Diabetis kudu nempuh diet karbohidrat sedina. Kanggo ngatasi masalah iki, para ahli nutrisi nyaranake supaya mangan macem-macem panganan kanthi panganan sing diidini. Sampeyan bisa nggunakake Yerusalem artichoke kanthi diabetes mellitus jinis 2 tanpa larangan, dipangan seger, stewed, goreng, pickled. Saka sayur-sayuran sing luar biasa iki, sampeyan bisa uga nggawe jam lan woh-wohan sing dikemas. Komposisi artichoke Yerusalem ora luwih apik, ing babagan konten sing migunani kanggo bahan-bahan liyane, luwih unggul tinimbang tanduran oyod liyane. Ing obat tradisional, sayuran iki digunakake kanggo nambani pirang-pirang penyakit, kalebu nyuda hiperlisemia ing diabetes.
Komposisi lan indeks glisemik artichoke Yerusalem
Yerusalem artichoke minangka potong oyod, umume sing meh padha karo kentang. Tanduran iki digunakake dikenal wiwit digawa ing Rusia saka Amerika Lor 2 abad kepungkur. Jeneng liya kanggo artichoke Yerusalem minangka drumole, woh pir. Godhonge lan batang dhuwur ditutupi kembang, mula wiwit musim gugur. Kembang sing cerah lan kuning meh padha karo kembang srengenge cilik.
Tubers digali munggah ing pungkasan musim gugur. Artichoke Yerusalem disimpen kanthi nganti musim semi ing bunder lan balconies sing gemerlapan, saéngga bisa entuk mupangat ing wektu sing tepat, nalika diet diabetes biasane kurang vitamin. Kualitas apik liyane ing Yerusalem artichoke: sampeyan bisa ninggalake ing wutuh sajrone musim salju lan digali ing awal musim semi, nalika salju wis ilang. Tuber ing wektu iki paling enak.
Rasa artichoke Yerusalem segar kaya stalk Gobis utawa turnip, nanging tanpa karakteristik pahit saka cruciferous. Wong diwasa lan bocah seneng ngremuk sayuran sing enak iki. Rebus lan digoreng, luwih empuk, terus dibukak kanthi akeh bumbu - bawang, dill, parsley, kayu legi, cengkeh, ketumbar. Yerusalem artichoke nggawe panganan sisih enak kanggo panganan, enak enak karo sayuran liyane. Singkat kasebut, ruang lingkup artichoke Yerusalem ing pawon pasien diabetes diabetes kanthi jembar.
Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur
- Normalisasi gula -95%
- Ngilangi trombosis vena - 70%
- Ngilangake deg-degan kuat -90%
- Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
- Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%
Miturut sifat nutrisi, artichoke Yerusalem cedhak karo kentang. Ana meh ora ana lemak 100 g sayuran ROOT, 2 g protein, udakara 17 g karbohidrat, 2 g serat dietary. Konten kalori - 73 kkal.
Opsional: kentang lan diabetes - apa gawe piala?
