Istilah panggunaan manungsa kanggo ngobati lan sayuran oranye sing berkhasiat, miturut ilmuwan, kira-kira luwih saka siji milenium Kasunyatan sing nggumunake yaiku wortel manis minangka salah sawijining produk langka sing nggunakake penyakit endokrin duwe ciri dhewe. Ing salah sawijining kasus, bisa dipangan tanpa larangan, ing liyane - perlu ngitung unit roti. Apa sing nemtokake indeks glikemis wortel? Kepiye cara nggunakake ing pasien diabetes kanthi terapi diet?
Cahya ROOT potong
Ing Rusia, wortel sing digawa saka luar negeri, ora kaya kentang, ditampa kanthi cepet lan kanthi bungah. Wong enggal-enggal nresepake sayuran minangka produk panganan sing migunani lan ing wektu sing padha yaiku obat penyembuhan. Sayuran akar jeruk wiwit digunakake minangka laxative kanggo penyakit getih, mata, ginjel, ati, inflamasi lan luka ing kulit.
Ing wortel, ing ngarsane:
- protein - 1,3 g (luwih saka ing zucchini);
- karbohidrat - 7,0 g (kurang saka beets);
- uyah saka mineral, sodium, kalium lan kalsium, masing-masing, 21 mg, 200 mg lan 51 mg (luwih saka kubis);
- vitamin PP - 1.0 mg (iki minangka papan pisanan ing kabeh sayuran).
Kajaba iku, dibuktekake manawa warna sayur-sayuran sing luwih cerah, isi karoten ing komposisi kasebut. Ing awak, bahan pigmen dadi provitamin A. Mangan 18 g wortel saben dina bisa nyukupi kabutuhan diwasa kanggo retinol. Lemak lan kolesterol ing tanduran akar ora ana.
Tukang kebon ngemot:
- asam amino (asparagine);
- enzim (amilase, katalase, protease);
- Vitamin B (B1, Ing2 0,65 mg saben);
- asam organik (folic, pantothenic, ascorbic nganti 11,2 mg%).
Tembung babagan jus wortel
Ngombe sayur-sayuran menehi kekuatan kanggo awak, nambah komposisi getih. Jus wortel (alami), tanpa ditambahake gula, kudu diitung ing unit roti. 1 XE ana ing setengah gelas (200 ml).
Jus wortel dituduhake kanggo pasien sajrone periode pemulihan, sawise penyakit infèksius, kanthi tambahan madu lan susu. Lotions saka pomace sayur-sayuran bisa nambani lara purulen lan ulkus, kanggo perawatan inflamasi ing rongga lisan. Werna seger uga bisa parut lan ditrapake ing bintik-bintik perih ing kulit.
Panganan Indeks Glikemik SedulurKanggo entuk jus wortel multivitamin, varietas kanthi akar akar sing kandel lan cendhak dianggep cocog. Awal Carotel sugih banget karo vitamin. Antarane varietas mengko, Nantes duweni sifat perisa paling apik, ing bentuk silinder sing tmples tanpa inti. Chantane macem-macem wortel iku kerong. Dheweke duwe konsistensi sing angel, thanks kanggo dheweke nduweni sendok sing apik.
Panen ditindakake ing tengah Rusia ing musim gugur (separo pertama). Tanduran akar kudu digatekake kanthi tliti. Gonjang-ganjing bumi saka wong-wong mau. Rusak kudu dibuwang. Ayo padha garing. Trop ndhuwur (miturut level saka gulu ROOT) lan, yen kasedhiya, sisih lancip tanpa werna.
Umumé, luwih becik nyimpen sayur ing kothak kayu kanthi wedhi garing, ing papan sing adhem lan peteng. Sakabeheng, wortel sing apik disigar bisa dibekukan ing ruangan lan nggunakake kabeh mangsa kanggo nyiyapake kursus kaping pisanan lan kaloro.
