Yen wong didiagnosis pankreatitis, kita ngomong babagan proses inflamasi ing pankreas, disfungsi organ lan produksi enzim sing kurang. Dasar perawatan ing kasus iki yaiku diet sing cocog. Amarga netepi ketat kanggo kabeh kritéria panganan, pankreas bakal wiwit tumindak kanthi normal, lan sekresi organ ngluwihi watesan bakal mudhun.
Opsional, kanthi pankreatitis, nempel ing tabel diet No. 5, mbantu ngilangi sindrom nyeri, nambah proses pencernaan lan asimilasi panganan. Iki penting amarga kanthi diabetes perlu njaga pankreas kanthi apik.
Sadurunge menyang meja nomer 5, sampeyan butuh kursus pasa telung dina. Iki dituduhake supaya pankreas ngaso sawetara wektu, enzim ora duwe pengaruh sing negatif.
Aturan dhasar babagan diet
Mangan karo pankreatitis mesthi perlu ing bentuk sing anget, saka sajian panas lan adhem kudu dibuwang. Menu mesthi didominasi panganan sing sugih protein, lan karbohidrat lan lemak dipotong paling sithik. Dilarang nggunakake panganan sing ngemot kakehan asam.
Pankreas lan saluran pencernaan bisa dilindhungi kanthi gampang saka karusakan kimia lan mekanik amarga kukus ing oven. Sampeyan uga migunani kanggo godhok panganan, lan tlatah sadurunge digunakake.
Dokter negesake sampeyan kudu nglirwaake produk, sing akeh serat kasar. Intake kalori saben dina rata-rata kudu kalebu 2 ewu kalori. Kajaba iku, dheweke ngombe paling ora 1,5 liter banyu murni, perlu gumantung saka minuman sing anget, mineral.
Komposisi kimia ing menu iki yaiku:
- protein (80 g);
- karbohidrat (200 g);
- lemak (40-60 g).
Ana rong pilihan kanggo meja panganan Nomer 5. Yen diabetes kena didiagnosis bentuk penyakit akut, dheweke bakal diwenehi meja 5 a, kanthi bentuk kronis, tabel 5b dituduhake.
Diet No.5a nyedhiyakake panggunaan ora luwih saka 1700 kalori saben dina, kabeh sajian disajikake menyang pasien kanthi bentuk sing ati-ati. Ngecualikan kanthi lengkap produk sing nyedhiyakake fungsi rahasia saka pankreas. Saliyane komposisi kimia dhasar, ana watesan sing ketat babagan uyah meja - maksimal 10 g saben dina.
Mangan kudu fraktional, paling ora kaping 6 dina, kudu tahan wektu tartamtu. Durasi regimen nutrisi kaya kasebut diwatesi karo diabetes gumantung saka keruwetan pankreatitis, nanging rata-rata paling sethithik 7 dina.
Tabel 5b ngatur 2700 kalori saben dina, lan komposisi kimia ing sajian kaya ing ngisor iki:
- lemak (maksimal 70 g);
- karbohidrat (nganti 350 g);
- protein (ora luwih saka 140 g).
Bentenane tabel iki yaiku yen decoction lan duduh kaldu daging ora dikatutake, iki kudu nyuda produksi rembesan dening pankreas. Panganan uga disuguhake ing bentuk parut.
Diijini, Produk Larangan
Diet nomer 5 kanthi pankreatitis ngidini sayuran sing digodhog, beku utawa kukus, jinis iwak, daging, unggas. Sampeyan bisa mangan sayur sup saka sayur-sayuran, bijirin (tanpa goreng), pasta, roti gandum saka glepung kelas pertama utawa kaping pindho (rada basi, garing), omelet kukus, kuning telur.
Kanthi pankreatitis, bijirin masak ing banyu, susu sapi sing skim, apel manis lan asem panggang, produk susu sing dikurangi isi lemak dipangan. Uga diidini nggunakake kaset keju kotej sing dikukus, sele woh tanpa gula, kaldu rosehip utawa tèh ireng.
Ana dhaptar produk sing mbatesi peradangan pankreas, nggunakake sethithik bisa: butter, sayur-sayuran, minyak zaitun, krim lan susu susu, rempah-rempah (utamane kayu manis, daun bay), cookie.
Makanan liyane sing kudu dikonsumsi sithik (lan karo tabel 5a dilarang):
- herring rada asin;
- vinaigrette.
Menu sing nandhang lara diabetes amarga pankreatitis ora kudu ngemot duduh kaldu daging (saka iwak lan daging), tèh, kopi, omben-omben, minuman laut lan minuman berkarbonat. Minuman beralkohol, rai lan roti gandum seger, produk roti, jamur, pickled, sayur-sayuran pickled, yogurts.
