Sawetara produk sing dilarang kanggo diabetes bisa sukses diganti karo analog sing migunani. Contone, para penganut saka diet sehat kanthi ngalih saka roti dadi macem-macem gulung roti, sing, miturut manufaktur, ora mung bisa dadi sumber karbohidrat, nanging uga bisa nyukupi kabutuhan awak kanggo serat lan vitamin.
Apa aku bisa mangan roti karo diabetes? Sampeyan bisa, nanging ora kabeh. Standar negara kanggo produk iki wis suwe ora suwe lan ora memenuhi syarat produksi modern, mula saben produsen duwe resep unik dhewe. Sawetara crunchies sing enak tenan bisa dikonsumsi karo diabetes tanpa wedi glukosa getih. Liyane ora beda karo roti gandum lan nyebabake glikemia sing cetha.
Apa gulung roti lan komposisi kasebut
Ing ngisor iki jeneng "roti" 2 produk beda:
Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur
- Normalisasi gula -95%
- Ngilangi trombosis vena - 70%
- Ngilangake deg-degan kuat -90%
- Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
- Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%
- Roti roti minangka roti tipis garing lan garing, biasane wujud persegi. Komposisi kasebut cedhak karo roti biasa. Kanggo masak, glepung, lemak (kalebu margarine), lan kadang gula, ragi, bubuk susu, digunakake. Gulungan roti kasebut narik kawigaten para konsumen kanthi aditif sing migunani: bran, wiji lan kacang, woh wohan beri garing lan sayuran. Pilihan roti bakar akeh banget. Sing paling migunani kanggo roti diabetes saka gandum sing dicelup lan wutuh tanpa rasa lan pati sing diowahi.
- Roti ekstrusi iku sajak sing lemu, biasane babak. Ing saben roti, pari-parian sing bengkak lan mbledhos kaya brondong katon jelas. Biasane dheweke duwe rasa alami tanpa gula, lemak, rempah-rempah lan aditif aromatik gawean. Roti iki digawe saka pari-parian sereal, jagung, gandum pearl, gandum. Kuburan direndhem nganti suwe, sawise dilebokake ing piranti khusus - ekstrusier. Amarga tekanan lan suhu sing dhuwur, biji-bijian ing njero rong detik, nempelake dadi siji jajan, rada kaya polistirena. Ing Rusia, roti extrusion luwih populer tinimbang konvensional. Lan muspra: produk iki nduwe komposisi optimal tanpa aditif gawean. Kajaba iku, amarga wektu perawatan panas sing cendhak ing biji-bijian, maksimal bahan-bahan migunani. Sayange, teknologi produksi ora ngidini nggawe roti saka biji rai sing paling aman kanggo diabetes. Saka pirang-pirang jinis, mung gandum, gandum mutiara lan potongan oat sing diidini kanggo diabetes.
GI lan kalori
Ing diabetes jinis 2, perhatian khusus dibayar kanggo nyuda isi panganan kalori, amarga umume pasien abot. Sanajan kalebu produk panganan, gulung roti ora bisa diarani entheng. Nilai kalorane beda karo konten kalori roti biasa, amarga kaloro produk kasebut digawe saka bahan mentah sing padha - gandum, sing nduweni nilai nutrisi sing cukup dhuwur. Rata-rata 100 g roti (bungkusan standar kanggo 9-13 bêsik) ngemot 300 kkal. Plat crispy kanthi tambahan kacang, wiji, minyak sayur bisa "narik" ing 370-380 kcal. Roti panganan kalori kanggo pasien diabetes lan obat-obatan lan sayuran sithik - sithik 210 kkal.
Sanajan nilai roti sing akeh banget, umume wong sing lara diabetes saya entek yen mbalekake saka roti sing wis biasa. Efek iki diterangake kanthi nyuda bobot panganan sing dipangan: kira-kira 2 gram roti isi mbutuhake 50 g roti, lan 2 roti ora luwih saka 20 g.
