Kanthi kabeh gangguan metabolik, kalebu diabetes, koreksi nutrisi minangka salah sawijining metode perawatan utama. Kanggo nyuda jumlah glukosa ing getih lan nggawe pasokan saka saluran gastrointestinal luwih seragam, dianjurake diet "Tabel 9".
Diabetes kudu entuk protein lan serat sing akeh, kurang saka karbohidrat lan lemak karbohidrat sing biasa, rampung nglirwa gula sing gampang. Dasar menu kasebut yaiku produk sayuran, daging, lan susu. Panganan iki lengkap kanggo jumlah nutrisi lan vitamin, saengga bisa dianakake kanggo urip.
Apa fitur ing meja 9
Luwih saka 80 taun kepungkur, ahli fisiologis terkenal M. Pevzner ngembangake sistem 16 diet dhasar, saben wong ditujokake kanggo klompok penyakit tartamtu. Diet ing sistem iki diarani tabel, masing-masing duwe nomer dhewe. Ing diabetes, tabel 9 lan rong variasi disaranake: 9a lan 9b. Ing rumah sakit, resor lan papan ing omah, prinsip panganan iki diadani saka jaman Soviet nganti saiki.
Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur
- Normalisasi gula -95%
- Ngilangi trombosis vena - 70%
- Ngilangake deg-degan kuat -90%
- Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
- Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%
Tabel nomer 9 ngidini sampeyan ningkatake kahanan diabetes 2 jinis, nyuda tingkat glukosa rata-rata ing getih, mbantu nyuda resistensi insulin, lan mbantu ngilangi kelemon. Kanthi jinis 1, diet iki relevan ing ngarsane bobot keluwihan utawa penguraian diabetes sing terus-terusan.
Prinsip nutrisi:
- 300 g karbohidrat alon diidini saben dinane. Kanggo njamin transisi glukosa seragam dadi getih, jumlah karbohidrat sing dienggo dibagi dadi 6 panganan.
- Karbohidrat cepet diwatesi 30 g saben dina, diwenehi gula ing panganan.
- Rasa omben-omben lan panganan cuci mulut bisa diwenehake nggunakake pemanis, luwih apik yen alami - umpamane, pemanis Stevia.
- Saben porsi kudu seimbang karo komposisi.
- Kanggo entuk kabeh bahan sing dibutuhake, tabel nomer sanga kanggo diabetes diabetes kudu bisa uga macem-macem. Vitamin lan mineral luwih apik dipikolehi kanthi cara alami.
- Kanggo normalake kolesterol getih, produk kanthi efek lipotropik digunakake saben dina: daging sapi, produk asem-susu asem rendah lemak (kanggo kefir lan yoghurts - 2,5%, kanggo keju pondok - 4-9%), iwak segara, minyak sayur sing ora diresiki, kacang, endhog.
- Watesi panganan kanthi kolesterol sing berlebihan: offal daging, utamane otak lan ginjel, daging babi, butter.
- Watch regimen ngombe. Kanggo nggawe kerugian cairan, sampeyan butuh saka 1,5 liter banyu saben dina. Kanthi bobot keluwih lan poliuria, sampeyan butuh 2 liter utawa luwih.
- Kanggo nyuda beban ing ginjel lan nyegah hipertensi, meja diabetes nomer 9 nyedhiyakake nyuda uyah saben dina nganti 12 g. Pitungan uga kalebu produk rampung karo uyah ing komposisi: roti, kabeh produk daging, keju.
- Nilai energi saben menu nganti 2300 kkal. Bobot awak kanthi isi kalori kasebut mung bakal suda ing pasien sing sadurunge mangan gedhe. Yen sampeyan kudu ilang bobot, pasang tabel diet 9a, konten kalori dikurangi dadi 1650 kkal.
- Produk wis digodhog utawa dibakar. Goreng ing lenga ora disenengi. Panganan bisa uga ana ing suhu sing nyaman.
