Métabolisme lipid impak minangka masalah kanggo akeh wong. Kanthi tingkat kolesterol ing getih sing tambah akeh, mula akeh organ lan sistem frustasi. Khususé, hiperkolesterolemia mbebayani kanggo pembuluh jantung lan getih.
Kanthi penyalahgunaan panganan sing mbebayani lan lemak, gaya urip sing sepele lan ora ana perawatan sing tepat ing wektu, kolesterol dhuwur ing getih nyebabake pangembangan aterosklerosis. Kanthi penyakit iki, alkohol lemak nglumpukake ing tembok pembuluh, sing nyemplungake lumen, sing nyebabake kedadeyan stroke utawa serangan jantung.
Cara utama kanggo mbenerake dyslipidemia yaiku terapi diet. Tujuan utama yaiku konsumsi panganan lemak sing diwatesi saka kewan kewan. Ing babagan iki, akeh wong sing duwe pitakon: jinis daging apa sing bisa daklakoni karo kelainan metabolisme lipid lan lambe diidini kanthi kolesterol dhuwur?
Komposisi lan properti sing migunani
Cempe diarani daging wedhus. Ing masak, daging sapi enom, ing ngisor umur 2 taun, sing mangan suket lan bijirin suket, luwih larang. Ing produk kaya ngono, jumlah nutrisi sing paling akeh, lan rasa alus lan lemes.
Domba dianggep minangka salah sawijining jinis daging sing paling migunani, amarga ngemot mineral lan vitamin sing akeh banget. Komposisi iki ngidini sampeyan mangan produk ing umur apa wae, yen ora ana contraindications kanggo panggunaan.
Keuntungan domba yaiku ngemot fluorida, sing nguatake balung lan untu. Daging jinis iki ngemot 3 kali kurang lemak tinimbang produk daging babi.
Lamb uga duwe wesi 30% luwih akeh tinimbang daging babi. Microelement iki migunani kanggo pambentukan getih. Utamane perlu kanggo getihen abot, anemia lan haid.
Cempe ngemot bahan-bahan liyane sing migunani:
- yodium - nambah kelenjar tiroid;
- asam folat - perlu kanggo tuwuhing, pangembangan sistem kekebalan lan sistem sirkulasi.
- seng - melu produksi hormon, kalebu insulin;
- belerang - dibutuhake kanggo pembentukan protein, yaiku bagean saka asam amino;
- magnesium - ndhukung fungsi jantung, gemeter, pencernaan, sistem pembuluh darah, unsur stimulasi usus, amarga kolesterol sing mbebayani dieksklik saka awak;
- kalium lan sodium - normalake banyu, keseimbangan basis asam, otot kudu nyuda, nguatake sistem kardiovaskular.
Lemak daging lan daging uga ngemot lecithin. Bahan iki nyuda kemungkinan ngembangake diabetes, amarga ngrangsang pankreas.
Lecithin uga duwe efek antisclerotic, ngilangi kolesterol mbebayani saka getih. Mangkono manawa wong sing terus mangan aterosklerosis mutton kurang berkembang, lan pangarep-arepe urip luwih dhuwur tinimbang sing mangan daging babi.
Ana luwih saka 60% lemak monounsaturated lan asam poliaturaturasi Omega 6 lan Omega 3. Bahan-bahan bisa ngedhunake tingkat trigliserida ing getih, amarga rasio kolesterol mbebayani lan bermanfaat wis normal. Lemak uga nguatake pembuluh getih lan nyegah pembentukan plester kolesterol.
Umume bahan sing migunani kanggo nggawe domba ditemokake ing jaringan otot, lemak, lan serat konvensional. 100 g daging ngemot saka 260 nganti 320 kcal. Nilai nutrisi produk:
- lemak - 15,5 g;
- protèin - 16,5 g;
- banyu - 67.5 g;
- awu - 0,8 g.
Apa bisa mangan lamb kanthi kolesterol dhuwur
Kolesterol yaiku alkohol waxy lemak alami. 80% zat kasebut diasilake dening awak lan mung 20% mlebu ing panganan. Kolesterol minangka bagean saka sel, bisa nglindhungi sel getih abang saka efek beracun, melu produksi hormon lan vitamin D.
Ing getih, kolesterol ana ing bentuk lipoprotein. Senyawa kompleks duwe kapadhetan sing beda-beda.
Lipoprotein kapadhetan rendah duwe pengaruh negatif ing pembuluh getih lan jantung. Yen jumlah ing awak ngluwihi norma, banjur LDL nglumpukake ing tembok arteri. Iki mbentuk plak aterosklerotik, sing bisa nyebabake serangan jantung utawa stroke.
