Keju pondok kanggo diabetes: bisa utawa ora, entuk manfaat lan mbebayani

Ana produk sing migunani kanggo kabeh wong. Contone, pitakon apa kemungkinan keju pondok kanggo pasien sing duwe diabetes jinis 2 uga ora ana ing wong liya. Kalsium, protein, karbohidrat minimal - komposisi produk susu ora bisa ditindakake. Kangge, ing sawetara kasus, panggunaan keju pondok bisa nyebabake cilaka diabetes lan nyebabake nambah gula sing terus-terusan. Coba dampak positif keju pondok, ngomong babagan watesan sing dibutuhake, lan pungkasane, kenalan karo resep-resep masakan keju kotej, ora mung migunani kanggo diabetes, nanging uga ora enak banget.

Apa panggunaan keju pondok kanggo diabetes

Keju pondok dipikolehi kanthi fermentasi susu nganggo asam utawa enzim, minangka protein protein susu sing coagulasi lan bagian cairan, whey. Keju pondok bisa dianggep minangka konsentrasi kanggo entuk susu, amarga butuh paling sethithik liter susu kanggo ngasilake sebungkus 200 g.

Sipat sing migunani kanggo diabetes:

1. Keju Cottage - panganan protein dhuwur kanthi protein 14-18%. Konten iki mung bisa gumunggung daging lan endhog. Umume protein yaiku casein, sing ditemokake mung ing produk susu. Kanthi gampang asimilasi ing saluran pencernaan, ora ana witjaksono, alon-alon mudhun lan nambani awak suwene 6-7 jam.
2. Susu - panganan mung ing wiwitan urip ing kabeh mamalia. Mula, alam wis mesthekake yen kasein lengkap lan seimbang. Protein iki ngemot kabeh asam amino sing penting. Iki digunakake kanggo nutrisi parenteral pasien.
3. Casein ing keju pondok kalebu kelas fosfoprotein, mula duwe kandungan fosfor sing dhuwur - 220 mg saben 100 g kanthi norma saben dina 800 mg. Mangkono, bungkus produk susu iki nyedhiyakake luwih saka setengah sarat fosfor. Fosfor yaiku balung, kuku lan lapisan untu. Iki nyedhiyakake akeh proses metabolik lan energi, ngontrol keasaman getih. Kanggo pasien diabetes, kekurangan fosfor ana fatal, amarga mbebayani efek gula sing dhuwur - nyebabake dyokopi miokardium sajrone angiopati, nyepetake karusakan balung lan sendi ing sikil diabetes, lan nyebabake munculna pendarahan lan ulser diabetes.
4. Kalsium - konten kalsium dhuwur ing keju pondok (ing 100 g - 164 mg, iki 16% saka kabutuhan saben dina), lan umume ing bentuk gampang dicerna - gratis utawa ing bentuk fosfat lan sitrus. Ing diabetes mellitus, jumlah kalsium sing cukup tegese kebangkrutan membran sel, lan mula resistensi resistansi insulin. Kalsium nambah konduksi saraf, saéngga neuropati diabetes ora bakal diucapake. Lan nuwun kanggo calcium yen keju pondok migunani kanggo jantung - organ sing utamane ngalami diabetes jinis 2.
5. Faktor lipotropik - keju pondok ngemot faktor lipotropik, tegese diabetes bisa mbantu normal metabolisme lemak, ngrusak lan mbusak lemak saka ati, lan mudhun kolesterol.

Ngemot keju pondokan lan sawetara vitamin:

Diabetes lan mundhak tekanan bakal dadi prekara kepungkur

• Normalisasi gula -95%
• Ngilangi trombosis vena - 70%
• Ngilangake deg-degan kuat -90%
• Nyisihake tekanan darah tinggi - 92%
• Tambah energi sajrone awan, nambah turu ing wayah wengi -97%

Indeks glisemik saka produk lan kalori

Keju pondok duwe GI sing sithik, amarga mung ana 2 karbohidrat. Iki tegese praktis ora nyebabake gula ing gula, sanajan nggunakake asring lan bisa digunakake ing diet karbohidrat kanggo diabetes. Kanthi penyakit jinis 1, ora digatekake nalika ngitung unit roti lan dosis insulin sing cendhak.

Isi kalori keju pondok kena pengaruh konten lemak. Sing paling umum:

• nonfat (0,2% lemak),
• nonfat (2%),
• keju pondok klasik (5, 9, 12, 18%).

Konten ing keju pondok saka macem-macem isi lemak lan isi kalori:

Kaya sing ditampilake saka data ing ndhuwur, isi kalori mundhak kanthi paningkatan isi lemak. Lemu iki 70% asam lemak jenuh, sing disaranake kanggo diwatesi karo diabetes. Mula, pilihan kudu diwenehake menyang produk sing duwe kandungan gajih rendah, utamane yen pasien pasien ngadhepi tugas kanggo ilang bobote.

Nuju sithik lan mangan keju kote sing cilik 0,2% uga ora ana gunane: yen ora lemak, kalsium lan vitamin A ora diserep. Pilihan sing paling apik kanggo diabetes yaiku produk karo lemak 2-5%.

