Diabetes mellitus minangka penyakit aparat endokrin sing bisa kedadeyan ing umur apa wae. Dheweke ora duwe status jender lan sosial. Sebab-sebab patologi bisa beda-beda: predisposisi turun temurun, bobot awak patologis, anané kabiasaan sing ala, kekurangan gizi.
Penyakit kasebut ngasilake rong pilihan. Kanthi diabetes mellitus jinis 1, pankreas ora ngatasi tugas-tugase, ngasilake insulin sing kurang tinimbang sing dibutuhake kanggo njamin aliran proses penting. Penyakit jinis 2 ditondoi kanthi owah-owahan sensitivitas sel lan jaringan awak menyang zat sing aktif ing hormon.
Kaloro bentuk kasebut diiringi glukosa sing dhuwur ing aliran getih (hiperlisemia). Ndhuwur angka normal mbutuhake koreksi. Iki prelu nyegah nyegah komplikasi penyakit kasebut. Dhasar kanggo perawatan lan nyegah wangun mandiri insulin yaiku diet karbohidrat kanggo diabetes jinis 2, fitur lan prinsip sing dibahas ing ngisor iki.
Diabetes lan Diet
Awak wong sing sehat nyedhiyakake energi sing dibutuhake amarga metabolisme karbohidrat. Mengkono kaya ing ngisor iki:
- Panganan mlebu ing awak, ditembus dadi komponen sing luwih cilik, kalebu monosakarida (glukosa).
- Gula diserep liwat tembok usus menyang aliran getih, ing endi levele ngluwihi normal.
- Otak ngirim sinyal menyang pankreas babagan kebutuhan ngeculake insulin menyang getih kanggo distribusi glukosa ing sel awak.
Insulin minangka hormon penting sing tanggung jawab kanggo transportasi gula menyang sel awak.
Diabetes jinis kapindho ditondoi dening kelenjar nyemburake jumlah insulin sing cukup, nanging sel "ora ndeleng." Asil hiperlisemia, yaiku cara beracun mengaruhi kahanan awak. Metabolisme karbohidrat diganggu.
Tingkat gula sing dhuwur mbebayani amarga proses glikasi protein sing akeh diluncurake. Iki nyebabake gangguan proses regenerasi sel lan jaringan. Mengko komplikasi sing dikembangake ing bagean Analyzer visual, ginjel, pembuluh getih, lan sistem saraf.
Prinsip dhasar nutrisi
Fitur terapi diet kanggo diabetes yaiku:
- Ngurangi jumlah karbohidrat sing gampang dicerna ing panganan. Iki amarga nyuda roti lan pasta, sawetara bijirin (beras putih, semolina).
- Sampeyan perlu kanggo nambah asupan karbida kompleks. Dheweke ngemot jumlah dietary serat (utamane serat), sing alon-alon nambah tingkat glukosa ing awak.
- Gunakake jumlah cair sing cukup: banyu nganti 2 liter saben dina, jus, teh, omben-omben, minuman buah, banyu mineral tanpa gas.
- Kalebu ing panganan menu sing sugih karo vitamin lan mineral. Sampeyan bisa nggunakake suplemen panganan kanggo mulihake tingkat kalium, kalsium, magnesium, sing diekskresi amarga poliuria.
- Nolak gula, gunakake pemanis asal sintetik lan alami.
Panganan sehat minangka kunci kanggo kesehatan lan kesejahteraan
Apa sing kudu aku goleki nalika nyusun menu?
Kajaba minangka kasunyatan manawa dokter sing nekani nampilake dhaptar produk sing dilarang kanggo pasien tartamtu, ana sawetara petunjuk liyane sing kudu sampeyan perhatikan nalika nyusun menu individu.
Indeks glisemik
Iki minangka indikator digital sing nuduhake sepira gula getih mundhak sawise ngombe sajian utawa produk tartamtu. Sampeyan ora perlu ngetung indeks iki dhewe, wis ana tabel sing wis disiapake sing kudu diduweni saben pasien.
GI minangka refleksi efek produk ing tingkat glikemia sing ana hubungane karo efek glukosa ing awak. Ing ngisor nomer (0-39), luwih aman kanggo produk sing lara. Produk kanthi indeks rata-rata (40-69) bisa dilebokake ing menu individu, nanging kanthi ati-ati. Piring kasebut sing duwe indeks GI sing dhuwur (ndhuwur 70) kudu dibuwang utawa mbatesi lelebon sabisa.
