Kanggo ngontrol jumlah karbohidrat saben dina, menu nggunakake unit roti sing disebut - XE. Sampeyan ngidini sampeyan nyuda kabeh macem-macem produk karbohidrat menyang sistem penilaian umum: sepira gula bakal mlebu ing getih manungsa sawise mangan. Adhedhasar nilai XE kanggo saben produk, menu diabetes saben dina.
Apa unit roti XE?
Panggunaan unit roti ing perhitungan produk diusulake dening ahli nutrisi Jerman Karl Noorden ing wiwitan abad kaping-20.
Siji unit roti bisa ngemot karbohidrat digestible saka 10 nganti 15 g. Nilai indikator sing tepat, 10 utawa 15 g gula ing 1 XE, gumantung karo standar medis sing ditampa ing negara kasebut. Contone
- Dokter Rusia percaya yen 1XE yaiku 10 g karbohidrat (10 g - ora kalebu serat diet ing produk, 12 g - kalebu serat),
- ing AS, 1XE padha karo 15 gram gula.
Pira unit roti sing dibutuhake wong?
- Kanthi pegawe fisik sing abot utawa kanggo ngebotake bobot awak kanthi dystrofi, nganti 30 XE saben dina perlu.
- Kanthi karya moderat lan bobot fisiologis normal - nganti 25 XE saben dina.
- Kanthi karya sedentary - nganti 20 XE.
- Kanggo pasien diabetes mellitus - nganti 15 XE (sawetara rekomendasi medis ngidini diabetes nganti 20 XE).
- Kanthi obesitas - nganti 10 XE saben dina.
- Sarapan - 4 HE.
- Nedha awan - 2 XE.
- Nedha awan - 4-5 XE.
- Cemilan - 2 XE.
- Nedha bengi - 3-4 XE.
- Sadurunge turu - 1-2 XE.
Rong jinis diet wis dikembangake kanggo gizi diabetes:
- imbang - nyaranake panggunaan 15-20 XE saben dina. Iki minangka jinis nutrisi sing seimbang sing disaranake dening para ahli nutrisi lan dokter sing nandhang penyakit kasebut.
- karbohidrat sithik - ditondoi dening asupan karbohidrat sing sithik, nganti 2 XE saben dina. Ing wektu sing padha, rekomendasi kanggo diet karbohidrat isih anyar. Pemerhatian pasien babagan diet iki nuduhake asil lan asil sing positif, nanging nganti saiki, jinis diet iki ora dikonfirmasi kanthi asil saka obat resmi.
Diet kanggo diabetes jinis 1 lan 2: bedane
- Diabetes jinis 1 disertai karusakan ing sel beta, dheweke mandheg ngasilake insulin. Kanthi diabetes jinis 1, sampeyan kudu ngetung XE lan dosis insulin kanthi bener, sing kudu disuntik sadurunge mangan. Ora perlu ngontrol jumlah kalori lan mbatesi konsumsi panganan kalori sing dhuwur. Mung produk sing duwe indeks glisemik sing dhuwur diwatesi (mula diserep kanthi cepet lan nyebabake kenaikan gula - jus manis, senggol, gula, kue, kue).
- Diabetes jinis 2 ora diiringi mati sel beta. Kanthi penyakit jinis 2, ana sel beta, lan bisa digunakake kanthi kakehan. Mula, nutrisi diabetes jenis 2 mbatesi asupan produk karbohidrat supaya sel beta ngenteni maneh lan ngenteni bobot pasien. Ing kasus iki, jumlah XE lan kalori diwilang.
Diabetes kalori
- Kita nemtokake indikator metabolisme basal (OO) kanthi rumus
- Kanggo pria: OO = 66 + bobot, kg * 13,7 + dhuwur, cm * 5 - umur * 6,8.
- Kanggo wanita: OO = 655 + bobot, kg * 9,6 dhuwur, cm * 1,8 - umur * 4,7
- Nilai dipikolehi saka Koe efisien OO dikalikan kanthi koefisien gaya urip:
- Aktivitas sing dhuwur banget - OO * 1,9.
- Aktivitas dhuwur - OO * 1,725.
- Aktivitas rata-rata yaiku OO * 1.55.
- Aktivitas sithik - OO * 1,375.
- Kegiatan sithik - OO * 1.2.
- Yen perlu, ilang bobot, tingkat kalori saben dina suda 10-20% regane paling optimal.
Isi kalori 158 kcal lan karbohidrat isi 2,8 g saben 100 g dituduhake ing paket krim asam sing bobot 450 g. Kita ngitung cacah kalori saben bobot bobot 450 g.
158 * 450/100 = 711 kkal
Kajaba iku, kita nyritakake isi karbohidrat ing paket kasebut:
2.8 * 450/100 = 12,6 g utawa 1XE
Yaiku, produk kasebut kurang-kalori, nanging ing wektu sing padha kalori dhuwur.
Tabel unit roti
Kita menehi regane XE kanggo jinis panganan lan panganan sing wis digunakake.