Pira sing diijini mangan

Dosis saben dina keju sing disaranake kanggo diabetes nomer 2 yaiku 50-250 gram. Napa liyane yen produk susu sing difermentasi iku mupangat kanggo awak?

Alasan kanggo watesan:

• Sapa sing nganggep kabutuhan awak kanggo protein yaiku 0,8 g saben kilogram, lan kabeh jinis protein, kalebu sayuran, uga dianggep. Dosis maksimal yaiku 2 gram. Yen diabetes ora aktif ing olahraga, umume kasus kasean ora digunakake kanggo tuwuh otot, nanging kanggo ngatasi kabutuhan energi. Yen kurang, bobote bisa tuwuh;
• jumlah protein sing akeh kakehan ginjel. Yen tandha-tandha nephropathy pisanan sing diidini karo diabetes, akeh keju pondok ing diet bakal nambah komplikasi;
• keluwihan ing diet kasein (nganti 50% saka total kalori) ngrusak ati;
• produk susu duweni indeks insulin sing dhuwur, tegese nambah sintesis insulin. Iki bisa mbebayani diabetes jinis 2 nalika wiwitan penyakit, nalika pankreas wis digunakake kanggo nyandhang;
• Panaliten pungkasan nuduhake yen laktosa nambah resistensi insulin. Iki tegese jumlah karbohidrat ing panganan sadurunge bakal nambah gula sing luwih kuwat tinimbang sadurunge. Data kasebut dipikolehi miturut kahanan lactose sing berlebihan. Sithik keju keju ora bakal nemoni.

Apa keju pondok sing dipilih kanggo diabetes

Kita ngerteni ing ndhuwur keju kotej kanggo diabetes dibutuhake kanthi isi gajih rendah, nanging ora lemak tanpa lemak. Saliyane kritéria iki, nalika milih produk kudu dipandu tips iki:

1. Pilih keju pondok kanthi komposisi minimal, saenipun susu lan sourdough. Saben bahan tambahan sing nduwe kualitas.
2. Paringake produk susu sing difermentasi miturut GOST. Spesifikasi teknis asring ditrapake kanggo nyuda biaya produksi, dene ora ana jaminan yen kualitas ora bakal nandhang sangsara.
3. Keju Pondok sing garing utawa saiki dipikolehi amarga nglanggar teknologi produksi. Ing kasus iki, serum sing bisa dicopot ora diidini.
4. Urip rak keju pondokan bobot bobot yaiku 2-3 dina, mula bisa dipangan mung sawise perawatan panas. Bungkusan modern ngidini sampeyan nambah umur beting nganti 7 dina. Yen luwih akeh wektu dituduhake ing paket kasebut, pengawet ditambah ing produk kasebut.

Resep keju pondok kanggo pasien diabetes

Resep paling apik karo keju pondok kanggo diabetes jinis 2, kudu ngemot minimal gula, glepung lan bahan karbohidrat sing dhuwur, lan sithik minyak sayur sithik malah bakal migunani. Ing ngisor iki, resep kanggo sawetara piring iki.

Syrniki

Syrniki sing cocog kanggo pasien diandharake ing buku konjektin kuliner Pokhlebkin sing kondhang. Bahan utama yaiku curd sing ora cair, garing. Kita nambah jiwit uyah lan setengah sudu teh. Kita nambah glepung kanthi bertahap, "sepira bakal dibutuhake", nganti jisim dadi seragam lan lentur. Ora gula utawa endhog ora dibutuhake.

Saka adonan sing wis rampung ing papan utawa lontar, kita mbentuk kek tipis (0,5 cm) lan goreng ing lenga nganti kerak sing apik dibentuk. Pancake keju umume kaya kasebut dadi lembut lan enak, lan apik kanggo teh esuk.

Kriting Es krim

Ngalahake 2 protein, tambahake vanili, pengganti gula, 200 g susu, setengah bungkus keju pondok (125 g), sisa yolks 2 lan knead massa kasebut. Tuangake cetakan karo tutup, lebokake ing mesin pembeku. Kanggo jam pisanan, nyampur kaping pirang-pirang. Es krim bakal siap ing 2-3 jam.

Casserole

Kaserol keju kotej sing enak bisa disiapake tanpa glepung. Kanggo nindakake iki, njupuk bungkus keju pondok kanthi isi lemak paling ora 5%, tambahake yolks, 100 g susu lan rasa alami - vanilla lan lemon zest, nyampur alus. Yen keju Pondok cair, jumlah susu kudu dikurangi, massa rampung kudu ora mili. Ngalahake 2 protein kanthi alus, nyampur kanthi keju pondok. Sampeyan bisa nambah apricot utawa prun sing sithik garing. Dheweke duwe GI sing kurang, saengga produk kasebut ora bakal nambah gula sing kuat, lan rasa bakal luwih jenuh. Kita pelumas nganggo minyak, sijine kaserol ing mangsa ngarep lan dikirim menyang oven nganti setengah jam.