Dheweke nulis, mbantah lan ngobrol akeh topik babagan nutrisi lan nutrisi sing sehat.
Semono uga akeh mitos, desas-desus, spekulasi, ora nggatekke lan subyektif, sing asring mbebayani, lan ora mbantu wong liya.
Salah spekulasi kasebut yaiku indeks glikemik (GI), sing ora dingerteni, ditrapake, lan asring ora dirungokake.
Apa indeks glikemik kasebut?
Indeks glikemik (GI) minangka indikasi tanggapan awak sawise nggunakake produk tartamtu kanthi isi gula sing beda. Ing kasus iki, kita bakal ngobrol babagan woh.
Kawruh paling sethithik babagan prakara iki bakal mbantu ora mung pasien diabetes, nanging uga wong sing sehat kanggo njaga jumlah gula lan ngatur efek ing awak.
Wiwit jaman biyen, masarakat wis disenengi kanggo ngonsumsi panganan kanthi GI sing sithik. Iku sing mbantu dheweke aktif mindhah, makarya, nyedhiyakake awak kanthi lengkap karo unsur trace lan energi sing dibutuhake.
Ing abad nomer rong puluh "ngrusak" kabeh. Iku wong sing "ngganthok" wong ing jarum kesenengan sing manis. Nang endi wae ing rak kanthi bungkus sing menarik kanthi terang "barang sing apik" kanthi nilai glikemik sing gedhe. Produksi ora larang regane, nanging saya akeh amarga gula.
Efek produk GI ing awak diabetes
Ing diet diabetes, diet sing berukur lan imbang penting kanthi ngawasi panganan sing wis dikonsumsi.
Indikator glikemik:
- Nilai glikemik nganti 55 ditrapake kanggo produk kanthi indeks kurang;
- woh-wohan kanthi karakteristik glikemik duwe nilai saka 55 nganti 69;
- kanthi indikasi luwih saka 70 - produk diklasifikasikake minangka GI dhuwur.
Satus gram glukosa murni duwe indeks glisemik 100.
Ing diabetes, lompatan lan tetes dadakan kasebut kudu dibuwang kabeh. Iki bakal nyebabake akibat sing serius, saya rusak banget.
Woh Diabetes
Woh-wohan minangka kabutuhan penting lan perlu kanggo panganan saben dina pasien.
Nanging, ekstrem kutub mbebayani ing kene:
- konsumsi sing ora dikendhaleni kasebut bisa mbebayani awak kanthi cara sing paling nemtokake;
- ora ngerti tingkat GI, wong ngilangi woh-wohan saka panganan, saéngga ngilangi unsur trace sing penting lan vitamin.
Loro isi kalori woh-wohan lan indeks glikemik beda-beda gumantung saka metode persiapan. GI woh-wohan seger, diobati lan garing bakal beda karo.
Jumlah serat, karbohidrat lan protein, uga rasio kasebut, menehi pengaruh marang indeks glikemik sing. Kajaba iku, jinis karbohidrat dhewe mengaruhi GI.
Sampeyan kudu nyatet yen woh-wohan karo GI kurang ora mbutuhake perawatan panas tambahan. Panganggone ing diabetes ora dilarang.
Kelompok iki kalebu: pir, apel, mangga, nectarine, oranye, pomegranate, pomelo, plum.
Kanthi sawetara woh, ora perlu diwenehi kulit, sing diisi jumlah serat sing penting. Yaiku nalika nyuda proses penyerapan glukosa dening awak manungsa.
Sing paling migunani saka dhaptar iki yaiku pomegranates, apel, pomelo, pear.
Apel kasebut umume ngundhakake sistem kekebalan manungsa. Nggawe normal usus, nglakokake fungsi antioksidan. Kajaba iku, apel luar biasa jenuh karo pektin, sing ngrangsang fungsi efektif ing pankreas lan mbusak racun-racun saka awak.
Woh wohan duwe properti diuretik lan ngelak Iki duwe efek positif ing tekanan getih. Efek antibakteri ing awak lan aktivasi proses penyembuhan lan pemulihan jaringan sing rusak uga wis kabukten. Pirang sing wangi lan wangi uga bisa ngganti gula-gula kanggo diabetes.