Indeks roti glikemik gumantung marang komposisi:
- GI paling dhuwur (luwih saka 80) ditemokake ing sawah pari lan jagung. Kanthi diabetes, dheweke dilarang kanthi ketat;
- Ing papan kaping pindho - roti gandum tanpa bran tambahan, GI - udakara 75;
- GI saka soba, oatmeal lan crisples gandum - 70 unit, yen serat ditambahake sajrone manggang - 65;
- Roti roti roti nganggo diabetes jinis dianggep paling aman, GI konvensional yaiku 65, kanthi bran - 50-60.
Mupangat lan cilaka roti ing diabetes
Ahli nutrisi nganggep kandungan serat diet sing dhuwur minangka kauntungan utama kanggo roti. Buckwheat lan oats duwe akeh serat alami - udakara 10%. Roti garing saka tanduran liyane dihias nganggo bran. Isi serat biasane dituduhake ing paket. Yen ana luwih saka 10 g saben 100 g, roti karo diabetes jinis 2 bakal diserep alon-alon, nyebabake paningkatan gula minimal.
Bahan migunani serat serat:
| Properti kasebut | Mupangat Diabetes |
| Rasa kebak | Serat swells ing saluran gastrointestinal, nyebabake rasa kenek sing dawa, lan nyuda rasa keluwen ing diabetes tipe 2. |
| Detoxifikasi | Serat diet mbantu mbantu ngresiki usus bahan beracun. |
| Normalisasi komposisi lipid getih | Serat mbusak kolesterol ing awak, sing asale saka panganan. Kanthi tetes kolesterol, risiko diabetes mellitus dikurangi. |
| Dandan pencernaan | Serat diet yaiku prebiotik: diolah kanthi mikroflora usus, njamin wutah. Asring, karakteristik atony usus saka diabetes bisa dikalahake kanthi nambah panganan kanthi serat. |
| Pengurangan glisemik | Serat ngencengi nyerep glukosa ing getih. Kanggo diabetes nomer 2 sing ngembangake insulin dhewe, iki tegese tarif glikemik sing luwih murah. |
Sawijining dina, wong kudu mangan sekitar 25 g serat, diabetes disaranake konsumsi nganti 40 g.
Kabeh tanduran padha karo komposisi, ngemot karbohidrat 58-70% (pati pati), 6-14% protein sayuran. Wong modern ora kekurangan bahan-bahan kasebut, saengga produk bakery bisa diilangi kanthi aman saka panganan, mung tetep ana bubur. Ing pasien diabetes mellitus abot dianjurake kanggo nolak roti lan roti lengkap. Yen pasien diabetes bisa ngontrol glikemia, dheweke ora butuh watesan sing ketat;
Isi karbohidrat sing gedhe banget ora mung kekurangan roti. Serat ing komposisi bisa nggawa keuntungan lan gawe piala. Kanthi sawetara masalah pencernaan (ulkus lan erosi mukosa gastrointestinal), panganan apa wae karo serat kasar dilarang. Yen sampeyan arep nglebokake roti ing panganan, tambah asupan banyu sampeyan. Serat "tumindak" mung ing negara sing bengkak. Yen ora dibuwang kanthi jumlah cairan sing cukup, risiko constipation dhuwur. Penting banget kanggo mirsani regimen ngombe ing wanita ngandhut diabetes, amarga gangguan pencernaan fungsi asring ngalami gestasi.
Apa jinis roti sing bisa diabetes
Nggulung roti minangka produk sing populer; puluhan barang saka manufaktur sing beda ditampilake ing toko. Kanggo ngerteni apa sampeyan bisa mangan roti khusus karo diabetes jinis 2, kanthi tliti sampeyan kudu nganalisa informasi kasebut ing paket kasebut:
- Roti roti yaiku kalori sing paling dhuwur, nanging uga paling migunani kanggo diabetes. Ing komposisi ing pisanan, kudu dituduhake gandum rai. Mesthine bran (gandum bisa uga ditambah) ditambahake. Wigati dicathet: kanthi kolesterol dhuwur, diabetes nomer 2 dilarang produk margarin.