Komposisi tabel 9 sing diwènèhaké kanggo diabetes, lan variasi:
| Tambahan saka diet | Tabel No. | |||
| 9 | 9a | 9b | ||
| Janjian | Diabetes ketik 2 yen ora kalebu terapi insulin. Entuk insulin nganti 20 unit. saben dina. Priksa diabetes. | Kanggo sementara, kanggo wektu perawatan obesitas diabetes. | Diabetes gumantung ing insulin, jinis 1 lan 2. Amarga kasunyatan yen insulin mbenerake metabolisme, panganan uga dietung cedhak karo panganan sing sehat. | |
| Nilai energi, kkal | 2300, kanthi kekurangan gerakan aktif (kurang saka siji jam saben dina) - udakara 2000 | 1650 | 2600-2800, yen ora ana kegiatan fisik - kurang | |
| Komposisi | bajing | 100 | 100 | 120 |
| lemak | 60-80 | 50 | 80-100 | |
| karbohidrat | 300, kanggo kontrol glikemik sing luwih apik bisa dikurangi dadi 200 | 200 | 300 | |
Apa sing bisa lan apa sing ora mungkin karo tabel kaping 9
Prinsip utama panganan yaiku nggunakake panganan sing paling gampang. Produk sing wis rampung, produk susu sing diisi nganggo aditif, sosis diuripake kanthi karbohidrat lan lemak sing gampang, saengga ora cocog kanggo tabel 9. Saka dhaptar sing diidini, akeh produk sing bisa dipilih, lan menu digawe kanthi dhasar. Yen produk favorit sampeyan ora ana ing dhaptar, sampeyan bisa nemtokake panggunaan kanthi indeks glikemik. Kabeh panganan kanthi GI nganti 55 wis diidini.
| Kategori Produk | Diijini | Dilarang |
| Produk Roti | Gandum kabeh lan bran, tanpa ditambahake gula. | Roti putih, pastri, pai lan pai, kalebu sing wis diisi gurih. |
| Sereal | Buckwheat, oats, millet, barley, kabeh legume. Panggang sing ditutupi gandum. | Nasi putih, sereal saka gandum: semolina, sepupu, Poltava, bulgur. Pasta premium. |
| Daging | Kabeh spesies rendah lemak, luwih disenengi kanggo daging sapi, veal, terwelu. | Daging babi lemu, panganan kaleng. |
| Sosis | Diet meja 9 kanggo ngidini produk daging sapi, sosis dokter. Yen ing jaman Soviet, produk-produk kasebut kalebu panganan, saiki wis kebak lemak, asring ngemot pati, saengga luwih becik nolak. | Umpan garang, ham. Ana akeh lemak ing sosis dhokter kaya ing sosis amatir, uga disaranake dikecualekake. Diabetes jinis 2 ditondoi dening masalah getih komposisi lipid, saéngga lemak berlebihan ora disenengi. |
| Manuk | Turkey, pitik tanpa kulit. | Banyak, bebek. |
| Iwak | Kelautan rendah lemak, saka kali - pike, bream, carp. Iwak ing tomat lan jus dhewe. | Sembarang iwak berminyak, kalebu abang. Iwak asin sing dipangan, panganan dikemas kaleng karo butter. |
| Seafood | Diijini yen norma protein sing diidinake diet ora ngluwihi. | Makanan kaleng kanthi saos lan isi, caviar. |
| Sayuran-sayuran | Wangun mentah: salad godhong, sayuran, macem-macem kubis, timun, zucchini, waluh, bawang, wortel. Sayuran sing wis diproses: Gobis, terong, kacang ijo, jamur, lonceng, tomat, kacang ijo. | Sayuran jeruk lan asin, kentang mashed, waluh panggang, beets rebus. |
| Woh-wohan seger | Woh jeruk, apel lan kacang, kranberi, blueberry lan woh wohan beri liyane. | Pisang, anggur, semangka, melon. Saka woh-wohan garing - tanggal, anjir, kismis. |
| Susu | Lemu alami utawa sithik, gula tanpa gula. Yogurts tanpa aditif, kalebu woh. Keju karo nyuda lemak lan uyah. | Produk kanthi tambahan lemak, sereal, coklat, buah. Keju, butter, keju pondokan lemak, krim, es krim. |
| Endhog | Protein - tanpa watesan, yolks - nganti 2 saben dina. | Luwih saka 2 yolks. |
| Dessert | Namung diet kanggo pemanis. Sapuan fruktosa diidini kanthi jumlah sing sithik. | Sembarang panganan cuci mulut kanthi gula, madu, coklat kajaba pait. |
| Minuman | Pengganti kopi, luwih becik adhedhasar komplek chicory, teh, bebas gula, infus hip hip, banyu mineral. | Jus industri, kabeh omben karo gula, kissel, kvass, alkohol. |
| Saos, seasoning | Rempah-rempah diijini kabeh, nanging kanthi jumlah winates. Saos mung digawe krasan, ing yogurt, kefir utawa duduh kaldu, tanpa tambahan lemak, kanthi sithik uyah. | Ketchup, mayonis lan saus adhedhasar. Kukul lemu. |
Menu conto kanggo dina
Aturan kanggo nggawe menu kanggo meja panganan kaping 9:
- kita milih resep sing ora ana panganan sing dilarang diabetes lan nutrisi sing seimbang. Saben panganan kudu ngemot protein lan karbohidrat;
- nyebarake dhaharan kanthi interval sing padha;
- dianjurake kanggo mangan panganan krasan, supaya kita ninggalake piring komplek kanggo sawetara dina sadurunge lan sawise kerja.