Pegrombolan berpartisipasi ing proses normalisasi lipid (pembentukan lemak ing ati) lan penyebaran karbohidrat ing awak. Nambah isi hemoglobin, pomegranate duwe efek sing migunani kanggo pencernaan. Uga nyatakake sebab-sebab sing ngganggu fungsi normal pankreas. Iki, mesthi, nguatake lan stabil kabeh fungsi penting awak, dadi prelu nandhang diabetes.
Pomelo - Diagnosis diabetes kudu kalebu woh eksotis iki. Rasane kaya anggur. Kejabi yen duwe indeks glisemik sing sithik, iki kalebu katrangan sing migunani.
Pomelo mbantu ngatur gula getih lan bobot awak. Kalium sing ana ing woh iki ngrangsang kontraksi otot jantung sing sehat lan ngresiki pembuluh getih.
Penting minyak pomelo, nguatake situs pelindung awak, ngalangi panyebaran virus ing penyakit ambegan.
Woh-wohan kanthi GI rata-rata ora dilarang ing diet saben dina kanggo diabetes, amarga duwe properti unik. Nanging kudu dielingake manawa kanthi nutrisi panganan lan terapeutik, dheweke mbutuhake perhatian luwih cedhak marang awake dhewe. Rata-rata saben panggunaane kudu diwatesi.
Iki kalebu: nanas, kiwi, anggur, pisang.
Luwih seneng kanggo pasien diabetes yaiku menehi pisang lan kiwi. Mupangate dibuktekake lan ora bisa ditolak.
Kiwi, nalika nggunakake kanthi sparing, ngresiki saluran getih kolesterol kolesterol lan nyuda gula getih.
Jus buah ngimbangi fungsi jantung lan nyuda otot jantung sing mandheg. Uga ngiseni awak kanthi vitamin E lan asam folat, sing migunani banget kanggo wanita diabetes. Mbuktekake yen kiwi alon-alon ngatasi penyakit ginekologis lan ngilangi ketidakseimbangan hormon.
Pisangsing ngisi awak nganggo vitamin lan mineral iku migunani banget. Woh iki minangka unsur sing ngasilake serotonin - "hormon kabungahan." Iki nambah kesejahteraan sakabehe wong, efek positif marang kesaktian. Indeks glikemik pisang ora bisa diarani asor, nanging 1 potong sing bisa dipangan.
Nanas ningkatake bobot awak, ngeculke pembengkakan lan nduweni sipat anti-inflamasi. Nanging, ora disaranake kanggo wong sing duwe masalah pencernaan, amarga jengkelake membran mukus ing weteng lan usus.
Ing menu diabetes, nanas mung bisa seger. Woh-wohan kaleng ngemot jumlah larangan gula, sing mbebayani banget kanggo pasien diabetes.
Anggur anggur Sampeyan kudu dikandhani kanthi kapisah - iki bisa uga woh wohan beri paling manis. Paradoks sing jelas: duwe 40% glikemik sing kurang, mula ora disaranake kanggo diabetes.
Panjelasan kasebut prasaja. Minangka persentasi saka jumlah karbohidrat, glukosa ing anggur duwe tingkat sing dhuwur banget. Mulane, pasien mung kudu nggunakake idin kanggo para dokter.