Jeneng produk | Jumlah produk ing 1XE, g | Kalori, kcal saben 100 g |
Woh wohan beri, Woh-wohan lan Woh-wohan garing | ||
Aprikot garing | 20 | 270 |
Pisang | 60 | 90 |
Woh wohan | 100 | 42 |
Nanas | 110 | 48 |
Aprikot | 110 | 40 |
Samangka | 135 | 40 |
Tangerines | 150 | 38 |
Apple | 150 | 46 |
Raspberry | 170 | 41 |
Stroberi | 190 | 35 |
Lemon | 270 | 28 |
Madu | 15 | 314 |
Produk Gandum | ||
Roti putih (seger utawa garing) | 25 | 235 |
Rye roti gandum kabèh | 30 | 200 |
Oatmeal | 20 | 90 |
Gandum | 15 | 90 |
Nasi | 15 | 115 |
Buckwheat | 15 | 160 |
Tepung | 15 g | 329 |
Manka | 15 | 326 |
Bran | 50 | 32 |
Panggang garing | 15 | 298 |
Sayuran-sayuran | ||
Jagung | 100 | 72 |
Gobis | 150 | 90 |
Kacang polong ijo | 190 | 70 |
Cucumber | 200 | 10 |
Waluh | 200 | 95 |
Terong | 200 | 24 |
Jus tomat | 250 | 20 |
Kacang buncis | 300 | 32 |
Wortel | 400 | 33 |
Beetroot | 400 | 48 |
Greenery | 600 | 18 |
Produk susu | ||
Massa keju | 100 | 280 |
Yogurt woh | 100 | 50 |
Susu pekat | 130 | 135 |
Yogurt sing ora ditemtokake | 200 | 40 |
Susu, lemak 3,5% | 200 | 60 |
Ryazhenka | 200 | 85 |
Kefir | 250 | 30 |
Ora nguntungke krim, 10% | 116 | |
Keju feta | 260 | |
Perkakas | ||
Cashew | 40 | 568 |
Cedar | 50 | 654 |
Pistachio | 50 | 580 |
Almond | 55 | 645 |
Hazelnuts | 90 | 600 |
Walnut | 90 | 630 |
Produk daging lan iwak * | ||
Daging Sapi Rapi | 0 | 180 |
Ati daging sapi | 0 | 230 |
Daging daging sapi, daging cincang mung | 0 | 220 |
Babagan daging babi | 0 | 150 |
Lambe nyampur | 0 | 340 |
Trout | 0 | 170 |
Iwak kali | 0 | 165 |
Salmon | 0 | 145 |
Endhog | kurang saka 1 | 156 |
*Protein kewan (daging, iwak) ora karbohidrat. Mula, jumlah XE ing njero nul. Kajaba saka panganan, yaiku panganan, sing disiapake karbohidrat. Contone, roti utawa semolina sing direndhem asring ditambahake menyang daging cincang.
Isi karbohidrat endhog yaiku 0,4 g saben 100 g endhog. Mula, XE ing endhog ora padha karo nol, nanging ora pati penting.
Minuman | ||
Jus oranye | 100 | 45 |
Jus Apple | 100 | 46 |
Teh karo gula | 150 | 30 |
Kopi karo gula | 150 | 30 |
Compote | 250 | 100 |
Kissel | 250 | 125 |
Kvass | 250 | 34 |
Bir | 300 | 30 |
Gaun mane | ||
Marmalade | 20 | 296 |
Susu coklat | 25 | 550 |
Kue Custard | 25 | 330 |
Es krim | 80 | 270 |
Tabel - XE ing produk lan sajian rampung
Jeneng produk sing wis rampung | Jumlah produk ing 1XE, g |
Ragi | 25 |
Puff jajanan | 35 |
Damel kula | 30 |
Pancake nganggo keju utawa daging keju | 50 |
Pangsit nganggo keju cukuran utawa daging | 50 |
Saos tomat | 50 |
Kentang | 70 |
Kentang mashed | 75 |
Burung Ayam | 85 |
Sayap pitik | 100 |
Syrniki | 100 |
Vinaigrette | 110 |
Gulungan kubis sayuran | 120 |
Sup kacang | 150 |
Borsch | 300 |
Indeks glisemik - apa ana lan pentinge?
Produk kanthi indeks glikemik sing dhuwur (madu, gula, senggol, jus manis - karbohidrat tanpa lemak cepet) ditondoi kanthi tingkat panyerepan sing dhuwur. Ing wektu sing padha, gula getih puncak dibentuk kanthi cepet lan entuk nilai maksimal.
Kanggo produk sing duwe indeks glisemik sing sithik (ngemot lemak saliyane karbohidrat), tingkat panyerepan ing usus saya kalem. Dheweke diserep luwih suwe lan luwih alon ngetokake glukosa ing getih manungsa (karbohidrat alon). Peningkatan jumlah gula ing getih ora kedadeyan, tingkat cedera vaskular luwih murah, lan jumlah insulin luwih murah.
Unit Roti lan Bursa Energi Manungsa
Métabolisme energi wong dibentuk saka karbohidrat, sing mlebu ing jero panganan. Ing usus, karbohidrat dibuwang dadi gula sing sederhana lan diserep menyang getih. Aliran getih nggawa gula (glukosa) menyang sèl awak. Glukosa kanggo sel minangka sumber energi utama.
Sanalika sawise mangan, tambah akeh gula dibentuk ing getih. Luwih akeh gula, saya butuh insulin. Ing awak sing sehat, produksi insulin diatur dening pankreas. Ing diabetes, wong kudu ngetung pira insulin sing kudu dilebokake ing getih supaya bisa nyerep jumlah karbohidrat sing dipangan. Ing kasus iki, overdosis lan kekurangan insulin padha mbebayani.