- njupuk daging utawa iwak nganggo sayuran, bubur sing diidini lan paling ora ana panganan cemilan;
- pilihan jajanan bisa: woh-wohan, kacang-kacangan, sayuran sing wis dicuci lan disigar, daging sing dibakar ing roti roti gandum, yogurt tanpa aditif.
Sepisanan nggawe diet pribadi adhedhasar syarat ing ndhuwur cukup angel. Minangka pertolongan pertama, kita menehi menu conto sing cocog karo tabel 9, lan pitungan BJU.
Menu kanggo tabel 9, dirancang kanggo 6 panganan, kanggo wong sing duwe diabetes jinis 2:
- Sandwich roti bran lan keju rendah gajih, pengganti kopi nganggo susu.
- Bubur Buckwheat karo bawang lan jamur, irisan susu sing dibakar, infus rosehip.
- Sup sayur-sayuran, daging sapi kanthi sayuran, jus tomat.
- Salad sayur karo endhog rebus, apel.
- Cheeseecakes kanthi minimal tepung, raspberry seger utawa beku, teh nganggo pemanis.
- Kefir karo kayu legi.
Pitungan BZHU lan nilai nutrisi menu iki:
| Produk | Bobot | Nilai nutrisi total | |||
| Sugeng b | Sugeng | Ana ing | Kalori | ||
| Roti roti | 50 | 4 | 1 | 23 | 114 |
| Keju | 20 | 5 | 6 | - | 73 |
| Susu | 70 | 2 | 2 | 3 | 38 |
| Kefir | 150 | 4 | 4 | 6 | 80 |
| Keju Pondok 5% | 80 | 14 | 4 | 2 | 97 |
| Dada pitik | 80 | 25 | 3 | - | 131 |
| Daging sapi | 70 | 14 | 7 | - | 118 |
| Endhog | 40 | 5 | 5 | - | 63 |
| Buckwheat | 70 | 9 | 2 | 40 | 216 |
| Gandhewo | 100 | 1 | - | 8 | 41 |
| Kentang | 300 | 2 | 1 | 49 | 231 |
| Wortel | 150 | 2 | - | 10 | 53 |
| Juara Juara | 100 | 4 | 1 | - | 27 |
| Gobis putih | 230 | 4 | - | 11 | 64 |
| Lada lada | 150 | 2 | - | 7 | 39 |
| Cauliflower | 250 | 4 | 1 | 11 | 75 |
| Cucumber | 150 | 1 | - | 4 | 21 |
| Apple | 250 | 1 | 1 | 25 | 118 |
| Raspberry | 150 | 1 | 1 | 13 | 69 |
| Jus tomat | 300 | 3 | - | 15 | 54 |
| Infus Rosehip | 300 | - | - | 10 | 53 |
| Minyak sayur | 25 | - | 25 | - | 225 |
| Tepung | 25 | 3 | - | 17 | 83 |
| Gunggunge | 110 | 64 | 254 | 2083 | |
Saperangan resep kanggo diabetes
Daging sapi karo sayuran
A kilogram daging sapi tanpa lemak dipotong dadi cilik, cepet digoreng ing wajan, dilebokake ing sajian stewing karo tembok tebal. Loro wortel lan bawang, dipotong dadi gedhe, ditambahake menyang daging. Ing kene uga - 2 cengkeh bawang putih, uyah, jus tomat utawa pasta, rempah-rempah "Jamu Provencal". Campur kabeh, tambahake banyu sithik, tutup tutup tutup lan esip nganti sithik 1.1 jam luwih panas. Kita nganalisa kembang kol 700 g kanggo inflorescent, ditambahake ing sajian lan masak maneh 20 menit. Yen diabetes bisa dikontrol kanthi apik, sawetara kentang bisa ditambah karo sayuran.
Roti Gobis nganggo payudara
Cut dhadha pitik gedhe, disigar Gobis 1 kg. Ing saucepan, goreng susu ing minyak sayur, tuang kubis, setengah gelas banyu, tutup, adhem nganti 20 menit. Tambah 2 sendok tomat tempel utawa 3 tomat seger, uyah, lada lan suwene 20 menit liyane. Tandha kesiapan yaiku anané crunch ing godhong kubis.
Cottage Keju Coklat
Nglelur endhog, 250 g keju kotej, 30 g yogurt alami, 3 apel, dipotong kanthi irisan-irisan cilik, bubuk Stevia kanggo rasa, vanili, sudu bran. Kanthi diabetes, bakal migunani kanggo nambah jiwit saka kayu legi. Lebokake ing bentuk, panggang suwene udakara 40 menit.
Waca liyane babagan topik:
- Mudhunake glukosa getih - mitos utawa kasunyatan?
- Produk sing dilarang banget kanggo diabetes
