten sing ditampilake, produk sing ngemot rai kalebu nutrisi banget lan migunani kanggo wong sing nandhang gangguan metabolik. Nanging, pasien diabetes kudu ngati-ati roti sing diwenehi label "Diabetic", sing didol ing ranté eceran.
Umume produk kasebut dibakar saka glepung kelas tinggi, amarga teknolog roti panggolekan luwih kasengsem babagan volume penjualan lan ora ngerti babagan larangan kanggo wong sing lara. Ahli nutrisi ora ngetrapake larangan mutlak ing roti muffin lan putih kanggo kabeh diabetes.
Sawetara pasien diabetes, utamane sing duwe gangguan liyane ing awak, umpamane, ing sistem pencernaan (ulkus peptik, gastritis), bisa nggunakake muffin lan roti putih kanthi jumlah cilik.
Roti diabetes
Ing diabetes, mupangate kalebu gulungan roti khusus kanggo diet. Kajaba saka kasunyatan manawa panganan iki mung ngemot karbohidrat alon, dheweke uga nyegah masalah ing sistem pencernaan. Roti diabetes kalebu unsur vitamin, serat lan trace.
Ragi ora digunakake ing proses manufaktur, lan iki duwe efek banget ing saluran usus. Ing diabetes, luwih becik mangan roti rai, nanging gandum ora dilarang.
Roti Borodino
Diabetis kudu terus fokus ing indeks glikemik saka produk sing dikonsumsi. Indikator optimal yaiku 51. 100 g roti Borodino ngemot karbohidrat 15 gram lan 1 gram lemak. Kanggo awak, iki rasio apik.
Nalika nggunakake produk iki, jumlah glukosa ing getih mundhak nganti sedheng, lan amarga anané serat diet, level kolesterol dikurangi. Antarane liyane, roti Borodino ngemot unsur liyane:
- niacin
- selenium
- asam folat
- wesi
- thiamine.
Kabeh senyawa kasebut mung penting kanggo diabetes. Nanging roti rai ora kudu dilecehke. Kanggo pasien diabetes, norma produk iki 325 gram saben dina.
Roti Wafer (Protein)
Produk iki dirancang dening para ahli nutrisi khusus kanggo pasien diabetes. Bebarengan karo kandungan protein sing gampang dicerna, karbohidrat ing roti wafer kurang. Nanging ing kene, sampeyan bisa nemokake set lengkap asam amino penting, pirang-pirang unsur trace lan uyah mineral
A little masak
Buckwheat
Resep sing gampang lan gampang cocog kanggo sing bisa masak ing mesin roti.
Perlu wektu 2 jam 15 menit kanggo nyiyapake produk kasebut ing mesin roti.
Bahan
- Glepung putih - 450 gr.
- Susu sing digawe panas - 300 ml.
- Glepung roti bakar - 100 g.
- Kefir - 100 ml.
- Ragi instan - 2 sendhok teh.
- Minyak zaitun - 2 tbsp.
- Pemanis - 1 tbsp.
- Uyah - 1,5 sendhok teh.
Giling waluh ing gilingan kopi lan adus kabeh bahan liyane ing oven lan tempel suwene 10 menit. Setel mode menyang "Roti putih" utawa "Main". Adonan bakal garing nganti 2 jam, lan banjur adus nganti 45 menit.
Roti gandum ing kompor alon
Bahan
- Ragi garing 15 gr.
- Uyah - 10 gr.
- Madu - 30 gr.
- Tepung kelas kapindho gandum - 850 gr.
- Banyu anget - 500 ml.
- Minyak sayuran - 40 ml.
Gabung gula, uyah, ragi lan glepung ing bokor sing kapisah. Alon-alon, tuangake lenga lan banyu tipis sing tipis, kanthi aduk rada gedhe. Kancep adonan kanthi tangan nganti mandheg nemplek ing tangan lan ing sisih ndhuwur bokor. Lubricate multicooker kanthi lenga lan nyebarake adonan ing njero.
Baking dumadi ing mode "Multipovar" sajrone 1 jam kanthi suhu 40 ° C. Sawise wektu sing diwenehake metu tanpa mbukak tutup, atur mode "Baking" 2 jam. Yen wis 45 menit, pungkasane wekasan, sampeyan kudu ngonversi roti menyang sisih liya. Produk sing wis rampung mung bisa dikonsumsi kanthi wangun sing digawe kanthi adhem.
Rye roti ing oven
Bahan
- Glepane rai - 600 gr.
- Glepung gandum - 250 gr.
- Ragi alkohol - 40 gr.
- Gula - 1 sendhok teh.
- Uyah - 1,5 sendhok teh.
- Banyu anget - 500 ml.
- Molar ireng 2 sendhok (yen chicory diganti, sampeyan kudu nambah gula sendhok teh).
- Minyak zaitun utawa sayur-sayuran - 1 tbsp.
Nguripake glepung rai menyang mangkuk gedhe. Nguripake glepung putih menyang bokor liyane. Entuk setengah saka glepung putih kanggo nyiapake budaya wiwitan, lan gabungke sisa ing tepung rai.
Olahan persiyapan:
- Saka banyu sing disiapake, njupuk cangkir.
- Tambah mol, gula, ragi lan glepung putih.
- Campuran kanthi rapet lan lebokake ing panggonan sing anget nganti diangkat.
Sijine uyah ing campuran rong jinis glepung, tuang ing ragi, sisa banyu anget, minyak sayur lan campuran. Gawe adonan kanthi tangan. Tinggal nyedhaki ing panggonan sing anget udakara 1,5 - 2 jam. Bentuk roti kasebut bakal dibakar, disiram entheng nganggo glepung. Nuli adonan, adus maneh lan, sawise dikalahake ing meja, dilebokake ing bentuk sing disiapake.
Ing ndhuwur keuangan sampeyan kudu rada lembab nganggo banyu lan lancar nganggo tangan. Tutup tutup maneh ing sajroning 1 jam ing panggonan sing anget. Panaskan oven nganti 200 ° C lan panggang roti nganti 30 menit. Tancepake produk sing dibakar kanthi langsung ing banyu lan lebokake ing oven suwene 5 menit "tekan". Potong roti sing digawe adhem dadi irisan lan adhi.