- Mayoritas wong sing duwe diabetes nyebutake roti gandum sing paling enak. Produk rasukan ditambahake ing produk garing gandum: macem-macem bumbu, woh-wohan garing, rasa, gula, karamel, madu, molase, coklat. Roti garing minangka aditif kasebut ora beda karo cookie, mula dilarang diabetes. Apa sing bisa ditindakake diabetes: kudu karo bran utawa biji-bijian kabeh, aditif sing diijinake - wiji flaxseed lan kembang srengenge, herbal, artichoke Yerusalem garing, amaranth, kayu manis.
- Nalika ngevaluasi apa sampeyan bisa nggawe roti tartamtu, priksa kanthi tliti. Informasi liyane sing dituduhake, luwih dipercaya produsen. Gulungan roti diluncurake minangka diet sehat, saéngga para panuku duwe hak ngerti komposisi sing lengkap, nganti isi vitamin lan mineral saben sapotong lan 100 g. Sampeyan ora kudu tuku roti ing jumlah serat panganan sing ora dingerteni. Paling kamungkinan, kalebu glepung biasa, ragi, margarin lan rasa, tegese bakal nyebabake paningkatan glikemia diabetes jenis 2.
- Roti roti sing apik kanthi apik, rampung dibakar lan garing. Yen gampang dikompres utawa angel banget, teknologi produksi wis diganggu. Gulungan roti kudu gampang diigit, duwe sudhut sing mulus, permukaan sing dilukis kanthi permukaan sing rata, interspersed karo aditif berwarna bisa ditampa.
- Nalika milih roti kanggo diabetes diabetes jinis, kanthi ati-ati mikirake bungkusan. Paket karton kudu tetep wujud, paket kudu utuh. Krismas ing sandhangan sing ambruk bisa garing utawa, sebaliknya, lembab, utawa caket ing njero ruangan.
- Pay manungsa waé kanggo tanggal kadaluwarsa. Kanggo roti extrusion, yaiku 1.5 taun, kanggo baking tanpa aditif - 10 wulan, aditif - nem wulan. Gulungan roti sing kadaluwarsa bisa dadi ora bisa ngowahi.
- Kanthi diabetes, sampeyan mung bisa mangan roti tanpa lemak, disaranake digabungake karo keju rendah lemak, keju Coklat, jamu, sayuran sing disigar.
Cara masak dhewe
Tuku roti ing toko ora perlu, dheweke bisa panggang ing omah tanpa masalah lan wektu. Ing diabetes, pilihan omah luwih apik, amarga sampeyan bisa ngontrol komposisi nganti gram lan yakin manawa wis aman.
Minangka conto, kita menehi resep roti roti, kanthi prinsip sing padha sampeyan bisa panggang saka glepung apa wae. Dasar resep yaiku glepung rai (saenipun kanthi gandum), bran ing bentuk bubuk (ora dibakar), oatmeal. Kita njupuk produk kasebut ing 2 porsi 80 g saben. Kanggo diabetes, wiji lan kacang, mangsa garing bisa dadi aditif, kanthi total bisa dilebokake 120 g. Campur kabeh bahan garing, uyah. Banjur tambahake 350 g banyu lan 50 g minyak sayur, diuli kanthi tliti kanthi tliti.
Massa rampung kudu diluncurake ing sheet manggang, nyebarake kira-kira 5 mm tebal, dipotong kanthi persegi nganggo piso. Gulungan roti ora dicopot saka telusur, saengga butuh punggung: tikel silikon utawa kertas baking bermutu tinggi. Panggang garing nganti 30-40 menit, adhem nganti adhem ing kamar, lan banjur dipotong.
