Pancreatitis berkembang nalika pankreas dadi radhang. Panyebab umum penyakit kasebut yaiku penyalahgunaan alkohol lan penyalahgunaan alkohol.
Kanthi penyakit iki, enzim sing kudu mlebu ing usus sing dilumpukake ing pankreas, sing nyebabake karusakan. Nutrisi ing pankreatitis akut kalebu nolak pirang-pirang produk lan panggunaan panganan sing sehat lan gampang dicerna disiapake kanthi cara khusus.
Mulane, saben pasien kudu ngerti apa sing kudu dipangan karo pankreatitis akut. Sampeyan uga kudu ngerti cara masak saben sajian lan nggawe menu sedina.
Prinsip dhasar nutrisi ing peradangan pankreas akut
Ing fase akut pankreatitis, pasien di rumah sakit. Objektif utama perawatan yaiku netralisasi enzim pankreas sing wis mlebu getih, ngilangi mabuk, lan nyegah infeksi lan sekresi pankreas. Uga, anti-kejut, terapi antibakteri ditindakake lan langkah-langkah ditindakake kanggo ningkatake aliran jus pankreas.
Nutrisi kanggo pankreas pankreas akut kalebu panggunaan sereal semi-cair, sup mucous, purba sayur-sayuran, jus lan jus.
Tujuan kanggo diet pankreatitis yaiku nyedhiyakake istirahat kanggo pankreas lan sistem pencernaan kabeh. Dadi, nalika wiwitan perawatan, pasien kudu keluwen sajrone 2-3 dina. Lan kabeh nutrisi bakal mlebu awak kanthi cara parenteral.
Yen ora ana muntah lan gejala duo- lan gastrodenostasis, pasien diombe ngombe banyu teh lan mineral sing lemah tanpa gas nganti siji setengah liter saben dina. Diet kanggo pankreatitis akut kalebu akeh nuansa. Kaping pisanan, panganan protein dipasrahake menyang diet, amarga menehi kontribusi kanggo inhibitor enzim pankreas.
Sawise terapi obat, nalika kahanan umum pasien nambah, dheweke ditransfer menyang diwatesi, lan sawise - diet lengkap. Sawise pasa terapi kanggo 4 dina, pasien diwenehi panganan nomer 5 P (Posner). Fitur saka panganan iki yaiku nambah konsumsi protein kewan lan watesan karbohidrat, panganan lemak.
Kajaba iku, perawatan kaping papat ing exacerbation saka pankreatitis kalebu:
- mangan sajian kukus sing dicampur;
- pengayaan diet karo panganan sing kurang kalori sing nyuda produksi jus pankreas lan lambung;
- panganan dijupuk ing bagean cilik kaping 4-6 dina;
- diidini nggunakake panganan sing dudu lemak lan ora asin sing ngemot serat, nanging ana ing bentuk cairan lan sithik.
- intake kalori maksimum saben dina - nganti 800 kcal.
Wiwit dina kaping lima, panganan tanduran lan susu dienal menyang menu. Jumlah karbohidrat sing diidini saben dina yaiku 200 g, protein - nganti 20 gram.
Ing dina kaping enem saka panganan, nilai nutrisi panganan saben dina ditambahake dadi 1000 kalori. 50 g protein diidini saben dina, 35% sing kudu kalebu kewan.
Jumlah lemak saben dina yaiku 10 g (sayur-sayuran 25%), karbohidrat - 250 g, uyah - 5 gram. Kajaba iku, nganti 1,5 liter cairan kudu diombe sedina.
Ing dina 10, menu kanggo pankreatitis akut kalebu 60 g protein, 25 g lemak lan 300 g karbohidrat. Apike kanggo uap panganan lan gunakake parut lan tanpa uyah.
Ing dina iki, panganan kalori kanthi bertahap. Rasio optimal yaiku 450 g karbohidrat, 40 g lemak lan 100 g protein.
Ing dina apa wae diet, sampeyan kudu ngetutake aturan kanggo nyiapake lan ngladeni dhaharan, kayata:
- umume produk kudu diangkat;
- produk bakery kudu diarani callous;
- opsi masak sing diijini - stewing, masak, baking, perawatan uap;
- panggunaan pasir sing meh anget disaranake;
- sup kudu dimasak kanthi bener - ing kaldu 2-3.
Durasi diet kanggo inflamasi saka pankreas ditemtokake dening keruwetan penyakit kasebut. Asring, perawatan diwiwiti saka sawetara minggu nganti sewulan.
Nanging pankreatitis sing kronis lan ngrusak, kaya cholecystitis, mbutuhake pematuhan umur nganti diet sing bener.
Produk sing Dilarang lan Diwenehi
Saben wong sing nandhang lara saluran pencernaan, kudu ngerti apa sing kudu mangan pankreas pankreas akut. Kategori panganan sing diidini kalebu panganan protein. Iki kalebu jinis daging (daging sapi), iwak (pollock, hake, pengadilan) lan unggas (pitik, kalkun).