Mupangat lan cilaka artichoke Yerusalem kanggo diabetes diabetes 2 wis ditemtokake kanthi susunan. Dhaptar unsur vitamin lan unsur biologis sing penting ing potong oyod (mung bahan sing isi luwih saka 5% saka jumlah sing dibutuhake saben dina kanggo wong diwasa ditampilake):
| Komposisi | 100 g konten | Mupangat Diabetes | ||
| mg | % kebutuhan | |||
| Vitamins | B1 | 0,2 | 13 | Klompok B aktif digunakake kanggo normalake metabolisme ing pasien diabetes. Uga, vitamin iki nambah sirkulasi getih lan kolesterol ngisor, saengga bakal migunani ing angiopati lan kabeh komplikasi diabetes sing ana gandhengane. B3 minangka antioksidan sing kuat. |
| B3 | 1,3 | 7 | ||
| B4 | 30 | 6 | ||
| B5 | 0,4 | 8 | ||
| Macronutrients | kalium | 430 | 17 | Kontrol keseimbangan banyu ing awak, nyuda kapadhetan getih. |
| fosfor | 78 | 10 | Ningkatake kemampuan awak kanggo ngatur gula getih. | |
| Unsur nglacak | wesi | 3,4 | 19 | Mbenakake pangiriman oksigen ing jaringan. |
| tembaga | 0,14 | 14 | Nyegah neuropati ing diabetes mbutuhake kekebalan. | |
Ing diabetes mellitus, panganan sing diidinake ditemtokake dening indeks glikemik. Dhasar diet kanggo penyakit jinis 2 kudu panganan kanthi indeks kurang, kurang saka 35. Produk kanthi indeks rata-rata nganti 55 taun uga digunakake kanthi akeh. Kanggo bathi artichoke Yerusalem sing seger, GI = 50. Iki tegese inklusi ing diet kanthi jumlah tanpa wates karo diabetes bisa mbebayani. Sing luwih abot minangka ganti rugi kanggo penyakit kasebut, sing kurang saka pethel tanah sing kurang. Kanthi gula sing normal saben dina, sampeyan bisa 250 g, utawa 1 sajian lengkap saka artichoke Yerusalem.
Nalika masak lan nggawe puree saka sayuran, indeks glisemik kasebut saya tambah, amarga serat diet wis dirusak, lan kasedhiyan karbohidrat mundhak. Nalika ngalahake artichoke Yerusalem, paningkatan iki ora pati penting, nanging masak ora mung nggawe GI luwih saka 10 poin, nanging uga ngrusak bahan sing paling migunani ing pamotongan akar iki - inulin. Mula, panggunaan artichoke ing Yerusalem luwih becik.
Kanggo ngitung jumlah insulin sing dibutuhake kanggo diabetes jinis 1, 100 g ing artichoke Yerusalem dijupuk minangka 1.4 XE. Ing 1 XE - 70 g oyod.
Migunani situs saka tanduran ROOT
Ing wong sing nandhang diabetes jinis 2, woh pir sing bisa ngasilake kontrol glikemik sing luwih apik, lan bisa uga nambah risiko akeh komplikasi. Properti sing migunani ing artichoke Yerusalem amarga akeh inulin ing dhuwur - nganti 18%. Zat iki kalebu klompok polisakarida lan minangka jinis depot energi ing sawijining tanduran, kaya pati ing kentang. Inulin minangka enzim prebiotik, enzim pencernaan ora bisa ngilangi, dadi ora owah nganti tekan usus gedhe, ing endi dadi panganan kanggo mikroflora. Thanks kanggo nutrisi sing apik, bakteri sing bermanfaat bisa terus-terusan, sing menehi fungsi saluran pencernaan sing luwih apik, ngeculake sembelit lan diare.
Kajaba kanggo normalake pencernaan, inulin duweni pirang-pirang sifat penyembuhan liyane:
- Iki nyuda penyerapan glukosa ing getih, saengga Yerusalem artichoke kanthi diabetes jinis 2 mbantu nyuda glikemia;
- Ngilangake bahan radioaktif lan logam abot saka awak.
- Nyepetake panganan liwat usus, ngresiki saka sisa-sisa panganan sing ora diwatesi.
- Ngrangsang wutah balung, nambah kapadhetan. Ing diabetes, bisa digunakake kanggo nyegah osteoarthropathy. Mupangat penting bisa ditemokake sawise setahun nggunakake biasa artichoke Yerusalem.
- Mbenakake bioavailability vitamin lan mineral tartamtu.
- Menormalake metabolisme lemak, amarga kolesterol getih lan trigliserida dikurangi, risiko angiopati ing diabetes mudhun, lan tekanan getih mudhun.
- Iki nambah kahanan kelenjar getah bening, saéngga panggunaan artichoke Yerusalem mengaruhi sistem kekebalan awak.
- Iki minangka hepatoprotektor, nambah efek obat ing perawatan hepatitis B lan C.
