Kaping pisanan, para ilmuwan entuk isomalt ing kahanan laboratorium sekitar 60an, nyintesis saka sukrosa sing dipikolehi saka bit gula. Bahan iki saiki ana ing komposisi pati, tebu, madu lan beets, sing asring ngasilake gula biasa.
Isomalt digunakake kanggo ngasilake sirup medis, uga obat gigi, amarga obat-obatan kudu padha karo pasien diabetes lan wong sing ora lara. Suplemen kasebut nduweni isi kalori sing kurang, 2,4 gram saben kal. Lan iki minangka faktor liyane sing mbenerake panjaluk isomalt ing diabetes.
Panaliten babagan zat iki mratelakake ora mung situs sing migunani, nanging uga pihak sing bisa ngrusak awak.
Properties migunani lan kawujudan negatif
- Tampilan rasa kenek lan kapenuhan weteng, amarga kalebu ing kelas prebiotik lan nduweni sipat serat tanduran, lan, mulane, dadi bahan balast.
- Rintangan kedadeyan karies lan njaga mikroflora sehat ing rongga lisan.
- Ngapikake metabolisme.
- Efek sing disenengi ing saluran pencernaan lan mulihake enzim.
- Ngramut tingkat kaasaman normal ing awak.
Kayane, kawujudan negatif sawise njupuk isomalt mung amarga ora netepi karo dosis zat kasebut. Nalika njupuk ing bentuk murni sajrone terapi, mung dokter khusus sing bisa menehi resep dosis saben dina miturut awak individu. Kanggo nambah utawa nyuda jumlah zat ing kasus iki dilarang.
Minangka bagéan saka produk, sangu saben dina dianggep kaping 25 kanggo bocah lan ora luwih saka 50 gram kanggo wong diwasa. Panggunaan suplemen tambahan kadang nyebabake:
- reaksi alergi;
- mual
- mutah
- kembul;
- diare.
Napa isomalt minangka pilihan apik kanggo pasien diabetes? Karbohidrat isomalt kurang diserep ing usus. Mulane, diabetes nggunakake minangka analog gula.
Izolmat dikontraindikake ing kasus-kasus sing jarang, nanging isih ana. Iki kalebu:
- awal utawa kosok balene meteng;
- penyakit genetik sing ana gandhengane karo diabetes;
- masalah pencernaan.
Kanggo bocah, isomalt ora disaranake, nanging diijini dosis cilik, amarga bisa nimbulake pangembangan reaksi alergi.
Ing endi bisa nemokake isomalt ing confectionery?
Ing bisnis confectionery, isomalt dikarepake kanggo produksi karamel, permen karet, drage, permen, lan sapiturute.
Konfigurasi uga nggunakake kanggo roti lan kuih, amarga apik kanggo nggawe dekorasi sing apik banget.
Ora kaya gula ing njero ruangan, amarga ora duwe coklat, lan nyegah deformasi unsur dekorasi.
Saka isomalt, dheweke uga sinau carane nggawe coklat.
Iki ngemot, saliyane karo pemanis, kafein, vitamin B, antioksidan lan akeh unsur trace liyane sing migunani kanggo proses ing otak lan sistem saraf pusat, uga nyegah pembentukan bekuan getih.
Kepiye cara nggarap isomalt?
Isomalt digawe ing bentuk bubuk, granul utawa teken. Ing suhu ing ndhuwur 40 derajat, ilang, nanging ora ngremehake utawa dadi peteng, nanging tetep transparan, ora kaya gula biasa.
Resep ora kaetung nggunakake isomalt durung ilang popularitas nganti pirang-pirang taun. Kajaba iku, saliyane resep kompleks, ana uga sing gampang banget, umpamane coklat diabetes.
Dheweke butuh sawetara kacang, susu lan susu 10 isomalt. Opsional, tambah kacang, kayu legi utawa vanillin. Kabeh iki kudu dicampur lan dilebokake ing jubin khusus supaya jisim dadi luwih. Sawise iku, supaya dheweke ngadeg. Saben dina, sampeyan bisa mangan coklat kaya ora luwih saka 30 gram. Sawise nggunakake minggu, perlu ngganggu nganti pirang-pirang dina supaya ora kecanduan ing zat kasebut.
Resep liyane sing paling umum yaiku resep pie diabetes. Kanggo masak, sampeyan butuh glepung, endhog, uyah lan isomalt. Campur kabeh bahan nganti kabeh homogen. Tambah cherry pitted lan, yen pengin, lemon zest. Sawise iku, panggang ing oven nganti masak. Ora prelu nyoba sajian iki dadi panas, saengga enggal diombe saka oven, adhem.
Ya, resep kaping tiga, lan paling penting, resep kudu diarani jeli krenberry tanpa gula kanthi isomalt. Woh-wohan sing wis dibasuh lan dikupas kudu dilebokake ing sieve utawa dikalahake karo blender, tambahake sendok isomalt banjur adus kabeh nganggo gelas banyu. Rendhem gelatin ing bokor sing kapisah, ora luwih saka 20 gram.
Massa woh wohan beri kudu digodhog lan diobong maneh nganti sawetara wektu. Banjur copot saka panas lan nyampur gelatin karo woh wohan beri. Campuran kanthi tliti nganti tumus gelatin bubar. Tuangake cetakan, ngidini adhem banjur lebokake ing kulkas kanggo beku sele. Dosis saben dina kudu dadi salah siji porsi.
Summing, kita bisa nyimpulake yen, tundhuk karo aturan norma lan contraindications, njupuk isomalt kanggo macem-macem jinis diabetes mung bakal entuk manfaat kanggo awak.
About isomalt diterangake ing video ing artikel iki.
