Saben taun, jumlah pasien diabetes diabetes mellitus saka jinis sing ora gumantung saka insulin (jinis kapindho) dadi luwih. Penyakit iki manggoni posisi utama ing mortalitas, kapindho mung onkologi. Lan ing kene muncul pitakon - kenapa penyakit iki mengaruhi luwih akeh wong saben taun? Alesan utama yaiku kekurangan gizi kanthi karbohidrat cepet lan kolesterol ala.
Kanthi diabetes mellitus jinis 2, ora bisa nglirwakake diet, amarga terapi diet sing dipilih kanthi bener menehi kompensasi kanggo penyakit "manis", yaiku nyegah konsentrasi glukosa getih. Endokrinologis ing menu pasien milih produk sing duwe indeks glisemik sing sithik. Indikator iki nampilake tingkat asimilasi glukosa sing ditampa dening awak saka panganan sing wis dipangan utawa diombe.
Sayuran kudu nganti setengah saka panganan saben dina. Pilihan dheweke cukup ekstensif, sing ngidini sampeyan masak macem-macem komplek. Nanging, apa yen sampeyan milih tambahan menu kanthi pickles? Iki minangka babagan artikel iki.
Ing ngisor iki, kita bakal mriksa apa bisa mangan timun pickle lan pickle kanggo diabetes jinis 2, carane milih pick timun lan tomat kanthi bener, indeks glikemik lan isi kalori, pira unit roti ing sayuran (XE) iki.
Indeks glikemik pickle lan tomat
Kanggo ngetutake diet diabetes, sampeyan kudu milih panganan lan omben-omben kanthi indikasi nganti 50 unit. Mangan panganan kanthi nilai kasebut tanpa wedi, amarga konsentrasi glukosa ing getih bakal tetep ora owah, lan ora bakal mundhak.
Akeh sayuran duwe GI ing sawetara sing bisa ditampa. Nanging, kudu dielingake yen sawetara sayuran bisa nambah regane, gumantung saka perawatan panas. Pengecualian kaya kasebut kalebu wortel lan beets, nalika digodhog, dilarang kanggo wong sing duwe penyakit endokrin, nanging ing bentuk mentah, dheweke bisa dipangan tanpa wedi.
Tabel wis dikembangake kanggo diabetes, sing dhaptar produk tanduran lan kewan sing dituduhake, nuduhake GI. Ana uga sawetara panganan lan omben-omben sing duwe GI unit nol. Nilai sing kaya banget nalika sepisanan bisa nyasar pasien. Asring, indeks glikemik nol ora ana ing panganan sing kalori dhuwur lan kakehan kolesterol ala, sing mbebayani banget kanggo kabeh pasien sing kena diabetes jinis apa wae (pertama, kaloro lan gestasional).
Indeks Penyebaran Indeks:
- 0 - 50 unit - indikator sing kurang, panganan lan omben-omben iki dadi dhasar diet diabetes;
- 50 - 69 unit - indikator rata-rata, produk kaya diidini ing meja minangka pangecualian, ora luwih saka kaping pindho seminggu;
- 70 unit lan ndhuwur - panganan lan omben-omben kanthi indikator kaya ngono iku mbebayani banget, amarga bisa nggawe lompatan sing cetha ing konsentrasi glukosa ing getih lan bisa nyebabake rusak kesehatan.
Timun lan tomat sing asin lan asin ora bakal ngganti GI yen kaleng tanpa gula. Sayuran iki duwe makna ing ngisor iki:
- timun duwe GI 15 unit, nilai kaloratif saben 100 gram produk yaiku 15 kcal, jumlah unit roti yaiku 0.17 XE;
- Indeks glikemis tomat bakal ana 10 unit, regane kaloratif saben 100 gram produk yaiku 20 kcal, lan jumlah unit roti yaiku 0,33 XE.
Adhedhasar petunjuk ing ndhuwur, kita bisa nyimpulake, timun lan tomat asin lan asin bisa dilebokake kanthi aman ing diet diabetes saben dina.
Produk kaya ngono ora bakal ngrusak awak.
Keuntungan timun timun
Timun timah, kaya tomat, sayuran populer, ora mung penyakit "manis", nanging uga diet sing diturunake bobot awak. Sampeyan mung perlu kanggo dianggep manawa jinis sayuran kasebut ora bisa dipangan kabeh - ora disaranake kanggo wanita ngandhut, lan wong sing lara edema.
Pickles diabetes migunani amarga ngemot serat akeh. Ngalangi pangembangan neoplasma mbebayani, duwe efek positif marang fungsi saluran pencernaan, nyegah konstipasi lan mbusak racun saka awak.
Ing proses ripening, asam laktat dibentuk ing timun. Nanging, duwe pengaruh ngrusak mikrob patogen ing saluran gastrointestinal, lan uga normalake tekanan getih, amarga sirkulasi getih sing saya tambah.
Dadi, ing pickles, bahan penting ing ngisor iki ana:
- asam laktat;
- antioksidan;
- yodium;
- wesi
- magnesium
- kalsium
- Vitamin A
- Vitamin B;
- Vitamin C
- vitamin E.
Antioksidan sing kalebu ing komposisi kasebut alon-alon proses tuwa saka awak, mbusak bahan lan senyawa sing mbebayani. Isi vitamin C sing dhuwur kanggo nguatake sistem kekebalan awak, nambah resistensi awak kanggo bakteri lan infeksi macem-macem etiologi. Vitamin E ngiyatake rambut lan kuku.