Gabungan inulin lan bahan liyane sing migunani ing artichoke Yerusalem ngidini sampeyan nggunakake ing perawatan penyakit ing ngisor iki:
- arthritis;
- penyakit watu ginjel;
- cystitis
- atherosclerosis;
- anemia
- diabetes jinis 2;
- diabetes jinis abot.
Resep artichoke Yerusalem
Yerusalem artichoke bisa dadi bagean saka pirang-pirang salad saka sayuran seger. Diusip utawa dipotong dadi campuran lan dicampur karo wortel mentah, daikon, salad godhong, kubis. Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah bawang, bawang putih, jahe parut, lemon, sayuran ijo: parsley, cilantro utawa dill. Mangsa salad kanthi krim asam lemak rendah lemak, yogurt alami utawa minyak sayur.
Artichoke Yerusalem seger bisa dipangan ing taun. Tuladha salad:
- Mangsa. 400 g Yerusalem artichoke lan 1 wortel gedhe, parut, tambahake 2 endhog rebus, disigar bawang ijo lan parsley. Mangsa karo krim ora nguntungke.
- Spring. Potong 200 g Yerusalem artichoke menyang lapisan tipis. Ngumbah, mbilas nganggo banyu sing nggodhok lan rendang 200 g sorrel, tambahake cengkehake bawang, uyah. Klamben - minyak sayur nganggo jus lemon.
- Musim panas Cut 2 tomat lan timun dadi irisan, lada lada, segelis lobak lan 200 g Yerusalem artichoke - ing jalur. Uyah, musim karo lenga zaitun, disiram karo sayuran.
- Autumn. Chop 200 g saka Gobis, uyah lan cuci kanthi becik. Tambahake 200 g artisticoke Yerusalem parut, setengah cincin bawang abang tipis, jamur sing adhem. Tancepake nganggo ramuan.
Kajaba iku, kanthi diabetes, sampeyan bisa nggunakake resep sing ora biasa kanggo nyiapake artichoke Yerusalem.
Artichoke Yerusalem pickled
Nalika fermentasi, karbohidrat sing ana ing produk kasebut diolah sebagian dadi asam laktat, saengga indeks glikemik mudhun. Kanggo nyiapake artichoke Yerusalem pickled, sampeyan kudu ngumbah tubers kanthi sikat, dipotong kanthi irisan tipis, dilebokake ing larik sing ketat ing kaca utawa wadhah sing dibungkus. Banjur pour brine: 1,5 tbsp. larut uyah ing liter banyu, godhok, adhem. Sijine penindasan ing ndhuwur lan tetep panas sajrone 3 dina, banjur lebokake kulkas lan terus suwene 3 dina maneh. Yerusalem artichoke sing disiapake kanthi cara iki bisa digunakake minangka panganan sisih kanggo daging, ditambahake ing salad vinaigrette lan sauerkraut.
Yerusalem artichoke lan plum senggol
Mbusak wiji saka 500 g plum, dipotong artichoke Yerusalem dadi bunderan. Lempelake bahan ing piring kanthi tembok tebal, tambahake rong sendok banyu. Simmer sak suwene minimal minimal ing tutup, banjur ngilangke diwenehi lancar. Tambah 1/2 jus lemon ing senggol, lan godhok nganti 10 menit liyane. Nanging plums, sampeyan bisa njupuk apel, pear, quinces. Sanajan kasunyatan sing ora ditambahake gula ing panganan cuci mulut iki, mung diidini kanggo diabetes ing jumlah cilik, minangka tambahan liyane sajian.
Candhi Yerusalem artichoke
Pil siji kilogram artichoke Yerusalem, dipotong dadi 3 mm bunder sing kandel. Ing liter banyu nambah jus siji linglang, Yerusalem artichoke lan ninggalake nganti setengah jam. Copot tubers saka banyu, nyampur karo sendok teh madu (ora luwih, lan mung yen diabetes ganti rugi) lan nyebarake ing siji lapisan ing sheet manggang. Garing ing oven kanthi 100 ° C suwene 2 jam.