Indeks insulin
Iki minangka indikasi sing njlentrehake jumlah insulin sing diluncurake ing getih kanggo nanggepi konsumsi produk kanggo ngasilake glikemia kanthi normal. Nomer kasebut luwih penting karo diabetes mellitus jinis 1, nanging kudu dianggep karo jinis 2, nalika sel-sel rahasia saka pankreas wis ana kekeselen.
Konten kalori
Indikator sing nemtokake nilai energi sawijining produk. Iki diitung jumlah kcal saben 100 g produk. Lemak nduweni kandungan kalori paling dhuwur (1 g - 9 kcal), saccharides lan lipid rada kurang (4 kcal saben 1 g).
Endokrinologis minangka asisten utama diabetes, ora mung kanggo perawatan, nanging uga ing terapi terapi
Tingkat kalori saben dina sing dibutuhake diwilang dening endokrinologis utawa ahli nutrisi kanggo saben pasien. Iku gumantung ing pratondho ing ngisor iki:
- umur
- bobote awak
- wutah lan mbangun;
- gaya urip, kalebu level kegiatan fisik.
- negara metabolis.
Produk apa sing kudu dakkarepake?
Diet karbohidrat kanggo diabetes jinis 2 (menu mingguan) kalebu sawetara panganan, sing dibahas ing ngisor iki.
Glepung lan roti
Diwenehi kanggo kalebu ing produk panganan sing adhedhasar tepung:
- rai
- soba;
- pari;
- gandum kelas loro.
Mentega kupu lan puff kudu dibuwang, amarga indeks glisemik sing dhuwur amarga produk sing digunakake kanggo masak.
Sayuran lan woh-wohan
Panganan karbon rendah kalebu kabeh sayuran ijo. Dheweke duwe isi kalori rendah lan indeks glisemik sing sithik, sing diklasifikasikake minangka klompok panganan sing diidini. Kajaba iku, komposisi kasebut kalebu akeh vitamin, unsur trace, flavonoid lan antioksidan, sing migunani ora mung kanggo pasien, nanging uga kanggo awak sing sehat.
Sayuran lan woh-wohan - panganan sing kudu ana ing menu diabetes saben dinane
Saka woh-wohan, sampeyan bisa nyakup aprikot, mangga, gedhang, ceri lan ceri, grapefruit lan peach ing menu. Woh-wohan migunani ora mung ing bentuk seger. Sampeyan bisa nggawe senggol saka dheweke (penting kanggo nggunakake gula ing proses masak) utawa jus sing anyar diperah.
Daging lan iwak
Menu kalebu produk ing ngisor iki:
Panganan sing migunani kanggo diabetes jinis 2- veal;
- daging sapi;
- wong rabi;
- kalkun
- Pitik
- trout;
- salmon;
- polah;
- gombal kayu.
Kanthi penyakit sing bebas saka insulin, loro endhog diidini saben dina, luwih becik disigar. Sampeyan bisa nyakup omelet ing menu, nanging kudu dikukus tinimbang digoreng. Endhog puyuh uga migunani. Dheweke positif mengaruhi kondisi saluran gastrointestinal, nguatake pertahanan awak, lan kontribusi pangembangan kemampuan mental.
Produk susu lan susu
Produk saka klompok iki penting kanggo kalebu ing menu diabetes diabetes. Dheweke sugih kalsium, magnesium, fosfor, kalium. Susu dianggep minangka stimulan sing apik kanggo fungsi ginjel lan ati, uga produk penting sing nguatake sistem kekebalan manungsa.
Produk susu ora mung sedhep, nanging uga sehat
Penting milih isi lemak rata-rata produk, supaya ora nyiksa (saben dina - ora luwih saka 400 ml). Susu seger luwih ora digunakake karo penyakit jinis 2, amarga bisa ngasilake gula ing aliran getih.
Preferensi diwenehake kanggo:
- kefir;
- susu panggang sing diisi;
- yoghurt;
- whey;
- jamur susu.
Krim lan yoghurt ora nguntungake kudu isi lemak medium. Apike kanggo nggunakake yogurt tanpa ana rasa.
Sereal
Saben bijine penting kanggo diet saben wong diabetes. Pengecualian yaiku semolina. Sereal iki ora dianjurake kanggo masak, amarga nduweni kandungan kalori sing dhuwur, indeks glisemik sing signifikan lan jumlah nutrisi sing cukup cilik ing komposisi kasebut.
