Kanggo ngganti gula, padha nggunakake macem-macem bahan, ana akeh banget lan kabeh duwe macem-macem sipat lan beda karo efek ing awak manungsa. Salah sawijining bahan yaiku sodium sitklamat.
Sampeyan kudu ngerti babagan fitur lan sifat dhasar supaya bisa ngerti manawa aman kanthi asring digunakake.
Sipat lan kimia
Dasar pemanis kasebut yaiku uyah sodium asam sitklamik. Formula kasebut yaiku C6H12NNaO3S. Pemanis iki duwe asal sintetik, nduweni rasa manis sing ngluwihi manis sukrosa kanthi udakara 40 kali.
Zat iki diwakili bubuk kristal putih. Nduwe titik leleh sing dhuwur, mula bisa njaga sifat kasebut nalika digawe panas.
Sodium sitklamate ora dirusak nalika hidrolisis lan ora larut ing zat lemak. Nduwe tingkat kelarutan sing dhuwur ing banyu lan medium ing alkohol.
Bahan iki digunakake kanthi akeh ing persiapan produk panganan, amarga bisa ngganti gula. Ora kaya sawetara pemanis liyane, ora owah nalika digawe panas, sing ndadekake panggunaan kasebut trep banget.
Kalori lan GI
Sanajan kasunyatan manawa senyawa iki luwih unggul tinimbang gula ing gula-gula, dudu nutrisi. Kajaba saka panganan ora ngganti regane energi. Pramila, dihargai dening wong sing pengin ngurangi.
Dheweke bisa uga ora menehi panganan sing disenengi, nanging ora kuwatir kalori tambahan. Kajaba iku, sodium sitklamat bisa ditambahake ing panganan kanthi jumlah sing sithik amarga karakteristik rasa.
Indeks glikemik saka zat iki nul. Iki tegese nalika digunakake, konsentrasi glukosa ing getih ora nambah. Fitur iki penting banget kanggo pasien diabetes, amarga kudu ngawasi indikator iki.
Wong sing duwe kondhisi iki bisa nggunakake pemanis yen angel nyuda panganan cuci mulut lan wangi.
Efek ing awak - cilaka lan mupangat
Suplemen pangan iki dikira dening sawetara wong mbebayani. Duwe sifat negatif tartamtu, amarga wong-wong asring nyoba supaya panggunaan. Nanging sodium sitklamat uga nduweni sipat sing migunani. Kanggo ngerti apa pengganti gula iki mbebayani, sampeyan kudu nimbang kanthi rinci ing situs kasebut.
Karakteristik utama zat kalebu ing ngisor iki:
- asal gawean;
- kemungkinan panggunaan ing panganan lan kanthi murni;
- tarif gulali sing dhuwur;
- kurang kesempatan kanggo asimilasi sitklamasi dening awak;
- ekskresi ora owah.
Sampeyan angel nyebut fitur kasebut mbebayani, mula, kesimpulan ora bisa digambar. Sampeyan kudu fokus ing situs sing migunani lan mbebayani ing senyawa kasebut.
Dadi salah banget yen mikir yen nggunakake pemanis bisa ningkatake kesehatan, amarga iku dudu obat liya. Iki dituju kanggo ngganti gula kanggo wong sing ora dianjurake kanggo nggunakake asring. Nanging ing wektu sing padha, pemanis iki nduweni aspek positif.
Ing antarane yaiku:
- Konten kalori minimal. Amarga fitur iki, panggunaan zat kasebut ora mengaruhi bobot awak.
- Gula kraket sing dhuwur. Thanks kanggo sampeyan, sampeyan ora bisa nggunakake sodium cyclamate kanthi jumlah akeh - kanggo entuk rasa sing pas mbutuhake 40 kali kurang saka gula biasa. Iki nggawe masak gampang.
- Keluwesan banget. Zat kasebut kanthi cepet larut meh kabeh Cairan, sing ngidini digunakake kanggo masak macem-macem sajian.
Produk iki larang regane kanggo wong sing duwe kabotan utawa diabetes. Nanging malah kudu ngati-ati nalika nggunakake, amarga senyawa uga nduweni sipat negatif.
Yen sampeyan nggunakake miturut pandhuan, sampeyan bisa ngindhari efek salabetipun.
Nanging yen sampeyan ora nggatekake aturan, bisa uga ana masalah kayata:
- kedadeyan edema;
- proses metabolis sing luwih elek;
- masalah ing fungsi jantung lan getih;
- tambah stres ing ginjel, sing ndadékaké perkembangan penyakit sistem urin;
- kemungkinan ngembangake tumor kanker;
- reaksi alergi
Fitur kasebut biasane kedadeyan kanthi nglanggar instruksi kanggo nggunakake produk kasebut. Nanging kadhangkala bisa diamati nalika mirsani aturan kasebut. Mula, ora perlu nggunakake suplemen iki kanthi tanpa sabab.
Video babagan pengganti gula:
Dosis saben efek lan efek sisih
Amarga alat kasebut dianggep aman mung yen pandhuane diturutake lan ana indikasi kanggo panggunaan, mula kudu ngerteni apa ana.
Dokter nyaranake nggunakake pemanis kanggo wong sing nandhang diabetes mellitus utawa kabotan. Ora dienggo pasien kasebut bisa nggunakake sukrosa.
Cyclamate ditambahake ing komposisi produk jinis panganan, ing obat-obatan. Nolak panggunaan kasebut kudu ana ing reaksi alergen ing zat kasebut. Kajaba iku, aja nggunakake pemanis kanggo wanita ngarepake bayi.
Konsumsi senyawa kasebut ora kudu ngluwihi dosis saben dina, yaiku 11 mg / kg. Ing kasus iki, perlu dianggep konten komponen ing macem-macem produk (omben-omben, gula-gula, lan sapiturute). Prinsip panggunaan yaiku nambah bahan iki ing piring sing biasane mbutuhake gula.
Nalika nggunakake cyklamate, efek sisih bisa uga.
Iki kalebu:
- urtikaria;
- tambah photosensitivity;
- erythema kutan;
- weteng lara;
- mual
Kedadeyan kasebut bisa uga nuduhake intoleransi marang zat kasebut. Dadi, yen dideteksi lan asring diulang, sampeyan kudu takon karo dhokter. Kajaba iku, sebab bisa uga sensitivitas awak, sing dosis kudu dikurangi, utawa nglanggar instruksi kasebut.