Gunakake minangka obat
Kanggo entuk keuntungan liyane karo diabetes, Yerusalem artichoke dipangan mentahan utawa digawe saka panganan kasebut. Saben esuk sadurunge mangan, sampeyan kudu mangan umpan cilik, luwih apik, ora dibersih. Inulin larut ing banyu, godhong umub nalika nggiling lan menet, mula jus saka Yerusalem artichoke ora ana gunane tinimbang potong oyod. Sawijining dina cukup 100 g jus sing nembe seger. Sadurunge digunakake, kudu dipanaskan nganti 40 ° C supaya efek inulin ditambah. Ora ngono, obat kudu panas banget, amarga wis ana ing 60 ° C, inulin wiwit dadi gula sing sederhana.
Infus lan tincture alkohol saka tubers kanggo diabetes jinis apa wae sing ora dingerteni. Kaping pisanan, luwih akeh bahan sing dibutuhake tinimbang sayuran mentah. Kapindho, alkohol negatif kanggo penyakit kasebut.
Yen taneman akar ing Yerusalem artichoke ora kasedhiya, kanthi diabetes jinis 2, sampeyan bisa nggunakake aditif biologis adhedhasar ing artichoke Yerusalem:
| Jeneng suplemen panganan | Produsen | Komposisi | Aturan Diakoni | Tumindak sing nyatakake |
| Umur panjang | Diode | Yerusalem artichoke tubers konsentrasi. | Nganti 6 tablet saben dina, mesthi - 5 minggu. | Regulasi metabolisme karbohidrat, dhukungan mikroflora, nambah kekebalan awak. |
| Alga Helianthus | Litoral | Yerusalem artichoke, rumput laut - wiji empuk lan kelp, wiji flaks. | 3 kapsul saben dina, mesthi - 1 wulan. | Pampasan sing paling apik kanggo diabetes, dhukungan kanggo pankreas, nyedhiyakake vitamin sing dibutuhake kanggo diabetes. |
| Inulin Forte | Evalar | Woh bubuk tuber, bran. | 6 tablet saben dina. | Ngapikake metabolisme, nyegah retinopati, nyuda keluwen. |
| Oligim | Evalar | Inulin, Ekstrem Gimnema. | 4 tablet ing 25 dina. | Nggawe normal gula, nyuda hawa nepsu permen, nambah fungsi pankreas ing diabetes jinis 2. |
Kanggo entuk bathi, sampeyan kudu njupuk artichoke Yerusalem ing tablet sadurunge mangan, ngombe banyu akeh.
Bahan-bahan mentah sing berharga, saliyane kanggo tubers, yaiku godhong artichoke Yerusalem. Dheweke diklumpukake sadurunge ngembang saka bagean ndhuwur tanduran, garing, banjur teh wis disiapake: sendok godhong kebak diwutahake menyang 0,5 l banyu sing nggodhok lan negesake 10 menit. Dheweke ngombe kanthi bentuk sing anget, gelas kaping telu. Teh kasebut mbantu nambah proses ndandani jaringan, ngilangi aterosklerosis, lan bisa digunakake kanggo ngobati karusakan ing kulit.
Pandhuan diabetes
Kanthi penyakit jinis 2, diabetes mung bisa ganti rugi yen pasien rampung ngganti sikap menyang kesehatane.
Kanggo ngindhari komplikasi lan rumangsa apik, sampeyan kudu:
- rencana panganan supaya kalebu sajian sing kurang (70%) lan medium (30% panganan) GI;
- mangan akeh sayuran;
- aja lali babagan woh-wohan kasebut. Supaya ora nuwuhake kenaikan gula, dheweke mangan esuk;
- kalebu ing menu produk sing paling migunani kanggo diabetes, contone, artichoke Yerusalem, dogrose, cranberry;
- ngombe cairan sing akeh. Bagean ing bentuk teh lan kompot, nanging volume utama kudu dikuwasani banyu bersih;
- nambah kelas pendhidhikan fisik reguler ing rezim dina: olahraga, mlaku, dolanan tim, nglangi, muter;
- watesan watesan intake kalori, lan ilang bobot nganti normal.