Tabel woh wohan beri lan woh-wohan kanthi GI kurang (nganti 55):
| Jeneng | GI |
|---|---|
| Apricot mentah | 20 |
| Aprikot garing | 30 |
| Plum Cherry | 25 |
| Avocado | 10 |
| Orange | 35 |
| Lingonberry | 25 |
| Cherries | 20 |
| Anggur | 40 |
| Woh wohan | 34 |
| Grapefruit | 22 |
| Blueberries | 42 |
| Pegrombolan | 35 |
| Blackberry | 20 |
| Stroberi | 25 |
| Figs | 35 |
| Stroberi | 25 |
| Kiwi | 50 |
| Cranberry | 47 |
| Gooseberry | 25 |
| Lemon | 20 |
| Tangerines | 40 |
| Raspberry | 25 |
| Woh karep | 30 |
| Almond | 15 |
| Nektarine | 35 |
| Buckthorn segara | 30 |
| Minyak Zaitun | 15 |
| Peach | 30 |
| Plum | 35 |
| Kuat abang | 25 |
| Kencan ireng | 15 |
| Blueberries | 43 |
| Cherry manis | 25 |
| Woh wohan | 25 |
| Apel kasebut | 30 |
Tabel woh wohan beri lan woh-wohan kanthi GI dhuwur lan medium (saka ndhuwur 55):
| Jeneng | GI |
|---|---|
| Nanas | 65 |
| Samangka | 70 |
| Pisang | 60 |
| Melon | 65 |
| Mangga | 55 |
| Papaya | 58 |
| Persimmon | 55 |
| Tanggal seger | 103 |
| Tanggal srengenge garing | 146 |
Indeks Glikemik Woh Goreng
Ing musim semi lan awal musim semi, kekurangan alami woh wohan beri lan woh-wohan seger. Woh-wohan garing bakal ngisi kekurangan mineral lan vitamin..
Cara tradisional, woh-wohan garing kalebu kismis, apricot garing, prunes, ara, tanggal. Nanging, ing meja pawon saka para ibu rumah tangga, sampeyan bisa asring golek woh-wohan garing, apel, cherry, quince, plum ceri, stroberi lan raspberry.
Pasien karo diabetes, lan mung wong sing netepi nutrisi panganan lan ngawasi kesehatan, kudu nggunakake perawatan khusus kanthi nggunakake woh-wohan garing.
Indeks Buah Goreng:
- Tanggal. Indeks tanggal garing (garing) yaiku 146. Tokoh iki dhuwur banget, yen daging babi daging lemak, katon brokoli sing resik. Mangan iku arang banget. Kanthi sawetara penyakit, tanggal contraindicated ing umum.
- Raisins - GI yaiku 65. Kaya sing ditampilake saka tokoh kasebut, ora mungkin planggaran berry manis iki ing diet saben dina. Utamane yen minangka bahan ing sawetara jinis muffin.
- Aprikot garing lan prun. GI sing ora ngluwihi 30. Indikasi sing kurang nuduhake migunani kanggo woh-wohan garing kanthi pirang-pirang cara. Kajaba iku, prun minangka antioksidan sing sugih karo vitamin.
- Figs - GI sawijining 35. Kanthi indeks iki, bisa dibandhingake karo oranye. Iki sampurna nyandhang imbangan energi sajrone pasa kanthi cepet.
Tips kanggo Ngurangi GI ing Woh-wohan
Muga-muga sawise maca artikel, sampeyan bakal miwiti mbangun panganan, adhedhasar saran sing ana ing njero.
A sawetara tips kanggo nyuda GI ora bakal kepenak:
- sawise pangolahan termal lan liyane - masak, baking, canning, peeling, GI bakal luwih dhuwur;
- nyoba mangan woh-wohan mentah;
- ing woh-wohan sing disigar, GI bakal luwih dhuwur tinimbang sakabehane;
- nggunakake lenga sayur-sayuran suda indeks;
- ing jus, sanajan sing anyar diremes, GI mesthi luwih dhuwur tinimbang woh-wohan;
- aja mangan woh ing swoop siji - dibagi dadi pirang-pirang metode;
- mangan woh-wohan lan kacang-kacangan (apa wae) kanthi nyata, nyuda tingkat konversi karbohidrat dadi gula.
Bahan video saka nutrisi Kovalkov babagan indeks glikemik produk:
Kawruh indeks glisemik dudu panacea utawa dogma. Iki minangka alat kanggo nglawan penyakit sing serius kaya diabetes. Panggunaan sing tepat bakal menehi warna kanggo sabar karo warna palette sing padhang, nyebar awan pesimis lan depresi, ambegan kanthi ambu sing positif saben dinten.
