Pasien kanthi patologi kardiovaskular sing dhuwur, kelainan metabolik lan kolesterol sing dideteksi kudu diawasi kanthi ati. Mesthi wae, kanggo ngilangi lemak saka panganan iku salah. Nanging sampeyan kudu milih panganan lemak sing bener, kanthi nganggep ciri-ciri komposisi biokimia.
Produk sing penting banget ing pawon meh kabeh wong keju. Ngubengi produk iki akeh debat babagan rasionalitas ngenalake menyang diet, kualitas lan efek biologis ing awak.
Kanthi keju pilihan sing tepat, pasien ngatur ora mung ngindhari kolesterol ing getih, nanging malah nggawe jenuh awak kanthi mineral, vitamin lan bahan anti-atherogenik sing migunani.
Keju diproduksi kanthi fermentasi macem-macem jinis susu. Kolesterol keju minangka unsur penting. Yen ora, produk ora bakal duwe ciri lan nutrisi sing padha.
Komposisi keju saka macem-macem jinis
Kolesterol minangka komponen alami saka keju lan panganan liyane.
Kanthi sifat, kolesterol minangka bahan hidrofobik - lipid.
Kajaba iku, kolesterol disintesis kanthi endogenously ing awak manungsa. Nanging, bagean tartamtu saka kolesterol kolesterol kudu metu saka njaba.
Keju minangka sumber terkenal saka lemak, vitamin lan mineral sing sehat amarga nilai nutrisi alami sing dhuwur.
Keju berkualitas ngemot kompleks nutrisi sing migunani, kalebu:
- lipid;
- Protein
- komplek vitamin lan mineral;
- sejumlah asam amino penting.
Isi lemak ing kabeh keju cukup dhuwur. Rata-rata, udakara 40 nganti 60 persen saka bahan garing. Karakteristik produk kasebut nyedhiyakake awak nutrisi sing akeh lan energi akeh. Kolesterol saged kalebet sirkulasi bebas ing serum lan akumulasi intraselular.
Beda keju beda karo karakteristik lan dianjurake kanggo macem-macem kahanan patologis awak. Standar masakan "emas" minangka keju keras.
Peranan kolesterol keju kanggo awak
Molekul melu pembentukan bahan aktif awak, kayata hormon steroid korteks adrenal, vitamin D larut lemak lan hormon seks saka sistem reproduksi wanita lan lanang.
Saben membran sel kudu ngemot kolesterol tartamtu kanggo integritas. Miturut paneliti anyar, saluran sodium lan kalsium mung bisa tumindak amarga inklusi kolesterol. Kanthi kekurangan kolesterol, ketidakseimbangan njalari sistem transportasi sel.
Kolesterol uga minangka komponen penting asam lemak sing kalebu pencernaan panganan.
Amarga keju sugih ing asam amino, mula saben dinane saturate awak. Umume asam amino ora bisa disintesis dening awak, lan mulane kudu metu saka njaba kanggo njaga fungsi bangunan sel.
Keju ngemot asam amino ing ngisor iki:
- Lysine.
- Valine.
- Phenylalanine.
- Leucine
Unsur kasebut perlu kanggo mayoritas jinis metabolisme, metabolisme jaringan lengkap, sintesis lan sekresi hormon lan nambah kegiatan fungsional sistem saraf pusat.
Jenis keju sing paling sehat
Macem-macem komplek vitamin-mineral gumantung karo macem-macem keju. Komponen mineral prioritas saka keju yaiku kalsium, fosfor lan sodium. Antarane vitamin, vitamin saka klompok B ana ing timbal.
Konsumsi komponen biologis iki duwe efek positif kanggo kesehatan. Nanging kanggo pasien sing duwe lipid atherogenik ing tingkat getih, kabeh keju migunani keju diremehake kanthi isi lemak sing dhuwur. Kanggo ngerteni apa pasien bisa mangan keju, penting kanggo ngerti sepira kolesterol ing keju lan ing saben variasi.
Keju tanpa kolesterol ora ana. Nanging kanggo milih produk paling ora mbebayani lan paling migunani, bisa miturut sawetara karakteristik.
Umume kolesterol ngemot keju krim alus. Satus gram keju kaya ngemot kolesterol luwih saka 100 miligram.
Keju kanthi isi lemak rata-rata ngemot 100 kolesterol saben atus gram garing.
Keju sing wis diproses ngemot molekul kolesterol paling ora, nanging, sayangé, aditif kimia sing paling mbebayani.
Keju curd krasan ngemot kolesterol minimum. Jumlah sing terakhir ora ngluwihi limang gram saben atus gram garing.
Pilihan keju sing bener
Milih keju "sing tepat" kanggo pasien sing kurang kolesterol ala ora gampang tugas. Yen metabolisme kolesterol ing awal ngalami gangguan - pitakonan babagan diet akut banget. Saka sadurunge, dadi pilihan sing paling migunani yaiku keju sing digawe saka keju pondok ing omah. Saliyane keju, ana panganan sing akeh kolesterol, sing uga kudu eling.
Ing sawetara kasus, pasien "nyalahake" potongan keju sing dipangan kanggo mlumpat ing tingkat kolesterol endogen. Sadurunge, pasien nggambarake panggunaan daging lemak, krim asam lan jajan krasan krasan. Dadi, yen nutrisi seimbang, potongan keju cilik ora ana sing bisa dibebayani.
Saiki, macem-macem jinis keju non-nutrisi sing populer. Produk iki kalebu:
- Keju Adyghe;
- feta;
- Suluguni;
- keju feta asin
- mascarpone;
- mozzarella.
Komposisi biokimia keju Adyghe unik: nggabungake macem-macem jinis susu lan zat enzim. Kanggo persiapane, susu sapi lan wedhus digunakake. Ing keju diasilake pasteurization lan pencernaan, amarga umume molekul kolesterol ilang. Sadurunge tuku produk, sampeyan kudu priksa manawa seger - keju kaya cepet banget.
Keju kambing uga migunani amarga konten kalori lan isi lemak.
Keju kayata parmesan lan keju biru dianjurake supaya bisa nyingkiri amarga kepemimpinan ing isi molekul kolesterol.
Prinsip nutrisi umum kanthi kolesterol dhuwur
Kanggo njaga tingkat kolesterol endogen ing kisaran sing dikarepake, kudu ngetutake diet seimbang sing komprehensif kanthi tujuan nyuda kolesterol ing awak. Sampeyan perlu kanggo ngawasi gaya urip, menu saben dina lan sipat panganan.
Kajaba iku, gaya urip kudu diowahi kanthi lengkap. Dibutuhake kanggo ngenalake kegiatan fisik sing dibutuhake kaya sing dibutuhake kanggo alasan kesehatan. Kanthi indikasi normal indeks massa awak - isi lipid ing serum getih wis nyedhak norma mutlak. Kanthi ringkesan profil lipid, aturan ing ngisor iki kudu dipatuhi:
- Menu saben dina kudu seimbang babagan istilah vitamin, mineral, protein, lemak lan karbohidrat.
- Kegiatan fisik paling ora kaping telu seminggu.
- Pemeriksaan lan uji coba fisik sing rutin kanggo ngawasi dinamika penyakit kasebut;
- Nolak kabiasaan ala.
- Ing ngarsane diabetes jenis 2 mellitus / diabetes jinis 1, ngalami perawatan konservatif kanthi tepat wektu.
Kajaba iku, sampeyan kudu mematuhi diet sub-kalori kanthi lemak kewan sing sithik.
Sifat keju sing migunani lan mbebayani dibahas ing video ing artikel iki.