Luwih becik nggunakake lemak sayuran - zaitun, linseed, minyak wijen. Karbohidrat diidini mangan bijirin saka sawetara jinis bijirin - beras, semolina, endhog, oatmeal, barley lan soba. Sampeyan uga bisa mangan roti stale, vermicelli lan krupuk.
Kanthi pankreatitis, migunani kanggo ngenalake sawetara jinis sayuran menyang diet:
- wortel;
- zucchini;
- waluh
- kentang
- beets;
- kembang kol;
- timun.
Woh sing ora asam diidini. Iki minangka apel, alpukat, Stroberi, nanas, gedhang, pisang. Nanging luwih becik kanggo nyandhang woh-wohan sing manis lan nyiyapake mousses, jeli, woh rebus, lan jeli.
Kanthi pankreatitis, migunani kanggo nggunakake produk susu sing kurang lemak (keju kote, yogurt, kefir). Nanging krim lan susu sing paling apik digunakake kanthi jumlah cilik kanggo masak.
Kanthi radhang pankreas, disaranake mangan sup sing abuh sing dimasak ing banyu utawa sayur sup saben dina. Pilihan sing apik yaiku waluh, waluh utawa sup susu karo vermicelli.
Ing dina, sampeyan bisa mangan endhog siji, digodhog alus-endhog utawa diobong kanthi empuk omelette. Panganan manis kanggo pankreatitis uga ora dilarang, nanging panganan cuci mulut kudu sehat. Contone, buah puree, mousse, casserole keju pondok utawa jeli beri.
Kanthi pankreatitis, panggunaan panganan lan minuman ing ngisor iki kontraindikasi:
- rempah-rempah lan saus;
- daging sing sugih lan duduh kaldu lemak;
- butter baking;
- nglanggar;
- lemak kewan, butter lan margarine;
- kue, pastri, coklat, waffles;
- alkohol
- sawetara sayuran lan woh-wohan (tomat, Gobis, bawang, bawang putih, lobak);
- daging lemak lan iwak;
- ombenan karbonat, kopi lan teh sing kuwat;
- produk semi-rampung.
Kanthi pancreatitis gedhe, pasien bisa dilarang nggunakake daging, pickles, panganan goreng, jamur, lan legum.
Ora dienggo mangan pasta, millet, jagung lan gandum pearl.
Tutorial conto kanggo pankreatitis akut
Akeh wong sing ngalami pankreatitis kanthi salah nganggep manawa amarga diet, menu kasebut ora bakal enak lan monoton. Nanging, sanajan ngalami inflamasi lan pembengkakan pankreas, diet sing sederhana bisa maneka warna lan migunani. Kajaba iku, nutrisi kaya iki cocog kanggo bocah, wong diwasa lan malah wanita ngandhut.
Dadi, kanggo sarapan, sampeyan bisa mangan sup krim, susu ayam sing digodhog, cookie oatmeal, omelet uap saka putih endhog, pudina semolina, kaset keju koki utawa bubur soba. Minangka jajanan sore, woh-wohan sing dibakar, yogurt, keju pondok, krupuk utawa jellies cocog.
Macem-macem opsi nedha awan kanggo pankreatitis:
- kentang lecek;
- sayur sup sayur;
- soba utawa bubur beras;
- iwak uap utawa cutlet daging;
- kaserol sayuran;
- vermicelli sing digodhog;
- godhok nganggo daging lan sayuran;
- salad sayuran.
Kanggo teh sore, sampeyan bisa mangan keju kotej sing kurang lemak, krupuk, buah-buahan, kuah semolina utawa ngombe segelas susu. Kanggo nedha bengi, iwak utawa daging sing digodhog, omelet uap utawa keju pondok kanthi woh lan madu cocok.
Saka omben diidini ngombe teh ijo lan jamu, duduh kaldu rosehip, banyu sing diresiki, jeli lan buah pekat.
Resep sing migunani
Kanggo macem-macem nutrisi ing pankreas pankreas akut, menu kudu mawarni-warni. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu sinau carane masak piring sing enak, gampang dicerna saka produk sing gampang. Salah sawijine yaiku bakso daging sapi uap.
Kanggo masak mau, sampeyan kudu keju parut, daging cincang lan endhog siji. Kabeh bahan dicampur, bal dibentuk saka massa sing diasilake.
Cutlet diselehake ing kompor alon sajrone 40 menit. Apike kanggo ngawula bubur soba minangka piring sisih.
Kajaba iku, kanthi pankreatitis, persiapan miju keju pondok diidini. Pisanan sampeyan kudu godhok mi (200 g). Banjur dicampur karo gula (2 sudu), keju kote (200 g) lan endhog sing diantemi.
Massa diselehake ing cet sing dilapisi butter lan disiram karo oatmeal, lan sisih ndhuwur pie ditutupi lapisan krim ora nguntungke. Nasi panggang kanthi suhu 180 derajat telung puluh menit.
Apa sing sampeyan bisa mangan karo pankreatitis diterangake ing video ing artikel iki.