Dhaptar produk sing dilarang kalebu: panganan kaleng, millet, lard, buah jeruk, sajian kuliner goreng, offal (utamane ati lan ginjel), produk susu lemak, confectionery, jus anggur, kacang asin, krupuk, kripik.
Ing produk kasebut, indeks glisemik (GI) sing dhuwur, dheweke bisa nambah bobot awak.
Resep Panganan
Efek apik ing proses pencernaan godhok sayur, yen sampeyan masak miturut resep khusus. Sampeyan perlu njupuk limang tubers gedhe kentang, dipotong dadi kubus medium. Sawise iki, siji wortel triturated, bawang sacoro apik. Kanggo rasa, ditrapake ditambah karo jumlah tomat, labu.
Kabeh sayuran dilebokake ing panci jero, diwadhahi gelas, banyu asin lan entek disandhang. Sadurunge diladeni, sajian sing wis rampung dihiasi sayuran.
Penting kanggo pasien karo pankreatitis ngerti carane masak iwak kanggo diabetes lan macem-macem jinis sing kudu dipilih. Sampeyan bisa masak iwak panggang, iwak cocog kanggo iki: pikeperch, pike, pollock, hake. Iwak kasebut bisa dimasak kanthi wutuh utawa dipotong. Iwak kasebut diselehake ing lembaran aluminium, sing disiram karo bawang sing disigar, wortel parut, tambahake akeh jus lemon, uyah. Perlu 30 menit kanggo masak sajian ing suhu oven 200 derajat.
Pilihan sing apik kanggo panganan sing ora sehat yaiku pudding wortel, sampeyan kudu nyiyapake produk kayata:
- 1 karot;
- 5 g butter;
- 500 ml susu;
- 1 endhog putih
- 2 sendok teh semolina.
Tambah setengah sendok teh gula, jus ora nguntungke sithik lemak lan sendok teh krupuk gandum.
Wortel diresiki, dikupas, dipotong dadi irisan, banjur diuseni susu nganti bubar dimasak (amarga kurang panas). Nalika wortel dadi alus, dicampur nganggo blender, nambah gula, setengah butter, semolina.
Sawise ngalahake whisk kanthi whisk, sakatake dicampur menyang campuran wortel. Yen pengin, apel cilik, keju utawa woh wohan beri bisa ditambahake ing sajian. Butter isih ana greased karo piring manggang, disiram karo roti roti. Puree diwutahake ing cetakan, lancar lumahing, diiseni nganggo krim ora nguntungke ing ndhuwur. Pudding wis disiapake ing oven nganti coklat emas.
Perlu ditemokake yen wortel rebus duwe GI sing dhuwur.
Menu conto
Menu kanggo dina kanthi bentuk akut pankreatitis (diet 5a) bisa uga kaya ngono.
Sarapan: kue iwak uap, bubur beras ing banyu, tèh ireng karo susu.
Sarapan kapindho: keju pondokan rendah lemak.
Nedha awan:
- sayur sup (tomat, herbal, kentang);
- nggodhok pitik karo kentang mashed;
- apel kompote tanpa gula.
Snack: roti gandum pepe, decoction saka woh wohan beri rosehip.
Nedha bengi: bubur soba ing banyu, ijo utawa ireng teh, omelet protein uap.
Sadina sampeyan kudu ngombe setengah liter banyu mineral Borjomi. Indeks glisemik produk bisa ditemokake ing tabel.
Ing dalan patologi kronis (diet 5b), menu kasebut katon kaya:
Sarapan: nggodhok daging sapi, vinaigrette, irisan roti gandum garing.
Sarapan kapindho: tèh kang ringkih, woh garing, cookie gandum durum sing ora oncat.
Nedha awan:
- nggodhok kentang;
- sayur sup lan irisan rebus iwak ing tomat;
- minangka panganan cuci mulut, apel tanpa gula, digawe saka omah.
Cemilan: sele, casserole keju pondok.
Nedha bengi: vermicelli, fillet kalkun, kukus, teh.
Kaya ing kasus sadurunge, sajrone awan ngombe banyu setengah liter banyu Borjomi.
Supaya diabetes bisa nyingkirake pankreatitis, diet sing ketat kudu. Mung kanthi nutrisi sing tepat bisa diobati, proses inflamasi diilangi, lan produksi insulin normal. Nutrisi diet kudu dadi norma kanggo pasien kaya ngono, sawise sawetara wektu dheweke bakal lali babagan penyakit kasebut lan bakal bisa ngalami gaya urip normal.
Video ing artikel iki mbahas prinsip dhasar babagan diet nomer lima.