Sayuran akar sing padhang digunakake ing sembarang bentuk (mentah, goreng) kanggo marinade, pai, panganan kaleng, bakso
Mata wortel saka ahli kuliner diabetes
Bagean wortel mentah (wutuh utawa parut) kanthi jumlah nganti 300 g ora kudu diitung ing unit roti, yaiku 100 Kcal. Sanajan kaya, kaya beets, rasa seneng.
Resep Salad Keju lan Sayuran
Bawang sing diobong (200 g) dipotong, dilebur, apel seger (200 g), keju keras sing kasar (150 g) lan 3 endhog sing digodhog kudu ditambahake ing wortel sing digodhog. Bawang tumis (100 g) lan adus banyu sing nggodhok supaya pahit kasebut metu. Bahan-bahan kasebut dicampur lan diasinake karo krim asam utawa mayonis rendah lemak. Salad kasebut dihiasi karo woh-wohan wortel sing biasane diukir, sprigs parsley, disigar karo keju ing ndhuwur. Cacah unit roti ing siji porsi udakara 0,3 XE, ditemokake ing karbohidrat apel. Nilai bagean energi - 175 Kcal.
Resep kanggo salad kalori wortel seger lan kacang ijo
Nyaring parut 300 g sayur. Tambah kacang polong kaleng (100 g). Bilas lan sayur-sayuran rendang (dill, parsley, mint, kemangi) - 100 g Campur bahan lan musim karo krim ora nguntungke. Jumlah produk sing dituduhake yaiku 6 jinis salad. Sawise mangan, sampeyan bisa nglirwakake pitungan XE.
Nambahake pirang-pirang sithik krim utawa minyak sayur kanggo piring wortel pancen perlu
Tumindak vitamin, utamane retinol, mung ditindakake ing lingkungan sing greasy. Pasien karo diabetes bisa mangan wortel mentah kanthi ora ana larangan, amarga ana serat. Ana liyane ing sayuran tinimbang ing pulp apel jus. Wortel sing seger, kasar wis ditambahake ing meh kabeh salad. Serat sayur-sayuran nyuda proses nambah tingkat glukosa getih.
Kerumitan kahanan kasebut karo wortel GI
Konsep "indeks glisemik" digunakake kanggo navigasi ing macem-macem panganan, kanggo nyusun variasi bahan nalika nyiapake sajian. Penting, ngerti yen produk glukosa getih ora nambah glukosa getih nganti 15. Bar wates - 100 unit relatif - dikuwasani glukosa murni. Paradoks kasebut yaiku ing macem-macem sumber wortel GI bisa uga ana 35 lan 85.
Kabeh mau gumantung saka masak prodhuk. Faktor penyerapan (isi lemak, konsistensi, suhu) bisa nyuda wektu mlebu karbohidrat menyang getih utawa luwih dawa (dawa). Kahanan angel karo wortel jelas: GI mentah lan wutuh padha karo 35, indhuksi mashed pindang bakal nganti 92. Indeks sayuran bawang sing kenthel luwih dhuwur tinimbang gedhe. Sing luwih akurat yaiku tabel sing nuduhake GI produk lan komentar sing dibutuhake babagan kahanan kasebut (direbus utawa parut).
Diabetis ora kudu lali babagan wortel sehat - juara ing isi karoten
Enriches awak karo vitamin A wortel sing dikonsumsi karo lemak (krim ora nguntungke, minyak sayur). Tambah glukosa getih gumantung saka total pangan sing didhahar sajrone mangan. Kajaba iku, lan saka urutan mlebu ing weteng. Sampeyan angel ngevaluasi GI saka panganan (salad, pertama, kaloro, lan panganan cuci mulut). Nanging penting kanggo diabetes ngerti sejatine glukosa bakal tambah sawise mangan.
Senadyan indeks produk glisemik gumantung saka akeh faktor (teknologi masak, proses chewing), ora ana gunane. Ahli nutrisi wis nggawe klasifikasi panganan ing babagan efek panganan ing tingkat glukosa getih. Kawruh GI ngidini sampeyan nggedhekake lan ngupayakake diet pasien diabetes.