Umume kolesterol ditemokake ing produk kewan. Ora ana alkohol berlemak ing panganan tanduran.
Kolesterol, sing dierem ing panganan, disemprotake menyang getih saka usus. Sawise mlebu ing ati, sing nyedhiyakake jumlah zat kasebut kanggo normalake konsentrasi ing getih.
Kanggo ngerteni manawa wedhus bisa dipangan, mula kudu ngerti jinis lemak. Dheweke jenuh lan ora jenuh. Fitur iki mengaruhi akumulasi kolesterol ala.
Lemak jenuh nyumbang kanggo pambentukan plak atherosclerotic. Dadi, sanajan panganan kalori sing dhuwur, lemak sing kebak lemak ora ana alangan, ora bisa mengaruhi tingkat kolesterol.
Dadi, kanthi hiperkolesterolemia, perlu kanggo mbatesi asupan lemak kewan jenuh. Nanging, iki ora ateges wong kudu nyingkirake daging, amarga nduweni nutrisi sing dhuwur lan saturates awak kanthi protein, vitamin B lan microelement klompok.
Konsentrasi kolesterol ing daging gumantung saka jinis:
- daging sapi - 80 mg;
- pitik - 40 mg;
- daging babi - 70 mg;
- kalkun - 40 mg.
Kolesterol domba uga ditemokake ing jumlah 73 mg saben 100 gram. Nanging, akeh analisis kimia nuduhake manawa konsentrasi zat ing jinis daging iki paling sithik. Para ilmuwan yakin manawa jumlah kolesterol ing domba kaping 2 luwih murah tinimbang daging sapi, lan 4 kali luwih murah tinimbang daging babi.
Nanging supaya ora mbebayani awak, luwih becik ngerti yen nganti kolesterol 100 mg bisa dikonsumsi saben dinane. Patut, udakara udakara 100 gram diidini mangan saben dinane.
Dhewe, kudu diomongake babagan buntut lemak. Lemak wedhus ngemot kolesterol ala sing akeh. Ing 100 g produk, kira-kira 100 mg kolesterol. Lemak daging sapi ngemot jumlah alkohol sing padha, lan lemak daging babi - 10 mg liyane.
Mula, wong-wong sing duwe LDL ing tingkat dhuwur, ora dilarang nggunakake produk kaya ngono.
Iki ora mung bakal nambah kolesterol, nanging uga nyebabake kegagalan metabolisme lemak, menehi kontribusi kanggo pangembangan aterosklerosis lan bobote bobot.
Rusak wedhus kanggo kesehatan
Saliyane kasunyatan daging wedhus bisa nambah tingkat LDL ing awak, panggunaan ing sawetara kasus duwe pengaruh negatif ing awak. Dadi, mutton mangan rutin nalika tuwa nambah kemungkinan arthritis, sing disebabake dening bakteri sing ana ing balung.
Umume kolesterol ditemokake ing tulang rusuk lan sternum. Yen sampeyan terus mangan, mula risiko obesitas lan sclerosis mundhak.
Jumlah lipid ing mutton dhuwur banget. Kelebihan ing awak manungsa mbuwang fungsi jantung lan getih. Wiwit daging jinis iki ora ngaruh ing pencernaan, mula kudu nggunakake panganan kanthi kaasaman weteng lan ulser peptik.
Contraindications liyane sing nglarang mangan daging wedhus:
- hipertensi arteri;
- atherosclerosis;
- serangan stroke utawa jantung kanthi diabetes;
- penyakit ginjel
- gupuh
- gangguan ing ati;
- masalah pundi hempedu.
Supaya ora mbebayani awak, kanggo masak, sampeyan kudu milih bagian daging sing paling akeh tanpa kulit. Disaranake masak kanthi cara kaya iki - masak, stewing, baking, perawatan uap.
Sampeyan kudu mangan sajian ing bagean cilik esuk. Minangka piring sisih, luwih becik milih sayuran lan obat-obatan.
Amarga wedhus ngemot kolesterol kurang saka jinis daging liyane, panggunaan kanthi jumlah winates ora dilarang kanggo aterosklerosis lan diabetes. Mbuktekake manawa produk iki nambah fungsi pankreas, sing bisa nyegah kemajuan penyakit lan nyuda kemungkinan komplikasi.
Sifat domba sing migunani lan mbebayani diterangake ing video ing artikel iki.