Yen sampeyan mangan timun saben dina, sampeyan bakal nyisihake kekurangan iodin, sing penting kanggo penyakit sing ana gandhengane karo sistem endokrin.
Komposisi sing paling apik saka timun, sing mineral digawe kanthi kompeten, ngidini bisa diserep kanthi becik. Conto sing apik banget yaiku magnesium lan kalium, sing bebarengan duwe pengaruh sing migunani ing fungsi sistem kardiovaskular lan saraf.
Saliyane ing ndhuwur, pickles kanggo jinis 2 lan diabetes jinis 1 duwe keuntungan ing ngisor iki kanggo awak:
- sanajan sawise ngalami perawatan panas, sayuran kasebut ngemot jumlah vitamin lan mineral sing akeh;
- rasa nambah napsu;
- efek sing migunani ing sistem pencernaan;
- netralake racun alkohol ing awak;
- amarga serat nyandhet constipation.
Nanging sampeyan kudu nganggep sawetara titik negatif saka panggunaan pickles. Dheweke mung bisa kedadeyan ing overeating:
- asam asetat ngrugekake kanggo lapisan untu untu;
- timun ora dianjurake kanggo penyakit ginjel lan pepati;
- amarga ana rasa khusus, dheweke bisa nambah napsu, sing ora dikarepake kanggo wong sing duwe bobot awak sing keluwih.
Umumé, timun cocog minangka produk panganan sing sah. Dheweke dienggo mangan saben dina, kanthi jumlah ora luwih saka 300 gram.
Resepsi Diabetik
Pickles minangka salah sawijining bahan sing umum ing salad. Dheweke uga ditambahake menyang kursus pertama, kayata hodgepodge. Yen kursus pisanan disajikan nganggo pickles, luwih becik disedhiyakake ing banyu utawa kaldu kaldu ora liya, tanpa goreng.
Resep salad paling gampang, sing disajikake minangka panganan kaping pindho, cukup disiapake. Sampeyan perlu njupuk sawetara timun lan dipotong dadi setengah cincin, sacoro apik dipotong bawang ijo. Tambah champignon pickle utawa goreng, irisan dadi irisan, jamur liyane diidini. Musim salad nganggo lenga zaitun lan remeni nganggo lada ireng.
Aja wedi nggunakake jamur ing resep iki. Kabeh duwe indeks murah, biasane ora ngluwihi 35 unit. Kanggo ngisi minyak, sampeyan ora mung nggunakake lenga zaitun biasa, nanging uga lenga sing ditabuh karo ramuan favorit sampeyan. Kanggo nindakake iki, bumbu garing, bawang putih lan lada panas dilebokake ing wadhah kaca kanthi lenga, lan kabeh diselehake paling ora 24 jam ing papan sing peteng lan kelangan. Klamben minyak kaya ngono bakal menehi rasa sing unik.
Kanthi acar, sampeyan bisa masak salad sing luwih kompleks, sing bakal nggawe dekorasi kanggo meja perayaan. Mung elinga siji aturan penting ing salad masak nganggo pickle - kudu diinfus paling ora sawetara jam ing kulkas.
Piring kaya mangkene bakal nghias menu perayaan kanggo diabetes lan bakal narik kawigaten marang tamu apa wae.
Bahan-bahan ing ngisor iki perlu kanggo salad Caprice:
- loro timun utawa pickled;
- juara seger - 350 gram;
- siji bawang;
- keju rendah lemak rendah - 200 gram;
- sekumpulan sayuran ijo (sekelompok, wangi);
- sendok siji saka lenga sayur-sayuran sing nyaring;
- krim kanthi isi lemak 15% - 40 mililiter;
- telung sudu sawi;
- telung sendok krim asam lemak rendah lemak.
Potong bawang kasebut menyang persagi cilik lan lebokake ing wajan, simmer liwat panas medium, aduk terus-terusan, telung menit. Sawise pour jamur sing dipotong dadi irisan, uyah lan lada, nyampur lan nyiram 10 - 15 menit liyane, nganti jamur siap. Transfer sayuran menyang mangkuk salad. Tambah sayuran ijo, krim, mustar lan krim asem, uga timun julienne.
Campuran kabeh kanthi apik. Gretek keju lan selehake salad. Lebokake piring ing kulkas paling ora telung jam. Rata-rata saben dina salad Caprice kanggo pasien diabetes ora kudu ngluwihi 250 gram.
Rekomendasi nutrisi umum
Kaya sing diterangake sadurunge, panganan lan minuman kanggo diabetes kudu duwe indeks lan konten kalori sing kurang. Nanging ora mung iki minangka komponen terapi diet. Penting kanggo mirsani prinsip-prinsip penting banget babagan panganan.
Dadi, panganan kudu maneka warna supaya jenuh awak kanthi macem-macem vitamin lan mineral saben dinane. Sampeyan kudu mangan paling ora kaping lima dina, nanging ora luwih saka enem, luwih becik ing interval biasa.
Esuke, luwih becik mangan woh, nanging panganan pungkasan kudu gampang. Pilihan sing cocog yaiku segelas produk susu tanpa lemak (kefir, susu panggang, susu, utawa keju pondokan rendah lemak.
Ing ngisor iki prinsip nutrisi diabetes, pasien bakal bisa ngontrol konsentrasi glukosa getih tanpa obatan lan suntikan.
Video ing artikel iki mbahas babagan pickles.