Migunakake kanggo diabetes jinis 2 yaiku:
- soba;
- bubur gandum;
- millet;
- oatmeal;
- mutiara gandum.
Oatmeal - bubur sing normalake saluran pencernaan lan nguatake sistem kekebalan awak
Produk liyane
Saka omben-omben kasebut, para ahli menehi saran milih banyu ngombe sing resik, banyu mineral tanpa gas, minuman buah, minuman buah. Ora disaranake nggunakake jus toko amarga ngemot gula, rasa, lan warna sing akeh. Sampeyan uga kudu nolak sauces, mustar, saos sing dituku.
Tuladha Menu Menu
Menu kapisan kudu dibahas karo endokrinologis utawa ahli nutrisi. Spesialis sing kualitase bakal menehi pitunjuk babagan produk apa sing penting kanggo kalebu ing panganan, lan sing kudu dibuwang. Dijupuk intake kalori saben dina, bobot awak pasien, jender, umur, indikasi glikemik produk lan panganan sing wis siap.
Menu conto kanggo dina:
- sarapan - endhog kukus, roti lan butter, teh;
- cemilan - sakepel saka blackberry;
- nedha awan - duduh kaldu sayur, millet, fillet pitik rebus, kompote;
- cemilan - apel;
- nedha awan - godhok sayur-sayuran, iwak pindang, roti, ngombe woh;
- jajanan - tèh utawa ryazhenka.
Resep Diabetis
Ana macem-macem opsi masak kanggo ora mung sehat, nanging uga sajian sing enak kanggo diabetes sing ora gumantung karo insulin.
Salad wortel lan apel
Bahan-bahan Penting:
- wortel - 2..;
- apel - 2 pc.;
- ora nguntungke krim 1% lemak - 2 tbsp. l .;
- jiwit uyah;
- dill lan parsley - sekumpulan;
- xylitol.
Mbilas kanthi alus, pil lan dipotong. Kanggo grinding, sampeyan bisa nggunakake grater. Musim salad karo krim sing ora nguntungke, tambahake uyah lan xylitol kanggo rasa, bumbu sing disigar.
Zucchini karo daging
Resep iki mbutuhake bahan ing ngisor iki:
- zucchini - 600 g;
- fillet pitik cincang - 200 g;
- beras coklat - 50 g;
- tomat - 3 pc.;
- trikatuka - 2..;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. l .;
- lemak sayuran - 3 tbsp. l .;
- uyah lan sayuran.
Zucchini minangka produk kalori rendah kanthi indeks glikemik sing sithik
Zucchini kudu dicuci, dikupas lan dipotong dadi dering. Ing njero dheweke nggawe indhasi lan ngetrapake pitik sing wis didhisiki, wis digandhengake karo beras coklat. Sabanjure, sheet manggang wis greased karo lemak sayur-sayuran, nyebar zucchini, lan tuang ing saos karo tomat bawang, bawang bombay lan krim ora nguntungke. Panggang ing oven nganti setengah jam.
Cengkir Sapu
Sampeyan perlu nyiyapake:
- keju pondok sedheng lemak - 0,5 kg;
- apel - 300 g;
- endhog pitik - 2 biji.;
- susu - 150 ml;
- glepung - 3 tbsp
Pass ing keju pondokan liwat sieve, tambahake apel sing peeled lan apik. Banjur drive ing yolks, tambah glepung lan susu. Tiyang kuilt pethak disebat kanthi kapisah lan disuntik kanthi ati. Campuran asil dilebokake ing cetakan lan dikirim menyang oven nganti 20-30 menit.
Sandwich tempel
Bahan-bahan Penting:
- oatmeal - 3 tbsp. l .;
- kacang (sampeyan bisa nggunakake walnut, almond, hazelnuts, kacang) - 50 g;
- madu - 1 tbsp. l .;
- jiwit uyah;
- sawetara banyu.
Oatmeal kudu disigar lan dicampur karo kacang sing dibakar. Tambah bahan liyane lan gaul nganti formulir tempel. Sampeyan bisa ngombe roti kanggo teh.
Ing ngisor iki diet ora mung bakal mbalekake kesejahteraan umum pasien, nanging uga nyegah pangembangan komplikasi sing dadi ciri umum pasien.
